Variétés de fruits à noyau: Cultiver des fruits à noyau dans le jardin


Vous ne le savez peut-être pas, mais il y a de fortes chances que vous ayez déjà mangé des fruits à noyau. Il existe de nombreuses variétés de fruits à noyau; il se peut même que vous cultiviez déjà des fruits à noyau dans le jardin. Alors, qu'est-ce qu'un fruit à noyau? Voilà un indice, il vient d’un arbre fruitier à noyau. Embrouillé? Lisez la suite pour apprendre quelques faits sur les fruits à noyau et des conseils sur la culture de ces arbres fruitiers dans le jardin.

Qu'est-ce que le fruit à noyau?

Le terme «fruit à noyau» ne semble pas attrayant, mais croyez-moi, il contredit le fruit succulent et juteux auquel il fait référence. Le fruit à noyau est le manteau sous lequel tombent les fruits tendres tels que les prunes, les pêches, les nectarines, les abricots et les cerises.

Qu'est-ce que tous ces fruits ont en commun? Chacun a un noyau dur ou une graine à l'intérieur de la chair par ailleurs merveilleuse du fruit. La graine est tellement impénétrable qu'elle est connue sous le nom de pierre.

Faits sur les fruits à noyau

La plupart des variétés de fruits à noyau sont originaires de régions plus chaudes et sont très sensibles aux blessures hivernales. Ils fleurissent plus tôt au printemps que les fruits à pépins, comme les pommes, et le temps printanier imprévisible les rend plus susceptibles de subir des dommages dus au gel.

Tout cela signifie que la culture d'un arbre fruitier à noyau dans le jardin pose des défis particuliers pour le jardinier. L'emplacement est la clé de la survie de l'arbre. Il doit être pourvu d'aération, de drainage de l'eau et de protection contre le vent. L'arbre doit être surveillé, car il est vulnérable à une variété d'insectes et de maladies.

Parmi les variétés de fruits à noyau, les pêches, les nectarines et les abricots sont moins rustiques que leurs cousins ​​les cerises et les prunes. Toutes les variétés sont sensibles à la maladie de la rouille brune, mais en particulier l'abricot, la cerise et la pêche.

Informations supplémentaires sur les arbres fruitiers à noyau

Les arbres peuvent mesurer de 20 à 30 pieds (6-9 m.) Et 15-25 pieds (5-8 m.) De diamètre et peuvent être cultivés dans les zones USDA 7 à 10, selon le cultivar. La plupart sont des cultivateurs rapides qui atteignent une forme pyramidale à ovale qui peut être taillée. Ils préfèrent un sol humide et bien drainé en plein soleil et ont un pH adaptable.

Avec leurs fleurs printanières voyantes, ces types d'arbres fruitiers sont souvent plantés comme plantes ornementales, mais ils produisent également de délicieux fruits. Les fruits à noyau ont une durée de conservation plus courte que les fruits à pépins; cependant, le fruit d'un arbre fruitier astone peut être consommé frais, pressé ou conservé pour une utilisation ultérieure soit par séchage, mise en conserve ou congélation.


SÉRIE 20 | Épisode 05

Vers la fin de l'été, lorsque les arbres fruitiers consacrent beaucoup d'énergie à la production de fruits, il est judicieux d'effectuer quelques travaux pour favoriser la santé continue de la plante.

