Recette pour faire une tarte aux pommes spéciale


La tarte aux pommes est la reine des desserts maison.
Combien de fois l'avons-nous mangé l'après-midi, fraîchement sorti du four, ou au petit-déjeuner avant d'aller à l'école?
Peu d'ingrédients suffisent pour revivre l'un des souvenirs les plus précieux de notre enfance et vous ne trouverez aucune autre excuse pour reporter sa préparation car cuisiner une délicieuse tarte aux pommes, comme celles faites avec amour par votre grand-mère ou votre mère, est vraiment simple!
La recette originale de la tarte aux pommes implique l'utilisation de beurre, de lait, d'œufs, de farine, de levure chimique et de pommes.
Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles les ingrédients «classiques» sont remplacés par d'autres moins caloriques; même chez ceux que vous savez que «respectez la tradition», il existe des différences infinies dans les doses et certaines variations dans le processus de préparation.
Vous vous demandez peut-être en quoi cette recette est différente, en quoi cette tarte aux pommes serait "spéciale".

Vous pouvez être réticent à changer votre recette de famille, mais confiance cette recette méconnue et très datée et nous vous assurons que tout le monde vous demandera comment vous avez fait une tarte aux pommes qui fond dans la bouche!

Ingrédients spéciaux de la tarte aux pommes

  • 150 grammes de farine 00
  • 130 gr de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 4 pommes (de préférence renette ou dorées)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Comment faire une tarte aux pommes spéciale

  1. Prenez un bol et ajoutez le beurre mou (puis sorti du réfrigérateur pendant au moins une demi-heure et laissé «réchauffer» à température ambiante) et le sucre.
    Battez-les à la main ou avec un fouet électrique jusqu'à obtenir une crème.
  2. Ajouter un œuf à la fois à la pâte et continuer à fouetter pour bien mélanger les ingrédients.
  3. Mettez la farine, la levure et une pincée de sel dans un tamis à farine.
    Pour insérer ces ingrédients dans le mélange de manière pratique et rapide, il suffit de faire fonctionner le tamis directement au-dessus du bol en alternant avec le lait.
    Versez le lait par petites quantités pour éviter que le fouet électrique ne l'éclabousse, vous salisse ainsi que le plan de travail de la cuisine.
  4. Après avoir fini avec la farine, versez le lait restant et mélangez très bien pour ne pas former de grumeaux. La pâte aura une consistance plutôt "liquide" mais ne vous inquiétez pas car c'est exactement le résultat que vous devez obtenir.
  5. Versez le mélange dans un moule à gâteau de 26 cm avec l'ouverture à charnière graissée avec du beurre.
  6. Lavez, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches (environ 2-3 millimètres) et enfoncez-les verticalement dans la pâte en partant du bord extérieur et en finissant au centre pour former la forme classique de «rayon», typique de la tarte aux pommes.
  7. Pour rendre votre tarte aux pommes plus belle, avant de la cuire, versez-la sur deux cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrez-la de deux cuillères à soupe de sucre granulé ou brun.
  8. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C, ventilé, pendant environ 35 à 40 minutes.
    Retirer du four et servir chaud.

Si vous souhaitez préparer un dessert qui est également un câlin pour nos proches Récupérez les ingrédients et le fouet de cuisine et mettez-vous immédiatement au travail pour préparer une tarte aux pommes vraiment inoubliable.
Bon appétit!

Laura Cannarella

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Recette facile GÂTEAU AUX POMMES CLASSIQUE avec 10 règles pour obtenir un GÂTEAU PARFAIT

Recette facile GÂTEAU AUX POMMES CLASSIQUE avec 10 règles pour obtenir un GÂTEAU PARFAIT

Eh bien oui, je suis déséquilibré: c'est la meilleure tarte aux pommes que j'aie jamais mangée!.

En ce qui concerne les tartes aux pommes, je suis très préparé, j'adore ça et je pense que je l'ai essayé pratiquement de toutes les manières.

