Décortiquer les haricots et les asperges


Des lettres des lecteurs
Une voisine de la datcha a suggéré d'essayer son nouveau produit - des haricots verts marinés. Il s'est avéré - très savoureux. Nous voulons semer des haricots l'année prochaine. At-elle des exigences particulières?

Décortiquer les haricots de brousse

Gousses de haricots verts, bien préparé, non seulement savoureux, mais aussi très utile. Et ce n'est pas un hasard si les haricots surgelés sont si chers dans les supermarchés. Et si votre désir de le cultiver se poursuit jusqu'au printemps prochain, alors c'est louable. En effet, les gousses de haricots contiennent beaucoup de protéines, donc, en termes de valeur énergétique, elles sont égales à la viande. Il y a des vitamines, des sels minéraux et des acides aminés, et ils sont les mêmes que dans le bœuf.

Guérisseurs traditionnels il est recommandé de boire une infusion aqueuse de haricots végétaux dans les premiers stades du diabète sucré, cela réduit le taux de sucre dans le sang d'un quart.

Comme beaucoup d'autres plantes qui aiment la chaleur, les haricots sont semés lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à une température non inférieure à + 10 ° С. Cela se produit généralement (selon la saison) au cours de la troisième décade de mai ou début juin, lorsqu'il n'y a pas de menace de retour de gelées. Si les plants de haricots sont exposés à des températures froides, ils mourront.


Les haricots ne sont pas semés très profondément: sur sols légers ils sont approfondis de 4-5 cm, sur les lourds - de 3-4 cm Le fait est que lors de la germination, les plants de haricots d'asperge ramènent leurs cotylédons épais à la surface de la terre (voir photo). Sur un terrain très dense, ce sera difficile. Par conséquent, il est conseillé d'ajouter une quantité suffisante de matière organique - de l'humus au jardin alloué pour semer des haricots à l'automne, compost... Il est maintenant temps de commencer à préparer les futures billons.

Au printemps, lors du semis, les graines sont placées en rangées à une distance de 10-12 cm les unes des autres, mais une distance est laissée entre les rangées, en fonction de la taille du futur buisson. S'il est compact, 25 cm suffisent; pour l'épandage de buissons, il reste jusqu'à un demi-mètre entre les rangées.


Haricots frisés

Comme vous le savez, il existe deux types de haricots - les haricots à décortiquer (lorsqu'ils sont mûrs, les haricots mûrs sont décortiqués des gousses, qui sont utilisées pour cuisiner divers plats, et les asperges - c'est exactement ce à quoi votre voisin vous a traité. Juteux et sans fibres , ils sont donc bouillis à l'état non mûr, marinés, etc. Les variétés de haricots d'asperges sont livrées avec des gousses vertes et jaunes, qui sont très jolies dans des bocaux après conservation.

De plus, il existe des haricots frisés et des haricots de brousse. En outre, les variétés de haricots à décortiquer diffèrent par la couleur des haricots. Ils sont blancs, rouges, jaunes, panachés, noirs.

Les haricots aiment la chaleur, mais ils ne peuvent pas non plus résister à une chaleur extrême.

Un résident d'été s'est plaint que cet été, les haricots n'avaient pas été pollinisés dans tout son jardin et que les variétés frisées en souffraient également. En effet, dans leur région (en Biélorussie), la chaleur atteignait + 30 ° C et plus, et il n'y avait aucune possibilité d'arroser souvent, ce qui abaissait la chaleur. Comme vous le savez, la température optimale pour la saison de croissance des haricots est de + 25 ... + 28 ° C.

Le plus souvent, les jardiniers et les résidents d'été grandissent haricots aspergesen particulier dans la région centrale et le nord-ouest, car il atteint la phase où les gousses juteuses peuvent être enlevées assez rapidement. Et les variétés à décortiquer peuvent ne pas avoir le temps de mûrir.

Les jardiniers expérimentés plantent des haricots plusieurs fois à des intervalles de 10 jours pour les récolter constamment. Vous pouvez le semer ainsi jusqu'à la mi-juillet, puis récolter jusqu'à l'automne. Les variétés à décortiquer mûrissent jusqu'à trois mois et plus, c'est pourquoi elles sont le plus souvent cultivées dans les régions plus méridionales.

Le plus long pod

Maintenant, il existe de nombreuses variétés de haricots de toutes sortes - à la fois les asperges et les bombardements. La variété d'asperges Saks 615 est très populaire - elle est touffue, jusqu'à 40 cm de haut, forme des gousses tubulaires juteuses jusqu'à 12 cm de long.

Une autre variété de haricots d'asperge connue des jardiniers est le caramel. C'est aussi une variété précoce. Mûrit en 60 jours.

Dix jours plus tôt que les variétés précédentes, la variété Oil King mûrit. C'est une plante touffue avec de délicates gousses de délicatesse jusqu'à 25 cm de long.

Parmi les variétés d'asperges, il y en a aussi des frisées, par exemple la variété Golden Nectar. Il mûrit en 60 à 70 jours. Ses gousses sont jaunes, jusqu'à 25 cm de long.

Parmi les variétés à éplucher, les jardiniers sont en demande pour les variétés Dream of the Hostess, Gribovskaya (mûrit en 90 jours), Zolotistaya et autres.

Haricots dans le jardinage ornemental

Vous pouvez prolonger le temps de croissance des haricots. Pour ce faire, les jardiniers recouvrent le lit de jardin au printemps d'un film deux à trois semaines avant le semis, en réchauffant le sol. Ne l'enlevez pas même après l'émergence des pousses, afin de maintenir la chaleur à l'intérieur pour cette poule mouillée.

Les haricots ont une autre propriété utile. Elle aime pois et autres légumineuses, accumule de l'azote dans les nodules sur les racines, enrichissant sol... Par conséquent, les experts recommandent de hacher les racines et tous les sommets des haricots à l'automne et de les enfoncer dans le sol, améliorant ainsi sa structure et sa fertilité.

Si vous avez une structure disgracieuse sur votre site, vous pouvez la décorer en développant plantes grimpantes... Mais vous pouvez obtenir deux avantages à la fois, si vous semez des haricots frisés près de son mur et laissez ses tiges le long des guides, par exemple, de la ficelle, jusqu'au toit du bâtiment. En conséquence, vous obtiendrez un écran vert de feuilles de haricots, la décoration complétera ses fleurs. Et plus tard, des gousses y apparaîtront - vous récolterez également la récolte.