  • Arbres de nectarine: Celles-ci ont presque fini de fructifier et c'est le moment idéal pour réduire une partie de leur couvert foliaire. Cela ouvre un peu plus l'arbre, permettant à la lumière d'atteindre le dernier fruit en cours de maturation. Sur les nectarines et les pêches, il est conseillé d'enlever les branches qui ont fructifié car elles ne fructifient que sur de nouvelles pousses, et les branches peuvent avoir tendance à devenir trop longues et saules.
  • Poiriers: Avec autant de feuillage encore sur les arbres, il est maintenant temps de rechercher des signes de ravageurs et de maladies, qui ne sont pas si évidents en hiver lorsque les arbres sont nus. Jane trouve un mauvais ravageur sur le poirier. C'est la limace poire et cerise et elle ressemble à une petite limace noire du jardin. Ce sont des drageons de sève qui, s'ils sont laissés seuls, squeletteront les feuilles. Jane recommande de les pulvériser directement avec du pyrèthre ou de jeter une poignée de chaux de jardin sur l'arbre, ce qui fait que les ravageurs se ratatinent et meurent.
  • Abricotiers: Jane vérifie les fruits morts ou malades qui pourraient être tombés des arbres chargés de fruits. Certains peuvent être devenus momifiés (assez durs et secs) - ou ils peuvent avoir des problèmes de champignons. Le nettoyage des fruits tombés empêchera les spores de tomber et de rester dans le sol, ce qui rendra les cultures plus saines à l'avenir.
  • Pommiers: Le carpocapse de la pomme est un véritable ravageur dans les pommiers et il est maintenant temps de savoir où ils se sont installés. Ils aiment l'écorce lâche sur le tronc ou les morceaux de branche morts, alors Jane recommande de couper les branches et d'utiliser une brosse en acier pour enlever l'écorce lâche du tronc. Il est également bon, à ce stade, de vérifier s'il y a des drageons qui poussent sous l'union du greffon. Celles-ci sont inutiles et doivent être supprimées. Jane enlève également environ un tiers des branches verticales à l'aspect plus `` whippier '', car elles ne produiront pas beaucoup de fruits. Jane quitte les branches horizontales qui produiront plus facilement.
  • Amincissement: Pour une récolte de gros fruits juteux, Jane recommande d'éclaircir la récolte. "Si les fruits se frottent ou s'il y en a trop, retirez le plus petit pour encourager la plante à mettre son énergie dans le fruit restant."
  • Filets: Cela aurait déjà dû être fait sur les variétés fructifères antérieures, mais il n'est pas trop tard pour protéger d'autres cultures.


Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et des affaires rurales

Table des matières

  1. introduction
  2. Emplacement dans le jardin
  3. Gestion des sols
  4. Acheter des arbres fruitiers
  5. Choix de cultivars
  6. Porte-greffes
  7. Pollinisation
  8. Plantation
  9. Fertiliser l'arbre
  10. Formation et taille
  11. Lutte antiparasitaire
  12. Amincissement des fruits
  13. Récolte
  14. Liens connexes

Introduction

La culture d'arbres fruitiers dans le jardin familial peut être un passe-temps très intéressant et stimulant. Il y a plusieurs choses que vous devez savoir sur la culture des arbres fruitiers qui amélioreront vos chances de succès et rendront votre passe-temps plus gratifiant.

Chaque type d'arbre fruitier, même chaque cultivar (variété), a ses propres adaptations et limites climatiques. Les fruits à noyau comme la pêche, la cerise douce et la prune donneront de meilleurs résultats dans les régions plus chaudes de la province. Lorsque ces fruits sont cultivés en dehors de leur plage climatique, les températures minimales de l'air en hiver peuvent tomber en dessous de la limite de survie de l'arbre (environ -25 ° C) et / ou les gelées printanières peuvent tuer les fleurs de ces fruits à floraison précoce. Les pommiers et les poiriers peuvent être cultivés avec succès dans une large gamme de températures, mais des températures minimales de l'air inférieures à -30 ° C peuvent être nocives pour l'arbre. Même si les pommes et les poires fleurissent environ deux semaines plus tard que les fruits à noyau, le gel printanier peut toujours être un problème pendant la période de floraison.

Pour déterminer si un fruit d'arbre prospérera dans votre région, consultez votre centre de jardinage local qui vend des arbres fruitiers pour le jardin potager.

Emplacement dans le jardin

Les arbres fruitiers doivent être soigneusement situés dans le jardin pour une exposition maximale à la lumière du soleil. Les endroits humides ou mal drainés doivent être évités ainsi que les coins venteux ou les zones où les accumulations de neige peuvent être excessives. Les arbres fruitiers pousseront bien sur une large gamme de types de sols si le sol est correctement drainé. Si possible, utilisez des drains de tuiles pour améliorer le drainage naturel. Le billonnage et l'élévation de la superficie des arbres fruitiers au-dessus du niveau du lot améliorent la profondeur de l'enracinement et le mouvement de l'eau dans les sols lourds. L'abricot, la cerise et la pêche sont extrêmement sensibles aux sols imparfaitement drainés et fonctionnent généralement mieux sur des sols limoneux sableux bien drainés.

Gestion des sols

Le sol doit être soigneusement préparé avant la plantation. Labourer ou creuser le sol et incorporer de la matière organique est utile. Le fumier, le compost ou la mousse de tourbe bien décomposés amélioreront la structure du sol et augmenteront la capacité de rétention d'humidité. Après la plantation, d'autres matières organiques telles que la vieille paille, le foin, les coupures de gazon, la sciure de bois et les copeaux de bois peuvent être appliqués comme paillis sous l'arbre. Le paillis, qui doit être suffisamment profond pour supprimer les mauvaises herbes et conserver l'humidité, doit être éloigné des troncs d'arbres et s'étendre jusqu'à la propagation des branches. Lors de l'utilisation de paillis, il est recommandé de placer un protège-souris autour du tronc pour éviter que les rongeurs n'endommagent le tronc d'arbre. Assurez-vous de retirer et d'inspecter les protections plusieurs fois par an.

