Planter des haricots blancs: comment faire pousser des haricots verts


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Les haricots frais et croquants sont des friandises estivales faciles à cultiver dans la plupart des climats. Les haricots peuvent être des poteaux ou des buissons; cependant, la culture des haricots verts permet au jardinier de maximiser l'espace de plantation. Les haricots blancs nécessitent une formation sur un poteau ou un treillis, mais cela les rend plus faciles à récolter et les vignes à fleurs gracieuses ajoutent un intérêt dimensionnel au potager.

Quand planter des haricots blancs

La météo est une considération importante lors de la plantation de haricots blancs. Les haricots ne se transplantent pas bien et se portent mieux lorsqu'ils sont semés directement dans le jardin. Semez les graines lorsque la température du sol est d'environ 60 ° F (16 ° C) et que l'air ambiant s'est réchauffé au moins à la même température. La plupart des variétés ont besoin de 60 à 70 jours pour la première récolte et sont normalement récoltées au moins cinq fois pendant la saison de croissance.

Comment planter des haricots blancs

Semez les graines espacées de 4 à 8 pouces en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) en rangées. Poussez les graines sur 2,5 cm (2,5 cm) et badigeonnez-les légèrement de terre. Lorsque vous les plantez dans les collines, semez quatre à six graines à intervalles réguliers autour de la colline. Arrosez après la plantation jusqu'à ce que les 2 à 3 pouces supérieurs (5 à 7,5 cm) du sol soient humides. La germination devrait avoir lieu dans huit à dix jours.

Comment faire pousser des haricots blancs

Les haricots blancs ont besoin d'un sol bien drainé et de beaucoup d'amendements organiques pour produire une grande récolte. Les situations de plein soleil sont préférables à des températures d'au moins 60 degrés Fahrenheit. Les haricots blancs ont besoin d'une structure de support d'au moins 6 pieds de haut et les vignes peuvent atteindre une longueur de 5 à 10 pieds (1,5 à 3 m). Les haricots blancs ont besoin d'au moins 2,5 cm (2,5 cm) d'eau par semaine et ne doivent pas se dessécher, mais ne peuvent pas non plus tolérer les sols détrempés.

Les haricots ont besoin d'un peu d'aide pour grimper dans leur structure de support, surtout lorsqu'ils sont jeunes. Il est important de les faire lever tôt pour éviter la pourriture et la perte de fleurs. Les haricots blancs ont besoin de peu d'engrais. L'engrais doit être ajouté au sol avant de planter des haricots blancs. Enduire le côté avec du fumier ou du paillis ou utiliser du plastique noir pour conserver l'humidité, minimiser les mauvaises herbes et garder les sols chauds pour un rendement accru.

Récolte des haricots blancs

La récolte des haricots commence dès que les gousses sont pleines et gonflées. Les haricots doivent être cueillis tous les trois à cinq jours pour éviter de récolter des haricots plus vieux qui peuvent être ligneux et amers. Une seule plante de haricot peut produire plusieurs livres de haricots. Les gousses sont mieux utilisées fraîches, mais elles peuvent être légèrement blanchies et congelées pour une utilisation future. Une récolte régulière encouragera de nouvelles fleurs et favorisera des vignes à plus longue durée de vie.

Variétés de haricots blancs

Les variétés les plus populaires sont Kentucky Wonder et Kentucky Blue. Ils ont été hybrides pour produire du Kentucky Blue. Il existe également un Kentucky Blue sans cordes. Romano est un délicieux haricot plat italien. Dade cultive des haricots longs et est un producteur prolifique.

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Comment planter des rangées de haricots blancs pour que le soleil puisse passer

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Planifier un jardin est toujours tellement plus facile sur papier. Disposez des rangées et des blocs de légumes nets en fonction de la quantité de chacun que vous souhaitez cultiver, de la façon dont certaines plantes vont s'influencer les unes les autres et de la quantité de lumière solaire nécessaire à chacune. Les haricots verts sont un légume qui nécessite le plein soleil. Lorsque vous cultivez la variété de poteaux, vous devez réfléchir à la façon de placer les plantes afin qu'elles reçoivent le plus de soleil et qu'elles n'ombragent pas les autres amoureux du soleil dans votre jardin.

