5 ignames douces à planter dans votre jardin


La patate douce est une culture de tubercules populaire dans le monde des régions tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Mais certains types de plantes peuvent être plantés aux latitudes moyennes. Il existe plusieurs variétés qui garantissent une excellente récolte même dans des conditions météorologiques difficiles.

Beauregard Supérieur

La plante produit des cils de longueur moyenne avec des pousses charnues et des feuilles en forme de cœur. Beauregard amélioré - un type précoce de patate douce. Du moment de la plantation à la germination, 90 jours s'écoulent.

Cette variété aime une plantation épaissie. Si les plants sont plantés à une grande distance, les tubercules seront plus gros, mais le nombre total de fruits diminuera. Les jeunes plants sont sensibles aux gelées de retour printanier, de sorte que les plates-bandes doivent être recouvertes de papier d'aluminium lorsque les températures chutent.

Le rendement de cette variété est généralement supérieur à la moyenne. Avec un arrosage régulier au début de la saison de croissance, le rendement augmentera. Vers le moment de la récolte des tubercules, l'irrigation du sol doit être réduite.

Les tubercules peuvent atteindre un kilogramme. Ils sont résistants aux maladies, mais sensibles aux attaques des coléoptères. Les fruits lisses et allongés ont une écorce brun orangé et une chair orange vif et humide. Des tubercules savoureux savamment préparés remplaceront facilement n'importe quel plat de pommes de terre.

Georgia Red

Cette patate douce est très appréciée en Louisiane. Il mûrit rapidement et est excellent pour les climats tempérés. Georgia Red forme de beaux tubercules, même ovales. Le grand buisson a des feuilles vertes en forme de cœur avec une teinte violette.

Parfois, la récolte d'un buisson atteint 5 kg de racines. Et la masse moyenne d'un tubercule est d'environ 500 g. Lors de saisons particulièrement fructueuses, des spécimens pesant jusqu'à 1,5 kg peuvent être rencontrés.

Le fruit Georgia Red est sucré, mais sa jutosité est inférieure à celle des autres variétés. En cuisine, il est utilisé comme plat d'accompagnement, comme base pour la soupe de légumes et la pâte à pâtisserie, comme garniture pour les tartes. Les plantes-racines sont bien stockées et transportées.

La plante est généralement cultivée sous forme de semis. Un tubercule de graine peut produire 30 semis solides et viables.

Javel

Cette variété a été développée dans l'état de Caroline du Nord à la fin du siècle dernier. Pendant longtemps, c'était le plus populaire aux États-Unis.

L'apparence de Jewel est assez ordinaire. Il a une croûte brun clair et une chair moelleuse orange avec un goût sucré.

La variété appartient au milieu précoce - 100 jours s'écoulent de la plantation à la récolte. La plante préfère une plantation épaissie - la distance entre les tubercules doit être d'environ 20 cm.Le bijou forme des cils courts avec des feuilles en forme de cœur.

Le rendement de cette variété est nettement supérieur à la moyenne. Lors de la récolte de patates douces, vous pouvez obtenir de nombreux tubercules lisses et légers. Ils sont stockés pendant une longue période et sont parfaitement transportés.

Cette espèce est bonne car elle résiste à de nombreuses maladies. Mais parfois, les insectes gâtent les tubercules pendant leur croissance et perdent leur présentation.

Grenat

Le grenat est une variété de patate douce précoce avec une saison de croissance de 90 jours. Il forme des fouets décoratifs avec des feuilles sculptées, qui peuvent être une véritable décoration de la parcelle de jardin.

La variété est devenue populaire depuis la fin des années soixante-dix du siècle dernier. Il est apprécié des jardiniers pour son rendement élevé, sa résistance aux ravageurs et sa qualité de conservation des tubercules.

Le grenat est l'une des rares variétés de patates douces à fleurs. En été, des fleurs blanc pourpre fleurissent sur les buissons, capables de produire des graines. Mais pour cela, la patate douce doit être pollinisée artificiellement.

Un tubercule assez gros a la forme d'une torpille. Il a une croûte rouge orangée et une pulpe orange douce et tendre. Cette variété est adorée par les enfants. Il peut être utilisé pour préparer des salades chaudes, de délicieux accompagnements et d'excellentes pâtisseries.

Orange

Ce légume racine a une peau de cuivre claire qui n'a pas besoin d'être pelée avant la cuisson. Sa pulpe est orange, juteuse et très sucrée.