Acheter des arbres fruitiers

Les arbres d'un an bien cultivés sont préférables aux arbres de deux ans mal cultivés. Les arbres d'un an doivent avoir une tige principale bien développée, tandis que les arbres de deux ans doivent être bien ramifiés. Les deux devraient avoir de bons systèmes racinaires fibreux. Les pêchers et les cerisiers sont normalement plantés comme des arbres ramifiés âgés d'un an.

Choix des cultivars

Il existe plusieurs cultivars fruitiers destinés aux jardins potagers, mais toutes les pépinières ne proposeront pas un grand nombre de cultivars différents. Vous pouvez commencer par certains des cultivars commerciaux courants, mais plus tard, vous voudrez peut-être essayer des cultivars moins connus qui peuvent avoir un but spécial, comme de bons attributs de congélation, ou une autre qualité spéciale. Les cultivars listés ci-dessous sont classés par ordre de maturité et donnent une gamme de saison et de qualité:

Pomme:

Gala, McIntosh **, Spartan, Cortland, Empire, Delicious **, Idared, Golden Russet, Golden Delicious **, Crispin (Mutsu) et Northern Spy. Il existe également quelques cultivars résistants à la tavelure qui sont également disponibles, par ex. MacFree, Liberty, Goldrus

Abricot:

Harcot, Haroblush ™, Harojoy ™, Goldrich, Harostar ™, Hargrand, Harlayne

Cerise:

Tarte (aigre): Montmorency
Doux: noir
- Noir - Viva, Valera, Bing, Viscount, Vogue, Stella (auto-fécondant), Hedelfingen, Van, Tehranivee ™ (auto-fécondant), Vandalay ™ (auto-fécondant)
Doux: blanc
- Vega, Victor

Nectarine:

Harflame, Harblaze, Fantasia

Pêche:

Harrow Diamond, Garnet Beauty, Redhaven, Reliance *, Harken, Vivid, Harrow Fair ™, Harrow Beauty, Loring, Vollie ™, Cresthaven

Clapp, Bartlett, Harrow Crisp ™, Flemish Beauty *, Anjou, Harrow Sweet ™. Bosc

Japonais: Début d'or, Shiro, Burbank, Pipestone *, Toka *, impératrice
Européen:
Vibrant ™, Valerie ™, Vanette ™, Violette ™, Stanley, Damson, Valor, Italien, Victory

* Reconnu pour avoir une résistance supérieure à l'hiver.
** Formes à croissance compacte ou types d'éperons disponibles.

Porte-greffes

Les arbres fruitiers se composent de deux parties: un greffon (prononcé soupir) et un porte-greffe. Le scion ou le cultivar fruitier est greffé ou écussonné sur un porte-greffe choisi et forme la partie aérienne de l'arbre. Le nouvel arbre est le même cultivar que l'arbre dont les bourgeons ont été prélevés et produira les fruits de ce cultivar.

Dans le jardin potager, un porte-greffe nain, lorsqu'il est disponible, est préféré car il produit un arbre fruitier plus compact qui portera des fruits plus tôt dans sa vie. Les arbres de cette stature sont plus faciles à tailler, pulvériser, cueillir et nécessitent moins d'espace pour pousser.

Les porte-greffes de contrôle de taille les plus courants pour la pomme sont M.9 (Malling 9) et M.26. Ils produisent des arbres d'environ 25% et 35% de leur taille réelle, respectivement. Dans les régions plus froides, il est recommandé que ces porte-greffes nains soient paillés pour la protection hivernale du système racinaire. Certains arbres sont également bourgeonnés sur MM106, ce qui produit un arbre d'environ 50 à 60% de sa taille réelle.

La plupart des poires sont écussonnées sur des porte-greffes de plantules de Bartlett de taille standard. Certaines poires sont également bourgeonnées sur des souches Old Home Farmingdale qui sont généralement de la même taille d'arbre que le porte-greffe de semis Bartlett. Parfois, les poires sont bourgeons sur un porte-greffe de coing pour la nain, mais le porte-greffe de coing n'est pas aussi résistant à l'hiver.

Il n'y a pas de porte-greffes nains commercialement acceptables pour la prune, la pêche ou l'abricot qui soient comparables à ceux actuellement disponibles pour la pomme.