E. Valentinov
Photo par Tatiana Lybina, Olga Rubtsova et l'auteur


Quels sont les meilleurs haricots

Dans toute la variété de variétés de haricots pour chaque cas spécifique de sa culture, il existe certains représentants qui sont les mieux adaptés à ces conditions. Ils sont généralement le résultat d'une sélection (à la fois professionnelle et amateur) dans laquelle les caractéristiques les plus importantes sont sélectionnées pour l'utilisation souhaitée.

Dans le même temps, des variétés, sous-espèces ou hybrides de type universel ont souvent été obtenus, à la fois dans leurs propriétés culinaires (par exemple, la capacité de ne pas perdre de goût lors de la congélation choc), et dans les caractéristiques de culture et de résistance aux maladies. Les variétés d'asperges de la sélection américaine en sont un exemple: elles sont cultivées sans prétention, résistantes aux maladies et polyvalentes.

Les meilleures variétés de haricots en pleine terre

Polka. Une sous-espèce à mi-maturation avec une période de maturation de 6 à 8 semaines. La taille des buissons ne dépasse pas 50 cm Les gousses sont relativement courtes - jusqu'à 12 cm, blanc-vert. Ils contiennent jusqu'à 4 à 6 gros haricots blancs pesant jusqu'à 2 g. Les propriétés gustatives sont excellentes. Résistant à la bactériose, à l'anthracnose et à la mosaïque.

Rubis. Se réfère aux variétés à maturation tardive avec un temps de maturation allant jusqu'à 2,5 mois. La taille des buissons est de 25 à 35 cm et la quantité de masse verte est petite. Les haricots sont de couleur marron, parfois avec des taches blanches. Cette sous-espèce est idéale pour la culture de haricots sous-dimensionnés en plein champ. A augmenté la résistance à la sécheresse. Productivité jusqu'à 3,5 kg par m2 m. Il a une teneur élevée en protéines et un bon goût.

Blanc espagnol. Une sous-espèce pelée avec des gousses courtes (11-12 cm) avec 3-5 gros haricots blancs. Les graines de haricot de cette variété pèsent environ 7 g et ont une période de maturation tardive - jusqu'à 75 jours. Un buisson aux tiges bouclées, jusqu'à 2 m de haut. Les fruits ont un goût excellent et sont idéaux pour la cuisson et la conservation.

Les variétés de haricots les plus productives

Turc. Il appartient aux variétés de haricots les plus productives, le rendement maximal atteint 500 kg par cent mètres carrés. Élevé relativement récemment en Russie. La hauteur des buissons est très grande - jusqu'à 2,5-3 m. Les gousses sont longues, vert foncé avec des traits violets (ou jaunâtres avec du violet) jusqu'à 20 cm de long, environ 2 cm d'épaisseur. Les fruits ont une forme aplatie. Les dates de maturation sont tardives.

Octave. Également une grande plante atteignant 3 m. Elevée en Russie par la société Gavrish. Contrairement à Turchanka, il a des dates de maturité plus précoces - environ 48 jours. Gousses de fruits jusqu'à 30 cm de long, à l'intérieur il y a une douzaine de haricots de forme ronde. Le rendement est élevé - environ 400 kg par cent mètres carrés.

Lambada. Arbuste à maturation moyenne tardive (environ 65 à 70 jours), élevé par Aelita. Il a des tiges bouclées qui nécessitent un soutien. Des gousses de longueur moyenne, jusqu'à 15-16 cm, 7 à 9 haricots de taille moyenne y sont situées. Les gousses sont verdâtres avec des taches violettes, les haricots sont verts, ils présentent également de légères taches. Le rendement atteint 350 kg pour cent mètres carrés.

Haricots à faible croissance

Aida Gold. La plante est considérée comme naine - sa croissance dépasse rarement 26 à 32 cm.Elle a un faible rendement, pas plus de 110-130 kg par cent mètres carrés. Il peut être cultivé avec un succès égal en serre et en plein air. Cependant, la sous-espèce est fortement dépendante de la météo: les temps de maturation peuvent varier de 65 à 80 jours. Pendant la maturité technique, les gousses jaunissent. Même bien mûrs, les fruits ne s'effritent pas longtemps.

Moscou à feuilles vertes blanches 556. Sous-espèce de mi-saison à faible croissance. La taille de la plante atteint 25-30 cm, les feuilles ont une teinte émeraude et un brillant caractéristique. Les gousses sont blanc-vert, ne dépassent pas 12 cm et contiennent des haricots blancs et de taille moyenne. Les fruits ont un goût excellent. La variété est peu exigeante en soins, bien adaptée à un climat aride. Par temps pluvieux, les racines ne pourrissent pas. La maturité survient en 7 à 8 semaines.

Dewdrop. La hauteur des buissons est comprise entre 30 et 40 cm et les gousses jaunes mesurent 10 à 12 cm de long. À l'intérieur, il y a jusqu'à 12 haricots de couleur blanche comme neige avec une masse d'environ 2,5 à 3 g. Le rendement à cette taille dépasse rarement 1,2 kg par mètre carré. m) Atteindre la maturité en 7 à 8 semaines, selon les conditions météorologiques. Les fruits ont bon goût et peuvent être conservés avec succès.

Variétés de haricots précoces

Saksa 615. Représentant des haricots verts sans fibre. Une sous-espèce de la sélection domestique, produite il y a environ 70 ans. Il a de gros fruits dont la maturité survient un mois et demi après la plantation. La croissance des buissons se poursuit jusqu'à ce qu'ils atteignent 45 cm. Les ovaires contiennent jusqu'à une douzaine de cosses de fruits, jusqu'à 12 cm de long, ils contiennent jusqu'à 8 à 12 graines pesant de 2 à 5 g. Les indicateurs de rendement sont d'environ 200 kg par cent mètres carrés.

Le roi du pétrole. L'une des sous-espèces à maturation précoce les plus courantes. Le temps de maturité est de 6 à 7 semaines. Sur un carré. m vous pouvez organiser trois douzaines de buissons, ils sont si compacts. Les gousses minces et longues (25 cm de long et 2-2,5 cm de diamètre) sont situées de manière très dense et serrée, ce qui vous permet d'obtenir des rendements solides, jusqu'à 250 kg sur cent mètres carrés. La couleur du fruit est le miel. Chaque cosse ne contient pas plus de 6 pois pesant 4 à 5 g. Elle est considérée comme une plante universelle, car elle est utilisée fraîche, en conserve et congelée.