Surveillez votre site de jardin pour déterminer quelles parties sont en plein soleil et comment le soleil se déplace sur le site du lever au coucher du soleil. Les haricots fonctionnent mieux dans un endroit qui reçoit six à huit heures de soleil par jour. Notez quelle direction est le nord.

Préparez une rangée de 20 à 30 pouces de chaque côté qui va d'est en ouest et se trouve du côté nord du jardin. Cette orientation signifie que le soleil brille toujours sur les haricots du matin au soir et qu'ils sont moins susceptibles d'ombrer les plantes à proximité pendant leur croissance.

L'insert prend en charge tous les 3 à 6 pouces dans la rangée. Vous pouvez également installer un grand poteau en T métallique à chaque extrémité, enfiler un câble métallique entre les deux poteaux et attacher des longueurs de ficelle qui s'étendent du câble au sol tous les 3 à 6 pouces.

Plantez les graines de haricots 1 pouce de profondeur au bas de chaque poteau ou brin de ficelle lorsque la température du sol est d'au moins 65 degrés Fahrenheit. Les graines de haricots sont sujettes à pourrir lorsque le sol est froid et humide.

Interplantez le rang avec de la laitue à croissance rapide, qui apprécie l'ombre de l'après-midi, ou avec des plantes tolérantes à l'ombre qui produisent via leurs racines comme les carottes ou les betteraves. Les radis, qui sont récoltés en trois à quatre semaines - souvent avant les vignes de haricots - sont une autre option de plantation de compagnon.


Guide du débutant sur la culture des haricots verts

J'adore cultiver des haricots verts parce qu'ils sont faciles et que tout le monde dans ma famille aime les manger. Pour moi, ce légume est un incontournable dans la parcelle de jardin. Bien que la culture de haricots verts soit assez simple, il y a quelques points à considérer avant de planter.

Haricots Polonais vs Haricots Bush

Les deux types de haricots verts les plus populaires sont les haricots verts et les haricots de brousse. Tous les beans nécessitent un peu de support, cependant, les haricots blancs ont besoin d'un treillis pour bien pousser et obtenir une récolte réussie. Alors que les haricots de brousse ne nécessitent qu'un soutien minimal d'une cage à tomates ou parfois rien du tout.

Les haricots de brousse sont plus compacts et ne poussent que quelques pieds de haut. Ils préfèrent le temps chaud et le plein soleil.

Les haricots poteaux peuvent atteindre jusqu'à 15 pieds de haut (bien qu'ils atteignent généralement environ 6 pieds de haut) à l'aide d'un treillis. Ils préfèrent les étés plus frais et peuvent supporter la mi-ombre.

Faire tremper vos graines

Les haricots sont l'une des graines qui bénéficient d'un trempage avant la plantation. Faites tremper vos graines de haricots toute la nuit dans de l'eau tiède et plantez-les immédiatement le lendemain matin. Cela aide avec votre taux de germination, à la fois dans le nombre de germes et la vitesse à laquelle vos graines germent.

Préparation du sol et plantation

Les haricots doivent être plantés directement dans le sol car ils n'aiment pas être transplantés. Plantez vos graines de haricots à 1 à 3 pouces de profondeur et à environ 6 pouces de distance.

Les haricots de brousse et les haricots blancs sont tous deux des légumes chauds et ne peut pas supporter le gel. Ils se portent bien dans des endroits en plein soleil et ne doivent pas être plantés avant le dernier gel. Les haricots font mieux avec sol riche et bien drainé. Le sol Le pH doit être compris entre 6,0 et 6,8. Vous pouvez ajouter de la chaux au sol si le pH est inférieur à 5,8 (trop acide), ou ajouter de la mousse de tourbe si le pH de votre sol est supérieur à 7,0 (trop alcalin).

Taux de germination

En moyenne, les haricots mettent environ 6 à 10 jours pour germer. Faire tremper vos graines accélérera un peu cela. Les haricots aiment que la température du sol se situe entre 70 et 80 degrés Fahrenheit. Si la température du sol est trop basse, la germination peut prendre jusqu'à deux semaines. Les taux de germination des haricots de brousse et des haricots blancs sont assez élevés, mais il est toujours judicieux de planter des graines supplémentaires.