Les pêches sont généralement cultivées sur des porte-greffes de semis Bailey, qui offrent une certaine résistance à l'hiver. Certains porte-greffes de prunier sont parfois recommandés pour les pêches et les abricots car ils tolèrent des sols mal drainés. Le myrobalan est le porte-greffe standard le plus populaire pour la prune.

Figure 1. Pommier Cortland âgé de quatre ans sur porte-greffe Malling 26, soutenu par un poteau et protégé contre les blessures de la souris par un écran métallique. Notez le paillis de paille sous l'arbre.

Les semis de Mazzard (Prunus avium) et Mahaleb (Prunus mahaleb) sont les deux porte-greffes utilisés commercialement pour les cerises. Les cultivars de cerises douces et acidulées multipliés sur les porte-greffes de Mazzard ont une meilleure survie et une meilleure longévité, en particulier sur des sols mal drainés. En général, les porte-greffes Mazzard sont recommandés pour les cerises douces quel que soit le type de sol et le drainage, et pour les cerises acidulées où le drainage peut être un problème. De nouveaux porte-greffes nains pour le cerisier sont en cours de développement.

Les cerises acidulées, les pêches, les abricots et les prunes sur les porte-greffes standard atteignent une taille plus petite que les arbres similaires de pommiers et sont plus faciles à contenir. Outre les porte-greffes, d'autres facteurs qui réduisent la taille des arbres dans tous les fruits d'arbres sont l'élagage, la culture et les conditions du sol défavorables telles que le gravier, le sol dur ou le remblai d'argile.

Ces dernières années, des formes à croissance compacte ou des types d'éperons ont été développés chez certains cultivars de pommiers. Ces formes de croissance auto-restrictives, seules ou en combinaison avec des porte-greffes nains, constituent une autre source de matériel végétal adapté à l'espace confiné du jardin potager.

Pollinisation

Avec la cerise acidulée, l'abricot et la pêche, un seul arbre se cultivera bien lorsqu'il sera planté dans le jardin potager. Ces fruits sont appelés «auto-fécondés» et donneront des fruits avec leur propre pollen. Celles qui sont «auto-fécondes» ne porteront pas de fruits à moins d'être pollinisées de façon croisée avec du pollen d'un autre cultivar. La pomme, la poire, la prune et la cerise douce sont de bons exemples de fruits auto-stériles qui nécessitent du pollen d'un autre cultivar pour la nouaison. Lorsque l'un des fruits ci-dessus est cultivé, deux ou plusieurs cultivars compatibles croisés doivent être plantés ensemble. Les pommettes peuvent également polliniser les pommes.

Un cultivar sélectionné comme source de pollen doit avoir un bon chevauchement de floraison avec le cultivar principal. Le pollen des cultivars de poire, de prunier et de cerisier japonais et européens ne se pollinise pas. En outre, le pollen de cerise acidulée n'est pas efficace pour les cerises douces, pas plus que le japonais pour les cultivars de pruniers européens. Les cultivars de pommiers tels que Gravenstein, Crispin (Mutsu), Rhode Island Greening, Jonagold et Spigold ont un nombre impair de chromosomes (triploïdes) et ne se polliniseront pas entre eux ni avec aucun autre cultivar. Une source de pollen doit être fournie pour ces cultivars. Dans de tels cas, une deuxième source de pollen doit être fournie pour le premier cultivar pollinisant un triploïde.

Tous les cultivars de cerises douces, à l'exception de Vandalay, Tehranivee et Stella, sont spontanément stériles. De plus, le pollen de certaines cerises douces ne pollinisera pas certains autres cultivars. Les cultivars auto-fructueux polliniseront tous les cultivars de cerises douces.

Chez les prunes japonaises, Burbank est un pollenisateur satisfaisant pour Early Golden et Shiro. Burbank et Early Golden sont pollinisés par Shiro. Chez les pruniers européens, la plupart des cultivars se polliniseront les uns les autres à quelques exceptions près. En général, trois cultivars assureront une bonne pollinisation.

Les principaux cultivars de poiriers commerciaux sont auto-stériles. L'utilisation de deux ou trois cultivars assurera une bonne pollinisation.

Plantation

Il est recommandé de planter au printemps plutôt qu'à l'automne, surtout dans les districts les plus froids de la province. Vous devez planter sans tarder dès que le sol peut être travaillé, généralement de début avril à début mai. Si vous plantez à proximité de bâtiments, visualisez la taille finale de l'arbre et laissez une distance adéquate entre celui-ci et le bâtiment.