Les fibres grossières et les vides dans les tubercules sont pratiquement absents. En cuisine, les fruits sont utilisés pour faire des purées de légumes, des casseroles et des garnitures de pâtisserie.

Cultiver Orange est un jeu d'enfant. La plante forme un buisson de un à deux mètres. Ses fouets épais sont recouverts de petites feuilles en forme de spatule.

La période de végétation de la plante est de 95 jours. Le rendement de la variété est supérieur à la moyenne. Environ 2,5 kg de tubercules peuvent être récoltés dans un buisson. Ils se conservent bien, vous pouvez donc laisser les sacs de patates douces même dans l'appartement.

Pour les régions du sud, cette variété est particulièrement bonne, car les plants s'enracinent parfaitement même par temps très chaud. Les pousses sont laissées dans l'eau à température ambiante pendant environ un mois et, lorsqu'elles donnent des racines, sont plantées dans les plates-bandes.

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Il est encourageant que la patate douce soit le parent le plus proche de la gloire du matin. C'est le nom scientifique du liseron, qui est cultivé depuis longtemps sous nos latitudes. Des vignes aux fleurs roses, blanches et violettes s'enroulent autour des gazebos, supports divers et ravissent le regard tout l'été. Ils sont particulièrement beaux le matin. Les graines d'Ipomoea de ces variétés tolèrent bien les gelées hivernales et donnent des pousses amicales. Mais Ipomoea blue nécessite une attention particulière. Il doit être semé en pot en avril. Les graines ne sont pas stockées dans le sol.

La patate douce comestible nécessite encore plus d'attention. Mais le processus de croissance peut être qualifié d'étonnant et d'excitant. Tous les jardiniers seront intéressés de savoir comment les patates douces sont cultivées dans la voie du milieu.


Cultiver des patates douces: comment faire cuire des semis

Achetez des tubercules (si vous avez une petite parcelle). Pour la germination, les patates douces sont pondues en hiver (janvier-février). Pour ce faire, construisez une petite boîte de 15 à 20 cm de hauteur, posez-la sur une palette et gardez-la sur le rebord de la fenêtre. Pour éliminer l'excès d'humidité, il serait bon de percer plusieurs trous dans le fond de la boîte.

Le sol est constitué d'une partie de sol meuble, ainsi que pris en quantités égales d'humus et de sable grossier. Remuez le tout et remplissez une demi-boîte avec ce mélange, versez une couche de sable granulaire sur le dessus (environ 3-5 cm).

Il est utile de désinfecter les tubercules de patate douce dans une solution faible de sulfate de cuivre avant de les pondre pour la germination. Ensuite, placez-les sur le sable et enfoncez-les légèrement dans le sol. Saupoudrer de sable grossier (3 cm). Le niveau de température pour la germination varie de 18 à 27 degrés. N'oubliez pas d'arroser régulièrement.
Si tout est fait correctement, les premiers plants apparaîtront dans un mois. Lorsque vous atteignez 4 à 6 entre-nœuds, séparez les pousses du tubercule et transplantez-les dans un pot avec de la terre ou une serre chaude. Tirez sur les tubercules 5 à 6 fois tous les 10 jours.


Autres facteurs de compatibilité végétale

Afin d'obtenir une récolte riche, vous devez observer la compatibilité des plantes du jardin pour un certain nombre de facteurs, dont une liste détaillée est présentée ci-dessous:

  • temps de maturation
  • la taille des plantes (hauteur et largeur des feuilles)
  • structure du système racinaire
  • exigences de lumière, de température et d'humidité
  • résistance aux ravageurs
  • le besoin de nutriments.

Il est particulièrement important de prendre en compte le besoin de cultures maraîchères pour la fertilité. Différents légumes consomment une certaine quantité de nutriments (principalement de l'azote), ce qui affecte grandement leur compatibilité. Selon ce principe, le quartier dans les lits doit être sélectionné dans le tableau ci-dessous.

Type de consommateurNom des cultures
FortChou (chou blanc, chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli, rouge, chou de Pékin), potiron, concombres, courgettes, céleri
MoyenneRadis, pommes de terre, aubergines, betteraves, carottes, épinards, chicorée, laitue, oignons
FaibleRadis, haricots, pois, épices, herbes

Lors de la planification des plantations, les voisins du jardin doivent appartenir à des lignes différentes de cette table. Autrement dit, les cultures parmi les grands consommateurs de nutriments ne doivent pas être plantées côte à côte, mais il est préférable de les placer au centre de la plantation, entourées de légumes qui n'ont pas besoin de beaucoup d'azote.