Combien de temps faut-il pour que vos haricots verts poussent?

Les haricots verts poussent rapidement et cela peut prendre de 50 à 65 jours pour atteindre la maturité. Les haricots continueront à produire des légumes tant que le temps restera chaud.

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De combien de soleil les haricots verts ont-ils besoin?

Les haricots de brousse nécessitent la lumière directe du soleil et la chaleur estivale. Les haricots blancs peuvent supporter des étés plus frais et une ombre partielle. Cependant, aucune des deux variétés ne peut supporter le gel car ce sont des plantes d'été. Bien que vous puissiez planter des haricots dans n'importe quelle zone, les climats plus froids font mieux avec les haricots blancs, et les climats plus chauds font mieux avec les haricots de brousse.

Compagnon de plantation avec des haricots verts

De nombreuses plantes sont bien plantées près des haricots verts, car les haricots augmentent les niveaux d'azote dans le sol. Les meilleures plantes compagnes comprennent: maïs, concombre, aubergine, radis et pommes de terre. Cependant, les haricots ont tendance à bien se porter à proximité de presque tous les légumes et de la plupart des herbes.

Ne plantez pas de haricots à proximité: betteraves, oignons, poivrons et tournesols

Ravageurs et maladies

Cultiver des haricots verts est un excellent choix pour les débutants car il y a très peu de problèmes de parasites. Cependant, il est toujours important de connaître les problèmes potentiels.

Les maladies les plus courantes comprennent: tache brune bactérienne, halo et mildiou. Tous les trois laissent des taches brunes sur les feuilles.

Les ravageurs les plus courants comprennent: les charançons du haricot, les coléoptères noirs, les coléoptères du concombre et les punaises.

Quand récolter les haricots verts

Les haricots mûrissent dans les 60 jours (un peu plus tôt) et devraient produire des haricots verts à ce stade. Les haricots verts doivent être récoltés lorsque les haricots sont encore tendres et que la graine à l'intérieur est petite. Les haricots doivent mesurer environ 3 à 4 pouces de long.

Plus vous cueillez de haricots verts, plus vous obtiendrez de haricots verts. Au plus fort de la production, assurez-vous de cueillir vos haricots verts tous les 2-3 jours. La plante devrait produire bien jusqu'à l'automne.

Comment conserver les haricots verts

Les haricots verts sont délicieux frais, mais ils sont également une excellente option pour la conservation. Les haricots peuvent être congelés tant qu'ils sont blanchis avant d'être congelés. Je les congèle en grandes quantités et les fais cuire tout l'hiver.

Les haricots verts peuvent également être mis en conserve. Lors de la mise en conserve de haricots verts, assurez-vous d'utiliser une marmite à pression car les haricots verts ne sont pas assez acides pour la mise en conserve au bain-marie. Cependant, vous pouvez toujours mariner vos haricots verts, puis utiliser la méthode de mise en conserve au bain-marie.

Enfin, si vous le souhaitez conserver les graines de haricots pour les planter l'année suivante, laissez les haricots mûrir complètement et sécher sur la vigne. Ensuite, stockez ces graines dans un endroit sombre, frais et sec pour les planter l'année suivante.

La culture de haricots verts est une excellente option pour les jardiniers débutants. Bien que ces informations puissent sembler décourageantes, elles sont vraiment faciles à cultiver, mûrissent rapidement et produisent beaucoup de nourriture. Si vous cultivez un potager cette année, considérez les haricots verts comme un merveilleux ajout.

Besoin de plus d'idées de jardinage: Vous aimerez peut-être que les légumes à croissance rapide commencent aujourd'hui. N'oubliez pas de consulter également Cultiver des tomates de la graine à la récolte.


6 étapes pour réussir Pole Bean Avec Phil Foster, de Pinnacle Ranch Organics et John Bauer, représentant des ventes du territoire de Johnny

Ces photos ont été prises au Phil Foster Ranch, San Juan Bautista & Hollister, Californie. Phil a commencé à planter ces haricots fin janvier. (Ce fut un hiver très chaud.) Il déménagera à l'extérieur lors des semis d'avril, et retournera dans les tunnels pour quelques semis en août et septembre, la cueillette se terminant en décembre.