Avant de planter l'arbre, coupez toutes les racines endommagées ou mortes. Creusez un trou, pas trop profond, mais suffisamment grand pour accueillir le système racinaire sans encombrement. Gardez la terre végétale séparée pour la placer sur et autour des racines. Ne mettez pas d'engrais ou de fumier dans le trou de plantation. Il est également judicieux de placer un poteau solide à moins de 20 cm de l'arbre nouvellement planté et de l'attacher légèrement. Ce poteau peut être utilisé pour maintenir l'arbre droit et droit et sert d'ancre au tronc pendant les premières années.

Pour éviter l'enracinement des greffons, les arbres nains doivent être plantés de sorte que 2 cm à 3 cm de tige de porte-greffe se trouvent au-dessus de la ligne du sol, sinon le cultivar de greffons peut s'enraciner au-dessus de l'union du greffon, entraînant une perte de l'effet de nanisme.

Trampez fermement le sol autour des racines. Laisser une légère dépression pour récupérer l'eau de pluie ou pour arroser le premier été. Arrosez abondamment après la plantation. Pour la protection contre les rongeurs, placez un cylindre en fil galvanisé à mailles de 6 mm ou un autre type de protection d'arbre autour du tronc après la plantation. La protection doit s'étendre de 5 cm à 8 cm en dessous et au moins 30 cm au-dessus de la surface du sol.

Fertiliser l'arbre

Si les arbres fruitiers sont cultivés dans une bonne terre de jardin, la plupart des arbres n'auront pas besoin d'engrais avant d'entrer en production au cours de la troisième ou quatrième année. Une fois en production, les arbres fruitiers bénéficient de légères applications d'engrais au début du printemps chaque année. Une bonne règle de base pour les arbres cultivés dans une pelouse moyenne est d'appliquer à chaque arbre 300 g d'un mélange 10-10-10, par an de l'âge de l'arbre. Dans la plupart des cas, il ne faudra pas plus de 2,5 kg d'engrais complet (par exemple, mélange 10-10-10) par arbre mature. Le fumier peut être remplacé par des engrais commerciaux. Les arbres fruitiers qui poussent dans une pelouse bien entretenue peuvent ne pas nécessiter d'engrais supplémentaire au-delà de ce que la pelouse reçoit. Les applications d'engrais azoté sur la pelouse à la fin de l'été doivent être suspendues pour éviter de stimuler la croissance tardive des arbres qui pourraient être gravement endommagés par le froid hivernal.

Pour les arbres poussant dans les jardins ouvrés, le taux d'engrais est généralement divisé par deux. Rappelez-vous également que le sol sous et autour de l'arbre ne doit pas être cultivé après la mi-juillet de chaque année, sinon une croissance tardive sensible aux dommages hivernaux pourrait être un problème.

Si les arbres sont fortement paillés, il peut être conseillé de ne pas appliquer d'engrais pendant un an ou deux pendant que le paillis se décompose. Ne pas appliquer de chaux à aucun moment, à moins que cela ne soit recommandé à partir d'une analyse de sol. Méfiez-vous des extrêmes dans les quantités ou les types d'engrais utilisés. Des niveaux excessifs ou un mauvais équilibre des nutriments peuvent entraîner des fruits de mauvaise qualité et de graves blessures hivernales ou des problèmes de maladie.

Formation et taille

L'arbre transplanté doit être élagué immédiatement après la plantation et avant le début de la croissance. Sans cette taille initiale pour équilibrer l'arbre, plus de feuilles se développeront qu'il n'y a de système racinaire à soutenir et l'arbre pourrait ne pas bien pousser ou même mourir pendant le premier été.

En général, les abricotiers, les cerisiers, les pêchers et les pruniers peuvent être taillés après avoir été plantés à un seul fouet et coupés (à tête) à environ 90 cm au-dessus du sol. Sur les pêches, s'il existe des branches bien développées, quatre ou cinq d'entre elles peuvent être coupées et laissées sous forme de petits bouts d'environ deux bourgeons de longueur.


La figure 2, à gauche, montre un pommier bien ramifié au début du printemps un an après la plantation en un seul fouet et avec une tête d'environ 90 cm. Sur la droite, est le même arbre élagué pour la saison à venir. Un quart de la croissance de l'extension réalisée par le leader central a été supprimé. Trois à cinq branches latérales (d'échafaudage) ont été conservées. Toutes les autres branches ont été complètement enlevées avec des coupes nettes et affleurantes au niveau du tronc. Notez que les branches retenues sont réparties verticalement et en spirale autour du tronc et poussent à un grand angle par rapport à celui-ci. Les membres à angle large sont structurellement plus solides que ceux qui ont un angle d'entrejambe étroit. Ce type de branche est préféré avec tous les arbres fruitiers. Les membres avec des angles d'entrejambe très étroits et donc médiocres doivent être enlevés dès qu'ils sont identifiés.

