Conseils pour cultiver l'estragon à l'intérieur


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

La culture de l'estragon à l'intérieur vous permet d'accéder facilement à l'herbe et protège la plante des températures froides. L'estragon n'est qu'à moitié rustique et ne fonctionne pas bien lorsqu'il est exposé au froid hivernal. Les herbes aiment généralement un sol sec, une lumière vive et des températures proches de 21 ° C (70 ° F). Cultiver de l'estragon à l'intérieur est facile si vous suivez simplement quelques exigences simples.

Comment faire pousser l'estragon à l'intérieur

L'estragon est une herbe attrayante aux feuilles minces et légèrement torsadées. La plante est une plante vivace et vous récompensera de nombreuses saisons de saveur si vous en prenez bien soin. L'estragon se développe comme un grand buisson à tige qui peut devenir semi-ligneux en vieillissant. Alors que la plupart des herbes se développent en plein soleil, l'estragon semble mieux fonctionner dans une situation de lumière faible ou diffuse. Laisser un emplacement d'au moins 24 pouces (60 cm) de hauteur pour la croissance de l'estragon à l'intérieur.

Si votre cuisine a une fenêtre orientée ailleurs que vers le sud, vous pouvez réussir à faire pousser de l'estragon. Les feuilles sont la partie utile de la plante et sont mieux utilisées fraîches. Ils ajoutent une légère saveur d'anis aux aliments et se marient bien avec le poisson ou le poulet. Les feuilles d'estragon donnent également leur saveur au vinaigre et confèrent sa saveur aux sauces, vinaigrettes et marinades. Planter de l'estragon à l'intérieur dans le jardin d'herbes potagères est un excellent moyen de profiter de cette herbe fraîche.

Les herbes ont besoin d'un bon drainage, le choix du pot est donc important. Un pot en argile non vitré permettra à l'excès d'humidité de s'évaporer. Le pot a également besoin de plusieurs trous de drainage et doit mesurer au moins 12 à 16 pouces (30 à 40 cm) de profondeur. Utilisez trois parties d'un bon terreau avec l'ajout d'une partie de sable pour donner au mélange une bonne tilth et améliorer le drainage. Ajoutez d'autres herbes avec des exigences similaires lors de la plantation d'estragon à l'intérieur. Cela vous donnera de nombreuses saveurs et textures à choisir lors de la cuisson.

Donnez à l'estragon poussant à l'intérieur au moins six à huit heures de lumière. Fertilisez l'herbe avec une dilution d'engrais pour poissons toutes les deux semaines. Ne pas trop arroser lors de la culture de l’estragon à l’intérieur. Les herbes d'intérieur doivent être conservées sur le côté sec. Arrosez abondamment et laissez ensuite sécher la plante entre les périodes d'irrigation. Fournissez de l'humidité en aspergeant la plante avec de l'eau tous les deux jours.

Déplacer l'estragon à l'extérieur

L'estragon peut atteindre près de 60 cm de hauteur et peut nécessiter une taille ou une division. Si vous souhaitez simplement déplacer la plante à l'extérieur et en obtenir une plus petite pour l'intérieur, vous devez d'abord l'acclimater en la déplaçant à l'extérieur pendant des périodes progressivement plus longues sur deux semaines. Vous pouvez également couper la motte de l'estragon en deux et replanter les deux moitiés à des endroits différents pour plus de plantes. Si l'estragon qui pousse à l'intérieur est bien entretenu, il devra être taillé. Taillez de nouveau à un nœud de croissance ou retirez des tiges entières vers la tige principale.

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L'estragon est une plante herbacée vivace dans les zones 4 et plus chaudes. Il se développe en une plante touffue, quelque peu sur pattes d'environ 18 à 36 "de hauteur. L'estragon culinaire est un membre de la famille Artemesia, dont la plupart des membres ont une saveur de réglisse - y compris une variété utilisée dans la fabrication de l'absinthe apéritive française. Il est également lié à l'armoise. L'estragon culinaire est généralement appelé estragon français et il est disponible uniquement sous forme de plantes en pot, non cultivées à partir de graines. C'est l'arôme spécial d'estragon qui est utilisé dans les sauces hollandaise et béarnaise. Toutes les plantes d'estragon français sont des clones - propagés à partir de boutures ou de divisions L'estragon russe peut être cultivé à partir de graines, mais la saveur n'est pas la même.