Bien sûr, il s'agit de la Californie - en Nouvelle-Angleterre, en revanche, on pourrait planter d'abord début avril dans un tunnel fermé (en gardant l'agro-tissu à portée de main pour couvrir le gel si nécessaire), et planter en succession tout l'été, avec une dernière plantation d'automne en août, permettant une récolte jusqu'en novembre.

Phil Foster de Pinnacle Organic Ranch est un exemple majeur de la production commerciale de haricots blancs. Il a développé tout un suivant pour ses haricots. Notre représentant des ventes pour le territoire du sud de la Californie, John Bauer, a récemment rendu visite à Phil, et ensemble, ils nous ont donné la vérité sur le succès des haricots verts. Voici la rédaction de John, en 6 étapes faciles à suivre.

Phil cultive ses haricots «Northeaster» à l'abri au début de la saison, juste pour donner un peu plus de chaleur à la récolte. (Les haricots blancs sont également généralement cultivés dans des tunnels en Europe.) Pendant la saison chaude, il les cultive en plein champ, économisant les tunnels pour des cultures telles que les tomates.

(Remarque: les étapes 1 à 3 sont facultatives - nous trouvons qu'elles contribuent à assurer le succès…)

Étape 1.

Faites tremper les graines pendant 30 à 45 minutes dans de l'eau légèrement tiède.

Étape 2.

Placez les graines égouttées dans un carton avec une serviette chaude et humide tapissant le fond de la boîte. Étalez les graines, à environ 2 "de profondeur, dans le bas de la boîte. Couvrez-la avec une autre serviette chaude et humide. Une lampe suspendue dans le haut de la boîte pendant la nuit aide les températures dans la boîte à rester dans les années 80, pour un amorçage optimal de la germination (

Étape 3.

Retirer les graines de la boîte d'amorçage et traiter avec de l'inoculant pendant que les graines sont encore humides. La graine sera bien gonflée, mais aucun radical ne sera encore en train d'émerger. Le processus de germination a commencé.

Étape 4.

Coupez des sillons profonds de 1 "dans le sol, espacés de 60 à 80". Plantez 8–10 graines / pied, ce qui espère les graines d'environ 1½ ", pas plus profondément que 1".

Option B: Utilisez du paillis de plastique et plantez 3 graines tous les 8 "à travers le plastique. Cette méthode, qui est rapide et donne une bonne tenue, est la façon dont nous plantons à la ferme de recherche à Albion, Maine. (Dans leurs jardins familiaux, cependant , de nombreux experts en haricots de Johnny préfèrent la méthode de Phil!)

Étape 5.

Installez des poteaux de clôture en acier ou en bois espacés de 10 à 12 pi. Lorsque les plants de haricots mesurent 6 po de hauteur, commencez à faire passer de la ficelle le long d'un côté de la rangée, en l'enroulant autour de chaque poteau, jusqu'à la fin de la rangée. Puis remontez de l'autre côté, de la même manière. Répétez à mesure que les haricots grandissent, à Intervalles de 12 "dans les poteaux. Avec une production sur sol nu (si vous n'avez pas l'intention de poser du paillis), une culture mécanique et / ou tracteur rapprochée avant d'installer les poteaux aidera à lutter plus tard contre les mauvaises herbes. Les mauvaises herbes peuvent également être découragées en utilisant des options de plastique ou de bio-paillis.)

Étape 6.

Les haricots réagissent très bien à l'irrigation goutte à goutte, pour les élever dans des sols dont la température se situe entre 15 et 27 ° C (59–80 ° F). L'irrigation goutte à goutte économise de l'eau et aide efficacement à la prévention des maladies foliaires chez vos haricots blancs. L'irrigation en cycle profond est préférable aux irrigations courtes et nombreuses, car ces dernières peuvent favoriser des maladies du sol sur les tiges et les racines, telles que Pythium agents pathogènes de fonte des semis (qui sont les plus répandus dans des conditions humides et fraîches).

La culture des haricots blancs peut être une activité très satisfaisante, car les plantes peuvent donner sur une période de récolte assez longue. Même ainsi, vous pouvez obtenir une belle succession et un approvisionnement encore plus continu en plantant un nouveau bloc toutes les 2 semaines tout au long de la saison.