Inga. Type de décorticage de haricots. Temps de maturation de 6 à 8 semaines. Le poids des fruits prélevés sur une centaine de mètres carrés peut atteindre 200 kg. La couleur des gousses et des fruits est d'un blanc éclatant, sans taches ni marques. Parfois, il y a un plissement à peine perceptible du fruit, qui n'affecte en aucune façon leur goût. La taille de la plante peut atteindre 35 cm de hauteur et 20-30 cm de largeur. La variété est également bonne dans toutes les formes de préparation - de la bouillie à la conservation et à la congélation.

Variétés de haricots à congeler

Nectar doré. C'est une culture d'asperges avec des tiges de tissage. Il a une hauteur allant jusqu'à 3,5 m Temps de maturation plus tard - jusqu'à 10 semaines. Les gousses de fruits sont de couleur dorée et mesurent jusqu'à 30 cm. De nombreuses fleurs sont d'un blanc éclatant. Les fruits sont également de couleur blanche. Le rendement de cette variété est élevé - plus de 300 kg par cent mètres carrés. Conserve parfaitement ses propriétés gustatives lorsqu'il est congelé et conservé.

Grue. Représentant de l'American Asparagus Bean. Une variété de sucre universelle. La taille des buissons est de 50 cm sur 40. Les cosses de fruits ressemblent à des cylindres allongés de couleur émeraude. Mûrit très tôt - au milieu de la 7e semaine. Cent mètres carrés peuvent être récoltés jusqu'à 250 kg. Augmentation de la résistance aux maladies.

Flamant. Variété de type sucre mi-saison. La taille des buissons est d'environ 60 cm, les cosses de fruits mesurent environ 17 cm, leur couleur est panachée, avec des taches blanches. Les fruits sont de la même couleur. Ils sont gros et juteux. Le rendement est d'environ 300 kg pour cent mètres carrés. La maturité technique, lorsque les fruits sont aptes à la congélation, est de 8 à 9 semaines.

Haricots en conserve

Un rein. La hauteur des buissons est de 0,2 à 0,6 m. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long, elles contiennent jusqu'à 12 haricots. Les fruits pesant jusqu'à 1 g sont en forme de rein et de couleur violette. Lorsqu'elle est traitée thermiquement, la couleur vire au rose. Idéal pour cuisiner et conserver. On pense que la plante a des propriétés médicinales - il est recommandé de l'utiliser pour le diabète et les rhumatismes.

Akito. Il appartient aux plantes grimpantes. La hauteur des buissons peut atteindre 1,5 à 2 m. Il a des fruits noirs avec des zones claires, qui ont un arôme de champignon caractéristique. Les gousses sont relativement minces. Malgré cela, le rendement peut atteindre 250 kg par cent mètres carrés. Une caractéristique de la plante est sa haute résistance au principal ravageur des cultures - le caryopse.

Gina. Variété d'asperges, jusqu'à 50 cm de haut Les gousses sont vertes, de longueur moyenne (jusqu'à 17 cm), légèrement courbées. Il a un excellent goût qui dure lorsqu'il est conservé. Le temps de maturation est d'environ 50 jours. Productivité jusqu'à 300 kg par cent mètres carrés.


Variétés populaires auprès des jardiniers russes

Il existe de nombreuses variétés de haricots, donc une étude préliminaire de leur description, avantages et inconvénients peut faire le choix.

Haricots de brousse

Les jardiniers russes se sont familiarisés avec les haricots relativement récemment, mais ils ont très vite apprécié cette culture. Les plus populaires sont les variétés d'asperges de brousse, mais d'autres variétés sont également cultivées:

  • Saks sans fibre 615. La variété a été créée en URSS dans les années 40 du siècle dernier. Gros haricots à maturation précoce, les gousses se forment en 45 à 50 jours. Ils atteignent 9–12 cm de long, légèrement incurvés. Haricots de citron vert. Les plantes sont très compactes, la hauteur du buisson ne dépasse pas 35–40 cm. Chaque gousse contient 4–10 haricots pesant 5–5,2 g. La variété est appréciée pour son bon rendement (supérieur à 2 kg / m²). Ceci est dû au fait qu'il y a 6 à 10 cosses dans chaque sinus. Il a également noté la présence d'une bonne immunité contre les maladies typiques de la culture, notamment celles causées par des virus et des bactéries, et l'anthracnose. Les haricots sont riches en vitamine C et en acides aminés
  • Le roi du pétrole. Une autre variété à maturation précoce extrêmement populaire. Une des récentes réalisations des éleveurs. Mûrit presque en même temps que Saksa. Convient pour la culture en extérieur dans les climats tempérés. Hauteur de la plante jusqu'à 40 cm, la compacité vous permet de placer 30 à 35 arbustes par 1 m². Les fleurs sont blanches. Les gousses sont plutôt grandes (jusqu'à 20–25 cm de longueur), mais minces (1,5–2 cm de diamètre), de couleur jaune miel. Chacun contient 4 à 6 haricots. Leur poids atteint 4-5,1 g, ils sont considérés comme grands. La variété convient à la fois à la cuisson et à la mise en conserve. Le rendement n'est pas mauvais - 2,1-2,3 kg / m²
  • Purple Queen (également connue sous le nom de Purple Lady, Red Duchess, Purple Queen). Une variété de haricot de mi-saison appréciée des jardiniers pour son extrême facilité d'entretien, ainsi que pour son excellent goût. Il prend racine avec succès et apporte une récolte abondante dans presque tous les substrats. Les fleurs sont rose lilas. Les gousses mesurent environ 15 cm de long et ont une couleur pourpre foncé. Pendant le traitement thermique, ils changent la teinte en vert foncé. Le poids moyen des grains est de 4,5 à 6,6 g et le rendement varie de 1,6 kg / m² à 3 kg / m².
  • Nagano.Variété hollandaise ultra-précoce, les haricots mûrissent en 40–45 jours. Vous pouvez semer ces haricots en pleine terre dès la mi-mai. La variété se distingue par des soins sans prétention, une résistance aux maladies typiques de la culture. Les gousses atteignent une longueur de 12-14 cm, sont peintes dans une couleur vert foncé. Les haricots sont blancs ou blanc-vert, chacun contenant 4 à 10 morceaux. Ils pèsent environ 3,5 g. Rendement moyen - 1,2 kg / m²
  • Bona. Variété de la catégorie mi-précoce. Originaire de Pologne. Recommandé par le registre d'État pour la culture dans la région centrale. Lorsqu'elle est plantée à temps, la récolte est récoltée en juillet. Il mûrit en 45–78 jours. Les fleurs sont blanches. À chaque aisselle de la feuille se forment 3 à 10 gousses vertes de 12 à 15 cm de long, chacune contenant 4 à 6 haricots blancs brillants. Le rendement n'est pas mauvais, mais pas record - 1,4 kg / m². Les gousses sont très tendres et sont bonnes pour la consommation fraîche. La variété est appréciée pour la stabilité de la fructification, une bonne immunité, une aptitude à la récolte mécanisée.
  • Inga. Variété de haricot ultra-précoce à haut rendement. La saison de croissance n'est que de 45 à 48 jours, vous pouvez compter sur plus de 2 kg de haricots par 1 m². Les gousses sont vert pâle, courtes (8–10 cm), d'environ 2 cm de diamètre et comportent chacune 4–10 haricots en forme de tonneau. Diffère dans la polyvalence de l'utilisation et la compacité de la douille. Sa hauteur n'excède pas 35 cm
  • Noter. Haricots de maturation moyenne. La durée de la période végétative est de 56 à 59 jours. En raison de son rendement très élevé (3,3–3,4 kg / m²), la variété est populaire parmi ceux qui cultivent des cultures à l'échelle industrielle. La hauteur du buisson est de 35 à 40 cm. Jusqu'à 18 à 25 gousses vert clair de 12 à 15 cm de long et d'environ 0,8 cm de diamètre se forment à l'aisselle de chaque feuille. Les haricots sont brunâtres, pesant 2,6 g
  • Cendrillon. Haricots mûrs tôt. La hauteur du buisson atteint 50–55 cm Les fleurs sont grandes, rose vif. Les gousses sont jaunâtres, légèrement courbées, de 12 à 14 cm de long et environ 0,5 cm de diamètre, les gousses sont elliptiques, blanches. La productivité est d'environ 1,7 kg / m². La variété a une immunité «innée» contre la bactériose et l'anthracnose.
  • Dewdrop. La période végétative est d'environ 2 mois (si vous avez de la chance avec le temps, les haricots mûrissent plus vite). Le buisson atteint 35–40 cm de hauteur. Les gousses sont jaune clair, de 10–12 cm de long. Les haricots sont blancs comme neige, de taille moyenne, pesant environ 3 g. La variété ne diffère pas par un rendement élevé. 1,2 kg de haricots mûrissent par 1 m²
  • Sieste. Variété à maturation précoce. Les arbustes sont sous-dimensionnés, jusqu'à 45 cm. Les gousses sont jaune soleil, de 12 à 14 cm de long. Les haricots sont blancs ou crème, pesant 4,5 à 5 g.
  • Aida Gold. Les gousses et les haricots sont de couleur jaune doré. Arbustes nains, jusqu'à 40 cm, faible rendement - 1,1–1,3 kg / m². Convient pour la culture en extérieur et en serre. La période de maturation des haricots dépend fortement de la météo, elle peut varier de 1,5 mois à 70-75 jours. Même les gousses bien mûres ne s'effritent pas pendant longtemps
  • Le sucre triomphe 764. La récolte mûrit en 50–65 jours. La hauteur du buisson ne dépasse pas 40 cm et les fleurs sont cramoisies. Les gousses sont vert clair, légèrement aplaties, très juteuses, longues de 12 à 16 cm et les haricots sont jaunes. Le rendement n'est pas mauvais - 2 kg / m² ou un peu moins. La variété est relativement rarement affectée par des champignons pathogènes.
  • Moscou à feuilles vertes blanches 556. Variété de mi-saison, la récolte mûrit en 50–65 jours. Les plantes ne mesurent pas plus de 30–35 cm de hauteur. Feuilles couleur citron, brillantes. Les gousses sont vert vif, mesurent 9–11 cm de long, les haricots sont blancs comme neige. La variété est appréciée pour son excellent goût, elle tolère à la fois le manque et l'excès d'humidité.
  • Tatyana. Haricots précoces. La plante mesure entre 45 et 50 cm de haut et ses fleurs sont grandes d'un violet vif. Les gousses sont jaune vif, courbées. Les haricots sont presque noirs, de taille moyenne à grande. Leur goût est incroyable, mais le rendement est malheureusement faible - 0,73 kg / m².

Galerie de photos: variétés de haricots de brousse

Les haricots Sachs sans fibres 615 sont relativement rarement affectés par les maladies Beans Purple Queen, même dans le contexte de "parents" se distingue par sa simplicité Les haricots Nagano sont l'un des premiers à récolter Les haricots Bona peuvent être récoltés non seulement à la main Les haricots Inga se distinguent par la compacité des plantes Le rendement élevé des haricots Nota rend la variété intéressante pour ceux qui cultivent des cultures à l'échelle industrielle. Les haricots Cendrillon ne souffrent pas de bactériose et d'anthracnose La période de maturation des haricots Dewdrop dépend du succès du climat estival. Les haricots Siesta ne prendront pas beaucoup de place dans le jardin Les haricots Sugar Triumph 764 ont une bonne résistance aux maladies fongiques Haricots verts Les haricots blancs de Moscou sont appréciés pour leur résistance aux aléas climatiques et leur excellent goût des haricots. Les gousses de haricots jaune vif de Tatiana contrastent efficacement avec les haricots presque noirs

Haricots à oeil noir

Les haricots d'asperges peuvent être broussailleux ou bouclés. Les deux variétés sont très populaires auprès des jardiniers.