Les bons voisins-défenseurs dans le jardin sont présentés dans le tableau ci-dessous:

Les ravageursPlantes protectrices
DoryphoreSauge, absinthe médicinale, menthe poivrée, capucine, tanaisie, thym
PuceronUn radis
Chenilles du chouAneth, basilic
CigaleGéranium, pétunia
FourmisHuile de ricin, jonquilles
Verre pêcheGéranium, souci
Verre à la citrouilleAil
AleurodeCapucine, thym, menthe, absinthe
Papillon de la pommeSoucis, calendula
Escargots, limacesAil, absinthe
ScoopRomarin, ail, persil
Fourmis, pucerons, ver à cornesBasilic
Ver fil-de-fer, doryphore de la pomme de terreHaricots aux légumes
Ravageurs de la carotteOignons bulbes
Pucerons, chenilles, cuillère à chouPoireau
Mouche de l'oignonCarotte
LimacesPersil
Scarabée des feuilles, tétranyqueUn radis
Puce de terresalade
Papillons blancs, puces de terreCéleri
Pucerons, chenillesaneth
Bug de la pomme de terreRaifort
Larves de mouche du chouLavande, absinthe, menthe poivrée et menthe verte
Mouche de la carotteRadis, sauge, ail, souci
SourisTabac, sauge, romarin, poireaux, laitue
TaupesSoucis, ail, oignons
LapinsCoriandre, raifort, tanaisie, oignon, cataire, capucine.


Variétés de patates douces à chair violette

Violet (violet, violet, port roshu) - comme le montre la description, une variété de patate douce à chair violette. Apporté des États-Unis, mais selon certaines sources, il s'agit d'un descendant d'une ancienne variété japonaise. Le principal avantage est les anthocyanes incluses dans la composition (les coupables d'une telle couleur exotique), ce sont des antioxydants qui préservent l'acuité visuelle, suppriment le développement des cellules cancéreuses, ralentissent le vieillissement et renforcent le système immunitaire. Plus important encore, tous ces avantages sont préservés lorsqu'ils sont cuits. En plein champ, il fleurit et produit des graines (si l'été est chaud)! Il a un goût élevé (mais pas à cause de la douceur), il a un goût proche des variétés d'élite de pommes de terre traditionnelles. Se conserve bien. Parmi les inconvénients: la variété est moyennement tardive (pas très productive dans un climat avec un été court), les racines sont étirées.

Le violet est riche en anthocyanes

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Récolte


Les variétés de patates douces de mi-saison vous raviront avec une récolte trois mois après la plantation des pousses en pleine terre. Lors de la récolte de patates douces, vous devez vous concentrer sur les feuilles de la plante. Si le feuillage jaunit, la patate douce est prête à être creusée. Tous les tubercules doivent être déterrés avant le premier gel. Les tubercules de patate douce se cassent très facilement, la plante doit donc être soigneusement déterrée.

Après avoir creusé, les racines sont séchées dans une pièce sèche ou au soleil. Vous devez également transporter la patate douce avec soin, car les racines sont très fragiles. Après séchage, ils peuvent être envoyés au sous-sol pour un stockage à long terme. La température optimale pour conserver les patates douces est de trois à dix-huit degrés. Vous pouvez également facilement stocker des patates douces dans un appartement ou une maison privée. L'essentiel est que les racines soient dans un endroit sec avec un assombrissement. Lors du stockage, vous pouvez envelopper les tubercules de patates douces avec du papier journal ou du papier.

Pour améliorer le goût, les racines sont placées dans une pièce chaude et sèche pendant deux mois. Vous pouvez conserver les patates douces dans des sacs alimentaires en polyéthylène avec des trous de drainage. Les sacs peuvent être remplis de patates douces en une seule couche et chauffés pendant dix jours. Un rebord de fenêtre solaire ou un système de chaudière est parfait. Cette méthode accélérera la maturation des fruits qui n'ont pas encore mûri dans le sol. De cette façon, la patate douce deviendra très sucrée et la peau deviendra ferme et adaptée au stockage.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez faire pousser une bonne récolte de superaliments sains - les patates douces. La teneur en calories du légume racine est d'environ quatre-vingt-dix calories pour cent grammes de produit. Les tubercules de patate douce sont délicieux, riches en vitamines, aromatiques. Avec eux, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et variés - salés et sucrés. Avez-vous eu du mal à faire pousser des patates douces dans le jardin? Faites-nous part de votre avis dans les commentaires!


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