Mais comme on dit à propos des tartes aux pommes, vous ne pouvez pas en avoir assez.

C'est un dessert réconfortant, qui a le goût de la maison, des après-midi pluvieux, et puis chaque fois que j'entends parler de tarte aux pommes, je repense à l'époque où j'étais enfant et que je lisais Mickey Mouse ... tu te souviens de Grandma Duck et de sa tarte aux pommes qui rebord de la fenêtre pour refroidir ... J'arrose encore maintenant.

Je dois dire qu'après avoir essayé diverses recettes je suis tombé sur celle-ci qui à première vue n'a rien de spécial, ni de particulier, mais c'est là que réside sa "force", dans sa simplicité.

Une tarte aux pommes absolument à essayer, d'une simplicité absurde et d'une bonté embarrassante, la meilleure que j'aie jamais goûtée, à tel point que je l'ai choisie comme la meilleure tarte aux pommes du monde!

Amateurs de tarte aux pommes c'est la recette qu'il vous faut, et vous trouverez également les 10 règles à garder à l'esprit pour préparer ce dessert à la perfection et obtenir une tarte aux pommes parfaite.

Recette facile GÂTEAU AUX POMMES CLASSIQUE avec 10 règles pour obtenir un GÂTEAU PARFAIT

  • Difficulté Très facile
  • Coût économique
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes
  • Moule à portions 22 cm de diamètre
  • Méthode de cuisson Four
  • cuisine italienne

Commentaires

Très cher Alex,
Je ne trouve pas les mots pour vous dire à quel point je suis heureux pour vous, pour toutes les choses qui vous arrivent mais surtout pour les émotions que vous ressentez.
Faire quelque chose seul, se mettre à l'épreuve, ne pouvoir compter que sur ses propres capacités est excitant, effrayant, époustouflant.
2013 est une année très spéciale, de grands changements, de nouvelles épreuves, de très fortes émotions.
Je t'aime, je t'admire et je suis vraiment heureux que tu réalises enfin ton rêve.
Merci de l'avoir partagé avec moi, avec nous.
Un câlin très fort Alex .. de ceux qui écrasent.
baciussssss

Brii, je te l'ai déjà dit ailleurs, je te remercie du fond du cœur, je te sens très proche. Un gros câlin avec l'espoir de vous rencontrer bientôt

Die Rezepte von Eva funktionieren alle und sind klasse, ich lese auch gerne bei ihr und backe nach. Dein Kuchen sieht wunderschön aus.

Eben lese ich erst, dass Du Dir einen Traum erfüllt hast! Viel Freude damit, gute Nerven und alles Gute! Liebe Grüße!


Gâteau au cœur aux pommes léger: recette rapide et facile

Pour ça gâteau coeur léger aux pommes J'ai été inspiré par une recette que ma mère nous faisait assez souvent quand nous étions petits. Dans sa recette il y avait du sucre, de la farine blanche et du beurre, dans ma recette il y a sucre de coco, farine d'épeautre est huile de graines. Évidemment, la sienne était d'une bonté indescriptible, aussi parce qu'elle utilisait des pommes parfumées, cueillies directement dans les arbres de notre jardin, mais même ma tarte aux pommes s'est avérée très bonne, avec un goût particulier.
Avant de trancher le gâteau, ma mère a fouetté la crème fraîche et l'a étalée dessus, mais j'ai étalé le gâteau avec Crème de yogourt grec est beurre d'arachide.

Ce gâteau me semble le dessert idéal à préparer le week-end, quand vous n'avez pas à fêter quelque chose de spécial, mais peut-être que vos amis (avec enfants) viennent vous rendre visite et que vous voulez cuisiner quelque chose de gourmand et peu exigeant.

Vous pouvez aussi personnalisez le gâteau selon vos goûts: utilisez un autre type de farine, aromatisez avec du zeste de citron, ajoutez des raisins secs et des noix à la pâte et servez simplement avec un miel ou du sirop d'érable.