Achetez une petite plante d'estragon ou obtenez une division d'un ami. Plantez-le en plein soleil à mi-ombre, dans un sol de jardin moyen. Mélangez le compost au moment de la plantation, mais ne lui donnez aucun engrais. Un bon drainage est important, il est donc utile de grandir dans un lit surélevé. Il tolérera une variété de conditions de sol et un pH de 6,2 à 8,0.

L'estragon est relativement sans problème - il n'est généralement pas dérangé par les insectes ou les maladies. Ce n'est pas une plante vivace à longue durée de vie, il faut donc la déterrer et la diviser tous les trois à quatre ans. Divisez tôt au printemps, en vous débarrassant des racines plus vieilles et plus ligneuses et en gardant des racines plus petites (avec des pousses attachées) pour la replantation.

Les feuilles d'estragon peuvent être récoltées à tout moment, bien que la meilleure saveur soit celle des feuilles cueillies avant la floraison de la plante. Les feuilles peuvent être séchées à l'air dans une pièce sombre en suspendant quelques brins groupés ensemble et en les laissant quelques jours. Ne le séchez pas au four ou dans un déshydrateur car les huiles essentielles s'évaporent. L'estragon est mieux utilisé frais - vous pouvez le conserver pendant quelques semaines dans un sac à fermeture à glissière dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. L'une des meilleures façons de savourer l'estragon est de tremper les feuilles dans du vinaigre et d'utiliser le vinaigre aromatisé dans les vinaigrettes et les marinades.

Lors de la culture de l'estragon dans des plates-bandes surélevées, vous souhaiterez peut-être le planter à proximité d'autres plantes ou herbes vivaces (ciboulette, sauge, etc.). Il peut également être cultivé en pot. Si vous êtes dans la zone 4 ou 5, le pot devra être enfoncé dans le sol jusqu'au bord pour empêcher les racines de geler. Un bon drainage est essentiel pour la survie hivernale.


Estragon russe

  • De toutes les variétés d'estragon, c'est la plus facile à cultiver mais la saveur est plus faible.
  • Facile à cultiver grâce à notre système de jardin d'herbes en intérieur
  • Prend environ 2 à 3 mois pour grandir
  • Graines disponibles en ligne - Détails complets sur Amazon

L'estragon russe est idéal pour le patio mais pas comme ingrédient

  • Originaire de Sibérie et d'Eurasie
  • Saveur beaucoup plus faible que l'estragon français (environ 25% de la saveur).
  • Utiliser de la même manière que l'estragon français mais ajouter 3 à 4 fois plus.
  • Jours de la graine à la récolte - environ 60 à 80 (2 à 3 mois)
  • Environ 60 à 90 cm de hauteur

Comment utiliser l'estragon russe

Il est beaucoup plus facile à cultiver que les autres types d'estragon, mais beaucoup, beaucoup plus faible en saveur que l'estragon français (ou même espagnol) et n'est souvent même pas classé comme une herbe.

Lorsqu'il est utilisé en cuisine, ajoutez 3 à 4 fois plus que lorsque vous utilisez l'estragon français

  • Nous n’avons pas ajouté de recettes typiques.
  • Si vous utilisez de l'estragon russe, assurez-vous qu'il est frais
  • Et ajoutez 3 à 4 fois plus que lors de l'utilisation d'estragon français

Comment faire pousser de l'estragon russe

C'est le type d'estragon le plus facile à cultiver.

L'estragon russe est facile à cultiver, il peut être cultivé à partir de graines et est une plante très rustique et à croissance rapide. Il préfère les sols pauvres et peut faire face à un manque d'eau et à la négligence.

  • Semez à l'intérieur: mars - mai
  • Récolte: mai - octobre
  • Variété facile à cultiver produisant une abondance de feuilles idéales pour aromatiser les vinaigres, les cornichons et les sauces

Cultiver l'estragon en hydroponique ou en aquaponie

L'estragon peut être cultivé à la fois en hydroponie et en aquaponie.

Voir ci-dessus - l'estragon pousse assez haut (30 à 60 cm), mais si vous les cultivez à l'intérieur en utilisant une lumière artificielle, vous pourrez les récolter plus longtemps.

Description du produit

Une variété très facile à cultiver produisant une abondance de feuilles idéales pour aromatiser les vinaigres, les cornichons et les sauces, idéale dans les salades à.