  • Nectar doré. Haricots frisés. Il mûrit en moyenne en 2 mois. Les gousses mesurent environ 25 cm de long, dorées, les haricots sont jaune pâle. Il est souvent cultivé pour décorer le site. Les fleurs sont très belles orangées dorées. En raison de la sévérité de la culture, elle a certainement besoin d'un treillis ou d'un autre support
  • Gagnant (haricots turcs). Variété à maturation tardive, la récolte devra attendre au moins 3 mois. Comparée à d'autres variétés, cette variété de haricots frisés est assez capricieuse dans ses soins. Il est particulièrement exigeant en chaleur, il est donc semé assez tard, lorsque la probabilité de gelées printanières récurrentes est minime. Lors de la plantation entre les plantes, vous devez laisser au moins 30 cm, les cils s'étalent fortement. Les gousses sont vert clair, mesurent 20 à 30 cm de long Les fleurs sont le plus souvent écarlates brillantes, mais peuvent être cramoisies ou rose pâle, souvent des stries et des taches blanches sur les pétales. La floraison est très abondante, elle dure de juin à septembre. Les gousses sont lilas pâle, rosâtres ou presque blanches avec un motif de taches brun-noir ou monochromatiques
  • Doux courage. Haricots précoces de la catégorie des buissons. La hauteur des plantes ne dépasse pas 40 cm et les fleurs sont blanches comme neige. La récolte mûrit en 45–55 jours, à l'amiable. Les gousses sont jaune vif, cylindriques, légèrement courbées, atteignant 15–16 cm de longueur. Les haricots sont blancs comme neige, de taille moyenne (environ 3 g). Le rendement n'est pas mal, 1,8-3,3 kg / m²
  • Grue. Une variété de brousse précoce. La récolte mûrit en 50 jours en moyenne. Les plantes sont compactes, mesurent 40 à 52 cm de hauteur et sont faciles à entretenir. Conçu principalement pour la congélation et la mise en conserve hivernales. La longueur de la gousse vert vif est de 11,7-13 cm, le diamètre est jusqu'à 1 cm. Les haricots sont blancs comme neige, pesant 2,9-3,2 g. Le rendement n'est pas trop élevé - 0,9-1,3 kg / m². La variété n'est pas affectée par la bactériose
  • Panthère. L'une des variétés les plus courantes de haricots d'asperge. La hauteur du buisson peut atteindre 40 cm et les haricots mûrissent en 2 mois ou un peu plus. La fructification est amicale. Il est conseillé de planter les graines dans un substrat bien réchauffé. Les haricots sont jaunes et charnus. Les gousses sont légèrement plus pâles, courbées, jusqu'à 15 cm de longueur. La variété a une immunité très élevée contre la bactériose et l'anthracnose. Apprécié également pour son bon rendement (supérieur à 3 kg / m²).

Galerie de photos: variétés populaires de haricots d'asperge

Haricots Le nectar doré apporte non seulement une récolte abondante, mais fleurit également très bien Beans Winner - une variété "deux en un", c'est à la fois une floraison abondante et une bonne récolte Récolte de haricots Le doux courage mûrit presque simultanément Les haricots Zhuravushka sont très bons sous forme de conserve, ils peuvent être conservés longtemps après la congélation. Panther est une variété très populaire de haricots d'asperge parmi les jardiniers russes.

Haricots frisés

Les haricots grimpants peuvent être cultivés non seulement pour la récolte, mais aussi comme culture de stade si d'autres plantations doivent être ombragées.

  • Blauchilde (Bluhilda). Une vigne très puissante, qui a vraiment besoin de soutien. Les cils atteignent 5 m de long, les gousses jusqu'à 25 cm. Les gousses et les fleurs sont pourpres d'encre, au fil du temps, les feuilles acquièrent également une teinte lilas. La récolte mûrit en 95 à 110 jours. Ces haricots commencent à fleurir assez tôt, la floraison se poursuit presque jusqu'au premier gel. Récoltez à temps - les gousses trop mûres deviennent dures. Lorsqu'ils sont traités thermiquement, ils deviennent verts. Les haricots sont doublés, pesant environ 5 g, beige crémeux. Devient un peu gras après la cuisson
  • Femme turque (également connue sous le nom de Fiery Red). Variété de haricots asperges mi-saison. La longueur de la liane est de 3–3,5 m, un feuillage épais est caractéristique. Les tiges sont minces. Les fleurs sont blanches comme neige. La longueur des gousses aplaties est de 18 cm, le diamètre est légèrement supérieur à 2 cm, elles sont peintes dans une couleur salade avec des taches pourpres d'encre. Le rendement moyen est de 4–4,5 kg / m². La variété ne souffre presque jamais de bactériose et d'anthracnose.
  • Harmonie. Haricots semi-sucrés. La variété a une période de maturation moyenne (65–80 jours). Diffère par la simplicité des soins et la stabilité du rendement. La fructification est prolongée, se poursuit jusqu'au premier gel. La longueur de la vigne est de 3 à 4 m. Les gousses sont d'or pâle, d'environ 20 cm de long. Le rendement par plante est de 0,3 à 0,5 kg de haricots blancs comme neige. Ils sont de forme légèrement allongée, en forme de rein.
  • Blanc espagnol. Il est apprécié pour la grande taille des grains et leur excellent goût. Les cosses ne sont pas comestibles. Ils sont peints en vert vif, d'un diamètre moyen de 2,5 cm, atteignant 11 à 15 cm de longueur. Chacun contient 3 à 5 haricots pesant environ 7 g. La récolte mûrit en 70 à 75 jours. La longueur d'une puissante liane peut atteindre 4 m Les fleurs sont grandes, avec des pétales blancs comme neige
  • Borlotto. Les haricots d'asperges sont originaires d'Italie. La longueur de la liane atteint 3–3,5 m. Il faut 55–60 jours pour atteindre le stade de maturité technique et 70–80 jours pour atteindre la pleine maturation des haricots. Les fleurs sont d'un rouge vif. Les gousses atteignent 12 à 14 cm de longueur. Sur le fond crème, un motif rose-écarlate apparaît progressivement, semblable aux taches sur le marbre. Chacun d'eux contient 4 à 5 grains de la même couleur. À mesure qu'ils mûrissent, un motif similaire apparaît sur eux. Après ébullition, ces haricots acquièrent une légère saveur de noisette.
  • Géant vert. Haricots d'asperges frisés. Les gousses sont grandes, de 20 à 22 cm de long, tendres et juteuses. La longueur de la vigne est d'environ 3 m. Les premières gousses mûrissent 55 jours après la plantation, puis la fructification se poursuit jusqu'au premier gel. Les fleurs sont petites, la couleur des pétales varie du lilas pâle au violet vif
  • Violetta (violette). Aussi connu sous le nom de langues draconiques chez les jardiniers. La longueur de la liane peut atteindre 2,5 m Les fleurs sont grandes, mauves. Les gousses sont peintes dans une délicate couleur lilas. Les haricots, en mûrissant, changent de teinte de salade à brunâtre. Productivité - 2,3-2,5 kg / m²
  • Nomade. Une variété de maturation moyenne précoce. Les haricots sont ovoïdes, de couleur sable avec un motif de traits fins lilas. Il est apprécié pour sa haute résistance à l'anthracnose et sa bonne résistance à la pourriture grise. Lorsqu'elle est cultivée en serre dans un climat tempéré, la fructification se poursuit jusqu'à la fin du mois d'octobre.
  • Gerda. Haricots d'asperges à maturation précoce. La longueur de la vigne ne dépasse pas 3 m, un support est nécessaire. Les gousses sont jaune pâle, mesurent jusqu'à 20 cm de long et un peu plus de 1 cm de diamètre. Productivité - environ 4 kg / m². Les fleurs sont petites, blanches comme neige. Les haricots sont également blancs, de taille moyenne
  • Col en or. Variété d'asperges précoces. La liane est très courte, pousse rarement plus de 1,6 m. Les fleurs sont grandes, blanches comme neige. Les gousses sont courbes, jaune pâle. Productivité - 2,8 kg / m². Haricots moyens et gros, blancs
  • Festival RZ. Variété semi-sucrée de la sélection hollandaise. Recommandé par le registre d'État pour la culture en serre. La récolte mûrit en 67 jours. La longueur de la liane atteint 2–3 m. Les gousses sont droites, vert clair, très grandes (jusqu'à 35 cm), mais ne dépassent pas 1,5–1,7 cm de diamètre. Les haricots sont de couleur salade, chaque gousse en contient 10 pièces. La variété a une longue durée de conservation fraîche et convient également à la congélation. Le rendement est très élevé - 9-11 kg / m²
  • Lambada. Haricots d'asperges mi-tardifs. Il est apprécié des jardiniers pour sa résistance à la sécheresse et au froid, son excellent goût. La longueur de la liane dépasse rarement 3 m Les fleurs sont rose pâle. Gousses de 25–28 cm de long, courbes, plates, couleur laitue avec de vagues taches violettes. Productivité - 3 kg / m²
  • Rose. La longueur de la vigne atteint 2,5–3 m et la récolte mûrit en 65–80 jours. Gousses jusqu'à 20 cm, chacune contenant 6 à 10 haricots. Sur le fond général de la salade, des traits fins et des taches violets brillants sont clairement visibles. Diffère par son excellent goût
  • Fatima. Variété à haut rendement, 3,2–3,5 kg de haricots sont récoltés sur 1 m². La longueur de la vigne peut atteindre 3 m. Une caractéristique distinctive de la variété est les gousses alignées et droites. Ils sont très délicats, de couleur laitue, atteignent 21 cm de longueur et 2 cm de diamètre et contiennent chacun 4 à 10 haricots. La hauteur du buisson est de 40 à 45 cm et la variété est classée comme précoce. La récolte mûrit en 55 jours en moyenne. Fructification allongée, excellent goût
  • Hell Rem. La variété est sans particularité dans presque rien, à l'exception d'un arôme prononcé, rappelant l'odeur des champignons. Pour cette raison, il est largement utilisé en cuisine. Les gousses sont très délicates, jaune pâle, les haricots sont rosés.