Si vous souhaitez également préparer le gâteau coeur aux pommes, vous le trouverez ci-dessous les ingrédients et les étapes à suivre.

Vous pourriez également être intéressé par la recette de la tarte aux pommes moelleuse au sucre roux et la tarte aux pommes douce et légère


Tarte aux pommes recette classique

La tarte aux pommes est la plus simple à réaliser et tout le monde l'aime, voici la recette classique qui vous captivera!

Ingrédients

  • 100 g de farine plus un peu pour le moule
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre plus un peu pour le moule
  • 3 pommes roses des montagnes Sibillini
  • 2 oeufs
  • citron

Préparation

Pour préparer un tarte aux pommes moelleuse et gourmand en quelques étapes, suivez notre recette pas à pas.

Pour la pâte à gâteau

Pour les pommes

Pendant la cuisson de la tarte aux pommes

Après la cuisson

Édition numérique incluse

  • Abruzzes
  • Basilicate
  • Calabre
  • Campanie
  • Émilie-Romagne
  • Frioul-Vénétie Julienne
  • Lazio
  • Ligurie
  • Lombardie
  • Marche
  • Molise

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Tarte aux pommes simple: 10 recettes classiques

pomme c'est un fruit polyvalent et savoureux, parfait pour de nombreuses préparations, sucrées et salées. Parmi tous, cependant, c'est certainement le tarte aux pommes le plus commun et le plus aimé. Ce dessert, simple et facile à préparer, est pleinement entré dans la tradition culinaire, même s'il est difficile d'indiquer une seule recette de référence: chaque région, ville, même chaque famille, a en fait sa propre tradition, transmise de génération en génération génération.

Si vous cherchez la bonne recette pour vous Sel et poivre vous propose 10 recettes classiques et simples à choisir parmi la tarte aux pommes de vos rêves. De tarte aux pommes moelleuse, pour que grand-mère, à tarte aux pommes rustique pour que classique, sans oublier les variantes du Tarte aux pommes, sans œufs, sans beurre et de tarte aux pommes légère, c'est vraiment alléchant!


Parfait pour faire manger des fruits aux enfants, les beignets aux pommes sont un dessert typique du Trentin qui présente aujourd'hui de nombreuses variantes. Coupez les pommes en tranches et trempez-les dans une pâte préparée avec de la farine, du lait et des œufs et faites-les frire dans beaucoup d'huile de graines. Saupoudrer de sucre et de cannelle et servir encore chaud. Pour une version d'auteur, essayez de faire des crêpes aux pommes d'Iginio Massari.


Tarte aux pommes moelleuse, la recette facile

Ingrédients

  • 500 g de pommes du Val di Non
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 sachet de vanilline
  • 120 g de beurre
  • 220 g de farine 00
  • 1 sachet de levure chimique
  • Rhum
  • poudre de cannelle
  • beurre pour le moule
  • farine pour le moule

Préparation

Apple est peut-être la plus classique des tartes. Une recette facile qui a toujours inspiré des chefs expérimentés, mais aussi des pâtissiers novices. Il conquiert pour son goût simple et intense et fait partie des recettes les plus appréciées des enfants, mais aussi des adultes. De plus, il est préparé avec un ingrédient très polyvalent: les pommes. Ce fruit extraordinaire est le protagoniste des mythes et des légendes depuis des siècles. La pomme d'Eve, fruit du péché originel, la pomme princière de Blanche-Neige, la pomme brillante de Newton qui, selon la légende, aurait inspiré la formulation de la théorie de la gravitation universelle.