La production en tunnel est également très efficace, car elle permet de commencer beaucoup plus tôt et d'aller très tard à l'automne. Dans les climats pluvieux, il permet également de garder les vignes au sec et de minimiser les maladies des plantes.

Variétés de haricots poteaux recommandées par John's

Beaucoup de mes amis producteurs et moi-même cultivons le 'Northeaster' biologique à gousses plates, même si j'ai vu des haricots filet ronds comme 'Fortex' (vert), 'Carminat' (violet) et 'Monte Gusto' (jaune) faire très bien et développer une grande suite sur les marchés. Essayez-les tous et vous décidez ce qui convient le mieux à votre ferme ou à votre jardin.

- John Bauer, représentant de Johnny's Selected Seeds, Californie du Sud


Arrosez les plantes environ une fois par semaine par temps sec. Ne laissez pas le sol sécher pendant que les haricots fleurissent ou les fleurs chuteront et les rendements seront diminués.

Les racines des haricots poussent près de la surface du sol. Lorsque vous binez et arrachez les mauvaises herbes, ne creusez pas trop profondément, sinon les racines de la plante seront endommagées. Une fois que les plantes commencent à fleurir et à faire pousser les haricots, appliquez ½ tasse d'engrais pour 10 pieds de rang. Dispersez l'engrais entre les rangées. Cela aidera les plantes à produire plus de haricots. Arrosez les plantes après la fertilisation.


Comment faire pousser des haricots blancs avec du maïs

Si vous envisagez de cultiver du maïs et des haricots blancs ensemble, vous n'essayez en fait rien de nouveau. Les Amérindiens en particulier cultivent du maïs, des haricots blancs et des citrouilles ensemble depuis des lustres. Et ils ont appelé cette combinaison «trois sœurs».

Cultiver du maïs et des haricots blancs ensemble n'est pas si difficile. L'idée principale est d'utiliser les tiges de maïs comme treillis pour les haricots. Par conséquent, vous forcez le plant de haricot à pousser tout autour de chaque tige de maïs.

Planter ces deux corps ensemble est très utile. Cela permet non seulement d'économiser du temps et de l'espace, mais élimine également le besoin d'une clôture spéciale conçue pour supporter les haricots.

Il y a aussi quelques inconvénients. De nombreux experts pensent que cette technique affaiblit en fait les deux corps. Alors, préparez-vous aux éventuelles difficultés avant de faire un geste.

Choses requises:

- Plants de maïs
- Plants de haricots blancs
- Ficelle souple ou collants (facultatif)

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Instructions

Cultiver du maïs et des haricots blancs ensemble ne signifie pas que vous les plantez en même temps. Vous devez planter votre maïs quelques semaines plus tôt que les haricots blancs. Cette technique aide les plants de haricots à remonter la tige de maïs.

Et si vous n'avez pas planté les grains bien avant les haricots, il n'y aurait pas de tige pour que les haricots blancs grimpent. Laissez les tiges de maïs monter à quelques centimètres avant de planter le maïs, afin que le maïs reste toujours légèrement en avant.

Vous ne pouvez pas vous détendre après avoir planté les deux corps, car ils doivent être observés régulièrement. Au fur et à mesure que les haricots blancs poussent, vous devez les former autour de la tige de maïs.

Cela doit être fait très doucement sinon, vous risquez de casser les branches de la plante. Chaque plant de haricot doit être correctement enroulé autour de la tige de maïs.

Au cas où les plantes refusent de s'enrouler autour du maïs, vous pouvez utiliser un fil de coton pour les attacher. Faites-le doucement cependant, pour que les vignes ne s’écrasent pas.

L'arrosage régulier des plantes est une autre étape cruciale. Puisque vous développez deux corps en même temps, vous devez les arroser plus souvent.

Surveillez vos plantes en permanence. Les plants de haricots doivent être formés tous les quelques jours, afin qu'ils restent autour de la tige de maïs. Récoltez vos plantes régulièrement, une fois que les gousses de haricots commencent à apparaître.


Voir la vidéo: COMMENT FAIRE GERMER UNE GRAINE DARICOT??


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