Galerie de photos: variétés de haricots frisés

Lianes près de haricots femme turque densément feuillue La fructification des haricots Harmony se poursuit jusqu'aux premières gelées d'automne Les haricots blancs espagnols sont des haricots très gros et savoureux Les haricots Borlotto par leur look unique remontent le moral Les gousses de haricots Violetta mûres apparaissent presque noires Les haricots nomades sont souhaitables pour pousser dans une serre La liane des haricots de Gerd n'est pas trop longue, mais puissante, donc un support est nécessaire Festival RZ - une variété populaire de haricots dans le monde entier, originaire de Hollande Les haricots Lambada tolèrent la sécheresse et la température à court terme baisse bien Les haricots roses se distinguent par un goût exceptionnel. Les haricots Fatima ont des gousses unidimensionnelles très tendres. Les haricots Blauhilde deviennent durs lorsqu'ils sont trop mûrs Les gousses de haricots verts géants sont grandes, mais pas dures ni grossières

Décorticage des haricots (grains)

Les haricots extraits des haricots décortiqués doivent être trempés dans de l'eau froide pendant au moins 2 à 3 heures avant d'être consommés, puis bouillis pendant au moins 60 minutes. Ils ont une valeur nutritionnelle très élevée; pour les végétariens, ils peuvent bien remplacer les produits carnés.

  • Fille de chocolat. La variété est moyennement tardive, la récolte mûrit en 80-100 jours. La hauteur du buisson est de 33 à 62 cm et les fleurs sont rose vif. Les haricots ont une couleur brun foncé inhabituelle. La variété se distingue par la sécheresse et la résistance à la chaleur, elle est recommandée pour la culture dans les régions du sud. Les cosses en cours de maturation ne s'effritent pas de la brousse. La teneur en acides aminés des haricots est légèrement inférieure à celle de la plupart des types de haricots. Rarement atteint d'anthracnose et de bactériose, plus souvent d'ascochitose
  • Avaler. La variété est mi-précoce, sous-dimensionnée, la hauteur du buisson ne dépasse pas 40 cm et les gousses atteignent 15 cm de longueur. Les haricots sont blancs comme neige, recouverts de taches violettes brillantes. Ils sont pour la plupart de forme ronde. Ces haricots sont sans prétention, résistants à la sécheresse, ont une bonne immunité «innée»
  • Rubis. Variété arbustive de maturation moyenne (74–87 jours). La hauteur de la plante varie de 25 cm à 57 cm, les fleurs sont roses. Les gousses sont étroites, de 12 à 15 cm de long et les haricots sont de couleur cerise riche, parfois avec une nuance violette. L'ombre est préservée lors du traitement thermique. La teneur en protéines des haricots est très élevée, jusqu'à 27%. La variété ne souffre pas de bactériose. Exigeant sur l'éclairage et la qualité du sol
  • Le rêve de la maîtresse. La variété a une période de maturation moyenne (64–86 jours). Recommandé par le registre d'État pour la culture dans le territoire de Krasnodar. Le buisson mesure 31–58 cm de haut et les fleurs sont blanches. Les gousses sont aplaties, mesurent 20–25 cm de long et les haricots sont très gros, monochromes, blancs comme neige. La variété résiste à la sécheresse, les gousses matures ne s'effritent pas. La plante souffre rarement d'ascochite et d'anthracnose.
  • Ballade. Haricots de brousse de maturation moyennement tardive (77-105 jours). Hauteur de la plante - 36-50 cm Les fleurs sont roses. Les gousses sont solides, d'un vert vif. Les haricots sont beige crème ou jaunâtre, avec de petites taches lilas. La variété résiste à la sécheresse. Diffère par une teneur élevée en acides aminés. Ne souffre pratiquement pas de bactériose, peut être infecté par l'anthracnose
  • Le petit Chaperon rouge. La hauteur du buisson ne dépasse pas 35 cm, les feuilles sont de couleur citron vert, les fleurs sont blanches comme neige. Les haricots sont blancs avec une tache rouge vif couvrant environ la moitié de la surface. La récolte mûrit en 95 à 100 jours.La fructification est amicale.