Les pommes, un fruit sans péché

Le plus grand charme de la pomme réside dans son caractère concret. Il existe des pommes d'été et des pommes d'hiver, qui garantissent une saisonnalité prolongée et qui peuvent également être conservées pendant de longues périodes. De plus, les pommes ont une polyvalence unique en cuisine, s'adaptant à tout usage culinaire. Ils sont parfaits pour habiller une salade fraîche et ajoutent une touche de saveur aux plats salés, comme le cochon de lait rôti aux pommes. En effet, il y a quelques années, le régime pomme est devenu l'un des plus populaires sur le web et parmi les stars. Cependant, il est préférable d'utiliser les pommes comme brise-faim, plutôt que comme repas ou comme ingrédient dans des recettes savoureuses et saines.

  1. Cette recette est l'une des plus classiques, une tarte aux pommes douce et savoureuse sans lait, agrémentée de cannelle, de la saveur intense du rhum et du goût des amandes, cependant des ingrédients facultatifs. La première étape est la plus simple, allumez le four en mode statique à 180 °. Cette opération doit être effectuée au préalable pour que la température soit atteinte lors de la cuisson du gâteau.
  2. Lavez bien les fondants. Il s'agit d'une étape importante même s'ils doivent être pelés, car des résidus de pelage ou des impuretés peuvent encore rester sur les mains.
  3. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches ou en petits morceaux, puis mettez-les à macérer dans un verre de rhum en les retournant de temps en temps. L'idéal serait de laisser les pommes en marinade pendant environ deux heures, mais moins de temps est nécessaire, celui de préparer la pâte. C'est aussi une bonne astuce pour les empêcher de devenir noirs. À cet égard, si vous voulez éviter le rhum, vous pouvez l'utiliser à la place du jus de citron ou d'orange.
  4. Les œufs, mieux s'ils sont utilisés à température ambiante, doivent être traités en séparant les jaunes des blancs. Ensuite, divisez les blancs des rouges. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille à l'aide d'un fouet ou mieux encore d'un fouet. Le mélange doit être très mousseux, incorporant de l'air, pour donner au produit final une consistance molle.
  5. Séparément, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Dans ce cas également, il est bon d'utiliser un fouet électrique ou un mélangeur planétaire. N'oubliez pas que pour bien battre les blancs d'œufs, il est important que le récipient dans lequel ils sont placés ne soit pas contaminé par des résidus de jaune, d'eau ou autre. Méfiez-vous également des morceaux de coquille qui pourraient tomber dans la boule et infecter toute la recette.
  6. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de le mettre à puissance minimale pour éviter que le produit ne brunisse.
  7. Ajouter le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Ajoutez ensuite la farine éventuellement tamisée et la levure chimique. Incorporez bien tous les ingrédients.
  8. Ajouter les pommes avec le rhum au mélange de jaunes d'œufs et de farine, puis la cannelle. Ce n'est qu'à la fin que les blancs d'œufs sont battus en neige ferme, en prenant soin de les incorporer dans la pâte avec une grande délicatesse. Pour cette opération, une marisa, également connue sous le nom de spatule, est préférable, en déplaçant la pâte de bas en haut tout en tournant le bol avec des mouvements de rotation.
  9. Lorsque la pâte est prête, graisser et fariner un moule à gâteau rond d'un diamètre de 24 cm et y verser le mélange à gâteau. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les flocons d'amande.
  10. Faites cuire le gâteau dans le four chaud, qui aura maintenant atteint la température. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Avant de sortir le gâteau du four, testez toujours le cure-dent pour vérifier qu'il est cuit. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou même un spaghetti pour taquiner le gâteau et voir s'il est cuit au bon point. Lorsque le cure-dent est sec et propre, vous pouvez sortir votre gâteau du four.
  11. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre, ou peut-être d'un caramel à base de jus de citron et de sucre.

Le conseil supplémentaire

Les desserts au levain sont généralement cuits au four statique. Le mode ventilé accélère la cuisson, mais peut rendre le gâteau trop sec, affectant également le processus de levée du gâteau. L'air du ventilateur, en fait, peut provoquer une croissance inégale du composé.