Figure 2. Pommier ramifié un an après la plantation. À gauche, avant la taille et à droite, après la taille.

Le type d'entraînement modifié à tête centrale est le plus simple et est également compatible avec la forme souhaitée pour les arbres fruitiers. Dans cette forme d'arbre, un seul tronc principal est encouragé à pousser à travers le centre de l'arbre et il est similaire à la forme d'un arbre de Noël. Jusqu'à ce que l'arbre entre en action, façonnez-le en le taillant très légèrement, en enlevant chaque année les angles étroits, les branches mortes ou cassées, et les côtés pointés au centre de l'arbre ou en compétition avec le chef. Une taille excessive peut retarder la fructification.

Les arbres porteurs doivent être élagués chaque année, en enlevant le bois faible ou mort et les branches encombrées à l'intérieur et au sommet de l'arbre. Toutes les coupes doivent être effectuées au ras du membre parent. Le pansement n'est généralement pas nécessaire à moins qu'une coupure importante ne dépasse 6 cm de diamètre. Les drageons, en particulier ceux issus du porte-greffe, doivent être éliminés. Toute taille doit être effectuée au début du printemps. Les arbres doivent être maintenus en bon état de croissance par la gestion du sol, mais pas par une taille importante.

Lutte antiparasitaire

L'assainissement est essentiel pour une gestion réussie des insectes et des maladies. Retirez les feuilles, les fruits et les élagages infestés ou infectés de la zone et éliminez-les car ils peuvent être une source de ravageurs même après avoir été retirés des arbres. Maintenez une canopée ouverte dans l'arbre pour améliorer la circulation de l'air et réduire l'humidité qui favorise le développement de la maladie. Le cas échéant, variétés résistantes aux maladies des plantes. Les options de gestion chimique des ravageurs sont limitées. L'huile dormante, appliquée avant la rupture des bourgeons, contrôlera le tartre, les acariens et le psylle du poirier. Les savons insecticides sont actifs contre de nombreux insectes ravageurs à corps mou. Les produits contenant du cuivre et du soufre contrôleront les maladies fongiques et bactériennes.

Visitez les sites Web suivants pour savoir quels produits (classes 5 et 6) peuvent être achetés et utilisés par les propriétaires: http://www.ene.gov.on.ca/stdprodconsume/groups/lr/@ene/@ category/@pesticides/documents/nativedocs/stdprod_080198.pdf

Amincissement des fruits

Il est courant qu'un certain nombre de jeunes fruits tombent au printemps et au début de l'été. Cet éclaircissage naturel est souvent appelé la «goutte de juin». Avec la plupart des cultivars, il restera probablement encore trop de fruits sur l'arbre. Il est souvent nécessaire de retirer les excès de fruits à la main alors qu'ils sont encore très petits. L'éclaircissage des fruits réduit la casse des membres, augmente la taille des fruits, améliore la couleur et la qualité des fruits restants et stimule l'initiation florale pour la récolte de l'année prochaine. Pour être efficace, l'éclaircie doit être achevée peu de temps après la «baisse de juin» vers la mi-juin. La plupart des cultivars de pomme, de poire et de pêche doivent être éclaircis jusqu'à ce que le fruit ne soit pas à moins de 20 cm. Les fruits de prune et d'abricot doivent être suffisamment éloignés l'un de l'autre pour ne pas se toucher à maturité.

Récolte

Le producteur de fruits à domicile peut laisser des fruits sur l'arbre jusqu'à ce qu'ils atteignent une qualité optimale. Les fruits mûrs ne se conservent pas longtemps. La plupart des cultivars de poire doivent être cueillis lorsqu'ils sont encore fermes mais de couleur un peu verte. Si on les laisse mûrir sur l'arbre, elles peuvent devenir brunes et molles à l'intérieur. Pour déterminer quand une pomme est prête à être cueillie, recherchez:

  • la couleur verte de la peau commence à jaunir
  • tégument virant au brun
  • la texture de la chair passe de dure et pulpeuse à croustillante et juteuse
  • le fruit se sépare de l'éperon de l'arbre lorsqu'il est cueilli avec un mouvement ascendant.

Les pommes d'été, les prunes et les pêches peuvent être laissées sur l'arbre jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes à être consommées. Les cerises doivent être laissées jusqu'à ce qu'elles atteignent leur première condition alimentaire. La couleur, la fermeté et la saveur sont des indicateurs utiles pour déterminer quand les fruits sont prêts à être cueillis. Stockés dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, les fruits peuvent être dégustés pendant une période de temps considérable. Un arbre de la plupart des fruits produira autant que la famille moyenne mangera frais au moment de la cueillette, avec quelques-uns en réserve pour la mise en conserve ou la congélation.