Galerie de photos: variétés de haricots à grains

Manque de haricots Shokoladnitsa - teneur relativement faible en acides aminés L'hirondelle des haricots a une résistance élevée aux maladies typiques de la culture Le nom des haricots Ruby est dû à la couleur des haricots. Haricots et haricots Le rêve de l'hôtesse est très grand Les haricots ballada tolèrent bien la sécheresse prolongée Beans Red Riding Hood appartient à la catégorie des variétés à maturation tardive

Vidéo: Haricots céréaliers et asperges

Variétés inhabituelles de haricots

Certaines variétés de haricots cultivées par les sélectionneurs semblent telles que tout le monde n'osera pas essayer ces haricots. Bien que, dans le même temps, ils diffèrent souvent par un goût inhabituel ou ont d'autres caractéristiques inhérentes uniquement à cette variété.

  • Œil au beurre noir. Les haricots sont blancs, petits, avec une peau fine. Ils n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. Chacun a une petite tache noire. Pour cette raison, la variété porte le nom
  • Preto. Les haricots sont noirs avec une fine côte blanche. Le noyau est beige et crème. Ils ont un arôme prononcé de baies. Le goût est doux, avec une légère amertume piquante. La peau est très dense, ils sont bouillis pendant au moins 1,5 heure
  • Un rein. Les haricots ont la forme de reins. Ils sont peints dans une couleur rouge très sombre, qui apparaît en noir de loin. En cours de traitement thermique, la peau devient plus fine à un point tel qu'elle disparaît pratiquement, sa couleur passe au rose pastel
  • Papule. Les haricots brillants rose vif ou framboise contrastent très efficacement avec les gousses de laitue recouvertes de touches lilas. L'avantage incontestable de la variété est sa bonne résistance à l'anthracnose et à l'ascochitose.

Galerie de photos: variétés aux fruits inhabituels

Les haricots noirs, y compris la variété Preto, sont très populaires en Amérique du Sud Les haricots rouges s'éclaircissent lorsqu'ils sont bouillis. La peau des haricots est l'œil au beurre noir si fin qu'elle n'a même pas besoin d'être trempée Les haricots Rant brillent comme s'ils étaient vernis

Alors, que devriez-vous choisir?

Si vous ne recherchez pas les effets externes et que vous voulez avant tout obtenir une bonne récolte, faites attention à la variété »Géant vert». Il s'agit d'une liane (hauteur jusqu'à 3 m), suspendue avec des haricots longs (jusqu'à 22 cm) et larges (2-3 cm) de couleur vert clair, qui se distinguent par leur apparence impressionnante et leur goût délicat. C'est une plante à croissance rapide (maturité technique en 55 jours après la germination) et une plante puissante a besoin d'un support solide et stable, qui ne sera pas renversé par son propre poids ou par de fortes rafales de vent.

Il convient également de noter la variété d'asperges mi-précoces (de la germination à la maturité technique des haricots 65-70 jours) »Helda». Les gros haricots bouclés (jusqu'à 2–2,5 m de hauteur) produisent des haricots juteux, charnus et longs (20–25 cm) de couleur vert clair. La variété est non seulement très productive, mais pas non plus capricieuse - elle s'adapte bien aux conditions de croissance.

Diffère par une fructification abondante et un goût excellent et une variété de mi-saison »La reine des Neiges", La variété précoce possède les mêmes qualités"Lac bleu', Seuls ses haricots sont légèrement plus longs (14-16 cm) et ont une couleur vert foncé (vous pouvez en savoir plus sur lui et quelques autres variétés dans l'article Comment ne pas confondre les haricots et les haricots. Particularités de culture et variétés préférées). Les vignes de ces plantes ne dépassent pas 1,5 m, de sorte que leur soutien peut être facilité.

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Quelle est la différence entre les asperges et les haricots verts: photos de légumineuses et la différence entre elles

Les haricots verts sont à juste titre considérés comme l'un des représentants les plus précieux et les plus utiles des légumineuses. Sa patrie est l'Amérique centrale, mais aujourd'hui, la culture est cultivée partout dans le monde, y compris dans notre pays.

Les haricots verts sont connus de tous, mais peu savent ce que sont les haricots d'asperge. Les haricots verts et les asperges peuvent-ils être considérés comme un seul produit? Et sinon, quelle est la différence? Dans cet article, nous examinerons de plus près les similitudes et les différences, parlerons des particularités de la culture et de l'utilisation de ces deux cultures en cuisine.


Haricots frisés: caractéristiques de culture

Planter des haricots frisés

La culture de haricots bouclés n'est pas différente de la culture de haricots conventionnels. Il est possible de noter seulement une grande thermophilicité et une intolérance au gel, par conséquent, pour la culture de haricots frisés, ils choisissent uniquement le côté sud, où il n'y a pas de vent froid.

Sol pour plantation de haricots frisés doit être neutre et même légèrement alcalin. Sinon, il doit être désacidifié à l'automne et en même temps, un engrais doit être appliqué - fumier, compost et superphosphate. Et si des pommes de terre, du chou ou des concombres plus tôt poussaient à cet endroit, les haricots grimpants ne peuvent pas du tout être nourris, car le sol après ces cultures est entièrement enrichi en minéraux pour les haricots grimpants. À propos, après avoir cultivé des haricots, le sol devient extrêmement riche en azote - c'est le travail des bactéries nodulaires fixatrices d'azote vivant dans son système racinaire. Comme toutes les légumineuses, les haricots sont un précurseur très sain pour reposer la terre.