Desserts aux pommes

Sans aucun doute, les recettes dans lesquelles ces fruits offrent le meilleur sont les plus sucrées. Ce n'est pas un hasard s'il existe des versions de toutes sortes de tarte aux pommes. Il y a la tarte à la pâte brisée, plus connue sous le nom de tarte aux pommes.
Ensuite, il y a le strudel aux pommes classique, l'une des versions italiennes les plus connues de ce dessert, qui peut être classé comme une tarte aux pommes légère. La recette originale, en fait, ne nécessite pas l'utilisation de beurre pour la pâte, mais nécessite l'ajout de seulement 2 cuillères à soupe d'huile.
Et les beignets aux pommes? Peut-être le moyen le plus simple de transformer les fruits en bonbons les plus savoureux.
Cependant, la recette la plus populaire est la tarte aux pommes moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou une délicieuse collation. Dans sa version classique, les ingrédients sont rares et simples. Des œufs, du beurre, du sucre et de la farine sont ajoutés aux pommes et aux arômes tels que la cannelle et le rhum. Mais il existe des variantes tout aussi valables sur le thème, comme la recette de la tarte aux pommes à l'huile, donc sans beurre, ou celle de la tarte aux pommes sans lactose. Beaucoup d'entre eux sont également des recettes diététiques. Pour préparer une bonne tarte aux pommes, il vous suffit de vous inspirer de vos envies et de décider quelle version essayer.

Quelles pommes utiliser pour la tarte aux pommes?

Renette ou pommes dorées? Pink Lady ou Fuji? Nonobstant le fait qu'aujourd'hui il est possible de trouver pratiquement n'importe quel type de pomme à vendre à tout moment de l'année, il est conseillé de bien distinguer la variété choisie en fonction de ses caractéristiques et de sa saveur. Voici un petit manuel qui vous aidera à décider quelle tarte aux pommes cuisiner en fonction des pommes que vous préférez ou que vous avez disponibles.

Pomme présure

Les pommes Renette sont absolument les meilleures pour tout type de tarte aux pommes. Ce sont, en fait, des pommes peu juteuses, qui ne perdent pas d'eau pendant la cuisson tout en conservant la bonne consistance, et qui ont un goût légèrement acide qui se ramollit pendant la cuisson. Les tartes, strudels, biscuits ou gâteaux au yaourt mous profitent pleinement de cette variété de produits.

Délicieuse pomme dorée

Golden Delicious est une pomme très juteuse et sucrée, c'est pourquoi il vaut mieux ne pas l'utiliser dans les tartes. Cependant, cela va très bien pour la tarte aux pommes plus classique de la grand-mère, la douce et grande pour ainsi dire. Attention cependant au niveau de maturation. Ceux qui ont dépassé l'âge ont le grand défaut de devenir irrémédiablement farineux.

Pomme Fuji

Les pommes Fuji sont probablement les meilleures à mordre. Croquantes, juteuses, savoureuses, mais pas trop aqueuses, ces pommes se marient bien avec la garniture d'une tarte aux pommes classique, mais sont moins adaptées au strudel.

Pomme délicieuse Stark

La pomme délicieuse est très sucrée et a une texture ferme mais légèrement aqueuse, ce qui la rend bonne pour les tartes aux pommes hautes, moelleuses et légèrement humides. Il est également parfait pour les gâteaux avec des farines spéciales, comme la farine d'amande, qui retiennent l'eau et leur donnent une nouvelle saveur.

Pomme Annurca

La pomme annurca est une variété appréciée typique de la Campanie. C'est une pomme qui se caractérise par ses propriétés nutritionnelles et organoleptiques, ainsi que par son goût intense. Il ne va pas très bien dans les recettes de gâteaux, mieux vaut l'utiliser pour préparer une confiture, un jus de fruit ou une liqueur appelée nurchetto.

Coing

Le coing est très aigre et il est difficile de le manger cru. Son goût aigre est complètement sucré pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser le coing pour préparer des décoctions, des confitures ou un coing classique.



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