Prenez soin des arbres fruitiers en les taillant, en les nourrissant et en les pulvérisant

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1. Prévoyez de pulvériser vos arbres fruitiers à noyau dans les prochaines semaines. Cela les protégera des foreurs (larves de papillons de nuit) qui se nourrissent à l'intérieur des branches des arbres, provoquant l'écaillage de l'écorce sur la face supérieure et affaiblissant gravement ou même tuant les arbres. Découpez les branches gravement endommagées, si nécessaire, puis vaporisez l'arbre sans feuilles avec tout produit de «pulvérisation dormante» disponible. Cela tuera toutes les larves ou chrysalides qui se trouvent à l'intérieur de votre arbre. Prévenez les nouvelles infestations printanières des foreurs du quartier avec trois applications de malathion, à sept à dix jours d'intervalle, en mai, à mesure que de nouvelles larves éclosent et tentent de prendre pied. Appliquer sur le sol autour du tronc, puis sur le tronc et globalement sur les branches de soutien.

2. Achetez et plantez des plants à racines nues, en prenant soin de choisir des plantes aux tiges charnues et non plissées qui sont encore dormantes et non germées. Assurez-vous de couper le sommet des rosiers à racines nues, des baies de canne à sucre et des raisins, et même mettre de la terre supplémentaire sur les branches des rosiers pendant deux semaines pour assurer une bonne «prise». Plantez les bleuets dans des contenants contenant un mélange de sol acide, comme de la «moisissure des feuilles» ou du bois composté et de la mousse de tourbe bien humidifiée. Coupez les branches latérales des arbres fruitiers à racines nues, les forçant à développer de nouvelles tiges plus fortes.

3. Taillez et nourrissez les arbres fruitiers à feuilles caduques. Coupez le sommet à la hauteur souhaitée jusqu'à huit pieds et éclaircissez les branches du milieu de l'arbre pour que la lumière du soleil puisse filtrer à travers. Laissez de courts «éperons» le long des branches des prunes, des pruneaux, des abricots et des pommes, mais coupez les longues branches. Laissez de longs «cintres» sur les pêches et les nectarines, mais coupez les courtes tiges trapues. Nourrissez avec un engrais végétal équilibré et appliquez une tasse de sels d'Epsom autour de la ligne d'égouttement - le bord extérieur de la canopée des feuilles.

4. Lorsque vous plantez des roses à racines nues, faites tremper les plantes pendant la nuit pour que leurs tiges soient dodues. Coupez le dessus à huit pouces et coupez les feuilles ou les pousses. Plantez de manière à ce que la couronne des branches soit au niveau du sol puis recouvrez toutes les tiges avec un excès de terre pendant deux semaines pour les isoler contre le dessèchement. Après deux semaines, retirez l'excès de terre et nourrissez-les dès l'apparition de nouveaux boutons floraux de la taille d'un pois.

5. Tondez régulièrement les pelouses de saison fraîche, telles que l'herbe courbée, le pâturin, la fétuque et le ray-grass - c'est la saison où elles ont fière allure. Prévenez les maladies de la rouille orangée sur ces pelouses en les nourrissant et en les tondant régulièrement. Irriguez les pelouses de dichondra si nous n’avons pas assez de pluie. Ne tondez pas les pelouses de saison chaude, telles que le bahiagrass, la bermudagrass, le tapis, le mille-pattes et le zoysiagrass. Bien que St. Augustinegrass soit également une pelouse de saison chaude, elle peut continuer à pousser pendant les hivers doux dans ce cas, elle devra être tondue.


Ce qu’un «arbre aux 40 fruits» nous dit sur l’évolution de l’agriculture

Compass, Mirabelle, Long John et Early Golden - ce n’est pas une flotte de navires à destination de la haute mer. Ce sont en fait quelques-unes des variétés de prunes avec lesquelles l'artiste Sam Van Aken a travaillé lors de la création de son «Arbre aux 40 fruits» qui, comme son nom l'indique, porte 40 variétés de fruits à noyau, dont des prunes, des pêches, des nectarines, des abricots et des cerises.

Au fond, cet arbre est l'art. Van Aken a été inspiré par l'idée d'un canular, qui selon lui «transforme la réalité». Il espère, comme il l'explique dans la vidéo, que les gens tomberont sur l'arbre et s'émerveilleront. «Pourquoi les feuilles ont-elles une forme différente? Pourquoi sont-ils de couleurs différentes? » Au printemps, il imagine que les passants remarqueraient des fleurs de couleurs variées, et en été, ils verraient de nombreuses variétés de fruits pousser sur un arbre. Mais il a assumé un rôle beaucoup plus important qu’il ne l’avait prévu: informer le public de l’évolution des pratiques agricoles au cours des siècles.