Planter des haricots frisés directement dans le sol n'est effectué que lorsque les menaces de gelées nocturnes ont disparu (fin du printemps - début de l'été). Il existe des variétés à maturation précoce, dont la récolte peut être récoltée dans les deux mois suivant la plantation, et il existe également des variétés tardives, mûrissant pendant plus de 100 jours. Ces derniers sont mieux plantés à travers des semis afin d'avoir le temps de profiter pleinement de la récolte, en particulier lorsqu'il s'agit de la voie du milieu, et non des régions du sud.

Planter des haricots frisés à travers les semis

Ils commencent à le faire cuire au début du mois de mai, de sorte qu'au moment de la plantation sur les haricots, il y ait deux vraies feuilles. Les grains sont trempés dans l'eau pendant une journée et placés dans un endroit chaud, après quoi ils sont immergés dans des pots ou des tasses avec de la terre pour les semis afin que l'extrémité pointue des haricots soit dans le sol, et l'autre légèrement "piaule" du sol. Il est recommandé de faire pousser des plants de haricots grimpants à une température de 16-18 0 C. Grâce à cela, les plantes seront trapues, avec un bon système racinaire. Dans un mois, les plants seront prêts à être plantés. Pour la plantation, ils sont préparés dans des trous (cendres, humus, compost peuvent être mis dans les trous, si l'engrais n'a pas été appliqué depuis l'automne), les plantes sont plantées par incréments d'environ 10-20 cm, à une profondeur de pas plus plus de 5 cm, près des supports.

Planter des haricots frisés à travers les graines

Les haricots, préalablement trempés dans de l'eau tiède pendant une journée, sont plantés dans des trous ou des rangées à la profondeur de la phalange du doigt, soit environ 5 cm (plus le sol est léger, plus le sol est profond). Vous pouvez planter une pièce à la fois, ou plusieurs, selon le support. Des cendres, de l'humus ou du compost sont placés dans les trous.

En cas de forte vague de froid, les cultures ou la plantation de haricots frisés sont recouverts de lutrasil, de film, etc.

Support de haricots bouclés

Haricots frisés passe d'un mètre et demi à trois mètres de long, vous devez donc prendre soin du support à l'avance. Le support ne doit pas seulement être élevé - environ 2,5 mètres, mais aussi solide, car les haricots accumulent beaucoup de masse verte lourde.

Que peut-on utiliser pour soutenir les haricots bouclés?

- Gazebos en bois, clôtures, escaliers, palissades et autres structures existantes

- Rabitz... Ce n'est pas une bonne option: les haricots tresseront les mailles si étroitement qu'il sera difficile de se débarrasser des cils même secs. De plus, une plante avec son poids peut simplement remplir un maillon de chaîne peu fiable.

- branches inférieures des arbres... Les haricots sont un bon voisin, car ils peuvent accumuler de l'azote et améliorer le sol. Parmi les inconvénients - l'arbre crée une ombre, les haricots qui ne sont pas désirés pour les haricots grimpent assez haut et avec ténacité le long des branches, et il peut être problématique de récolter, puis de se débarrasser des résidus secs.

- structure en bois comme "raisin" ou "concombre"... Et comme le concombre est un excellent prédécesseur pour nos haricots, vous pouvez prendre les treillis sur lesquels vous avez cultivé des concombres l'année dernière comme support.

- poteaux creusés dans le sol à une profondeur d'au moins un demi-mètre et s'élevant au-dessus du sol d'au moins deux mètres. Vous pouvez mettre les poteaux sous la forme d'une hutte de la lettre «T» ou «P» avec des fils reliant les poteaux horizontaux et le sol sous la forme de la lettre «V», etc.

Lorsque les haricots frisés poussent d'environ 15 cm, ils sont spuded, et à mesure qu'ils grandissent, ils aident à «saisir» le support: ils se tordent le long d'un poteau ou d'un treillis dans le sens antihoraire.

Soins aux haricots bouclés

Comme les autres plantes de jardin, les haricots grimpants ont besoin d'être régulièrement arrosés, désherbés et desserrés, pincés et paillés.

Comment nourrir les haricots bouclés? Les haricots n'ont pas besoin de fortes doses d'azote, ils ne doivent donc pas être nourris avec des engrais azotés purs. Pour la première alimentation, un mois après la germination, il est recommandé de nourrir les haricots frisés avec un engrais complet. Si la plante a une carence en azote (fines pousses pâles, feuilles chlorotiques), qui survient pendant la sécheresse, l'arrosage peut être combiné avec l'introduction de molène, de déjections d'oiseaux diluées, d'infusion d'herbes, etc. Après un mois, un autre top dressing de haricots frisés - déjà pour la formation des fruits. Le moyen le plus simple est d'alimenter la culture avec des cendres (un verre sous un buisson) ou d'autres engrais contenant le potassium, le magnésium et le phosphore nécessaires.

Comment arroser les haricots frisés? Avant de mettre les gousses, les haricots n'ont pas besoin d'un arrosage abondant. Avec un régime anhydre, la plante poussera sans prétention, avec un système racinaire puissant, non sensible aux maladies. Cependant, après la floraison, tout change radicalement: en l'absence de pluie, les haricots sont bien arrosés et le sol qui les entoure est paillé. Vous ne pouvez pas obtenir une bonne récolte sans eau

Quand devriez-vous pincer les haricots? Pincer les haricots frisés est fait lorsque vous ne voulez plus que la plante pousse en longueur. Vous pouvez également pincer le point de croissance pour diriger les forces de la plante vers la maturation des haricots / omoplates, ou faire pousser une petite récolte - par exemple, 1 mètre ou 1,5 mètre.

Comment récolter les gousses de haricots bouclés? Ainsi que les haricots ordinaires - à mesure qu'ils mûrissent. Plus vous faites cela souvent, plus votre buisson apportera de haricots. Habituellement, les haricots bouclés en août-septembre ressemblent à ceci: le haut fleurit, au milieu - les gousses non mûres, en dessous - les gousses matures. La récolte des haricots frisés dure environ un mois, jusqu'au gel. 3-5 kg ​​de haricots sont récoltés sur 1 "carré" du jardin productif.

De cette façon, faire pousser des haricots bouclés vous permet non seulement de décorer votre jardin, mais aussi d'obtenir une bonne récolte. Et quelles soupes, quel genre de pommes de terre vous pouvez cuisiner avec des haricots! De plus, de nombreuses variétés de haricots bouclés se distinguent par des haricots plus gros et plus délicats que les formes de brousse. Mais le choix de la variété de haricots est une autre histoire.


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