C’est une sorte d’utopie: un jardin de délices soigneusement emballé dans un guichet unique. Mais quand Van Aken est allé à Fabriquer l'arbre, il a découvert que la variété de fruits qu'il recherchait n'était certainement pas disponible à l'épicerie de son quartier.

«L'un des plus grands défis pour [Van Aken] lorsqu'il a décidé de faire ce projet a été de trouver 40 variétés de fruits différentes. Il a réalisé à quel point c'était une monoculture », déclare Eileen Mignoni, une journaliste visuelle qui travaille fréquemment avec National Geographic. Elle a produit la vidéo sur le projet de Van Aken après en avoir entendu parler parce que: «Cela semblait juste une histoire intrinsèquement visuelle qui n'avait pas été faite visuellement. Il fallait le montrer dans la vie. »

Cet arbre fou produit 40 sortes de fruits

Elle est également devenue intriguée par la diminution des variétés de fruits disponibles, alors que les grands producteurs commerciaux s'efforcent de trouver les produits à croissance la plus rapide, les plus résistants aux ravageurs et les plus résistants à l'expédition. «L’État de New York, apparemment, avait été la capitale des prunes dans les années 20. Ils ne cultivent plus autant de prunes là-bas maintenant, et ils ne cultivent pas les variétés qu’ils cultivaient. »

Van Aken a été confronté à un défi majeur pour trouver toutes les variétés qu'il pouvait afin de pouvoir ensuite les greffer sur un seul arbre de base. Cela ressemble à la recette d'un Frankenstein fruité, mais le greffage fait en fait partie intégrante de l'agriculture. L’Almanach du fermier explique: «La plupart des bons [pruniers] proviennent du greffage d’un producteur connu sur un nouveau porte-greffe.»

Mignoni dit que réintroduire les gens à l'idée de la greffe est l'une de ses parties préférées de ce projet. Elle explique que dans les prunes, par exemple, «il y a beaucoup de variabilité génétique dans la graine, donc si vous plantez une graine de prune… vous ne pouvez pas garantir que vous obtiendrez le fruit que vous voulez de la graine à moins que vous ne greffiez la graine. variété spécifique. »

Van Aken a finalement commencé à travailler dans les vergers d'une station d'expérimentation agricole à New York où il a pu greffer les fruits dont il avait besoin sur l'arbre de base. (Et en réalité, il y a plusieurs arbres dans le processus de plusieurs années pour devenir un arbre à 40 fruits.)

Il commence lentement le processus de greffe, fixant au début environ 20 types de fruits sur un arbre, puis le plantant dans une pépinière. Ensuite, «il reviendra deux fois par an pendant les trois prochaines années pour ajouter des variétés supplémentaires. Il va ajouter 60-70 et les tailler à 40 », dit Mignoni.

Et bien qu'il n'ait jamais eu l'intention de «faire une déclaration sur les monocultures», dit Mignoni, il se sent désormais responsable de la propagation de la diversité de toutes les plantes, avec ses arbres. «Parce qu'il avait toutes ces collections et que d'autres producteurs lui ont dit qu'il était peut-être le seul à en avoir… il a l'impression qu'il ne peut pas les laisser mourir. Il veut donc créer des bosquets avec toutes ces variétés différentes que le public pourrait goûter et emporter chez lui, et les producteurs pourraient les essayer et voir s'ils veulent élargir leurs gammes.

Van Aken prévoit de planter le premier de ces vergers d'échantillonnage à Freeport, dans le Maine, cet automne. Il les appelle Streuobstwiese, en utilisant le nom allemand.

La prochaine partie de son plan? Pour publier un livre de recettes. Bon nombre des fruits antiques et héritage qui poussent sur les 40 arbres fruitiers «ont des recettes qui ont été écrites pour eux et qui ont été pour la plupart oubliées», dit Mignoni.

Cette collection permettra d'apprécier pleinement les fruits - «afin que les gens puissent goûter à leur goût dans le passé.»

Et si quelqu'un se sent plus ambitieux que de simplement cuire une tarte à partir de zéro, le livre comprendra également des instructions sur la façon de créer votre propre arbre fruitier 40.

Becky Harlan est fan de fruits et productrice web associée chez National Geographic. Vous pouvez la trouver sur Twitter et Instagram.


Voir la vidéo: Les fruits à pépins et ceux au noyau. إيليان بو غاريوس


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