Plantation en intérieur: Saupoudrez les graines finement sur la surface des plateaux de compost humide et couvrez légèrement, faites attention à ne pas trop arroser. Conserver dans un endroit chaud à env. température de 20-25 ° C (70-75 ° F). C'est une bonne idée de couvrir avec un sac en plastique transparent jusqu'à ce que les graines germent. Une fois que les plants apparaissent, retirez le plastique. De plus en plus: Lorsque les semis sont suffisamment solides pour être manipulés, ils peuvent être transplantés dans des pots ou des plateaux plus grands. Ne surchargez pas les plantes et gardez-les dans une position chaude et légère. Une fois que tout risque de gel est passé, les plantes peuvent être transplantées directement à l'endroit souhaité. Durcissez d'abord. Alternativement, pour un approvisionnement toute l'année, semez à l'intérieur dans des pots.

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Commentaires

Estragon russe - 1 commentaire

Pas la peine, sauf si vous voulez une jolie plante dans le jardin


Substituts de l'estragon français

Dans les climats chauds, vous êtes plus susceptible de trouver de l'estragon mexicain ou texan que l'estragon français. Il a une saveur similaire à celle de l'anis et vous pouvez le remplacer par l'estragon français qui se fanera souvent dans la chaleur des jardins du sud et est plus difficile à trouver.

L'estragon mexicain a une saveur plus forte, alors allez un peu plus légèrement sur les quantités lorsque vous l'utilisez à la place de l'estragon français.

D'autres substituts de l'estragon français mais sans saveur d'anis sont des quantités égales de feuilles de fenouil fraîches ou de cerfeuil frais. De petites quantités de graines de fenouil constituent également un bon substitut.

Une pincée de graines d'anis donnera à la recette la saveur traditionnelle de réglisse que l'estragon délivre.

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Dépannage

Les fleurs d'estragon français sont plutôt indéfinissables. Source: John et Anni

La meilleure façon d'éviter les ravageurs et les maladies est de suivre quelques règles générales qui favorisent des plantes résilientes et saines. Prêter attention à la lumière du soleil, au drainage, aux besoins en nutriments et en eau et placer les plantes avec un espacement et une circulation d'air corrects sont des investissements rentables en matière de santé et de productivité.

Problèmes croissants

L'estragon français est principalement une herbe simple, mais des problèmes de croissance peuvent surgir avec des extrêmes - pensez trop chaud, trop ensoleillé, trop froid, trop ombragé, trop humide, trop humide. Temps chaud (90+ degrés Fahrenheit) sèche rapidement les plantes et le soleil brûlant peut brûler les feuilles. Hiverner cette herbe sans protection adéquate le gel peut endommager la couronne. Pas assez de soleil associé à humidité élevée ou des conditions constamment humides peuvent favoriser les maladies fongiques et la sous-production.

Pour lutter contre ces défis, arrosez les plantes plus souvent par temps chaud et protégez les feuilles avec une toile d'ombrage. Ou, envisagez de planter quelque chose de plus grand avec un feuillage protecteur à proximité pour créer de l'ombre naturelle. Si vous vivez dans une zone de croissance extrêmement froide, paillez abondamment les plantes avant que les températures ne chutent. Placez les plantes dans un endroit approprié dans un sol bien drainé, plein à partiellement ensoleillé et suffisamment d'espace entre les plantes pour soutenir une bonne circulation d'air. Taillez régulièrement les plantes envahies pour augmenter la circulation de l'air si votre climat est humide.

Les ravageurs

L'estragon français peut être une cible juteuse pour tétranyques. Si vous voyez des taches jaunissantes sur les feuilles ou de minuscules toiles sur leur face inférieure, vous avez probablement des tétranyques. Les taches sont causées par les acariens qui transpercent les tissus végétaux et aspirent les sucs. Ils sont ridiculement petits, alors ne comptez pas sur vos yeux pour les attraper en flagrant délit. Vous aurez besoin d'une loupe pour confirmation.

La pulvérisation d'eau sur les plantes peut être efficace pour éliminer les acariens et leurs larves, mais un suivi avec une application d'huile de neem ou de Mite-X sera plus efficace.

Maladies

L'estragon français est sensible aux maladies fongiques comme la rouille de l'estragon, le mildiou, l'oïdium et la rhizoctonie (pourriture des racines).

Rouille d'estragon est un champignon qui parcourt de longues distances via les spores du vent. Des spores rougeâtres ressemblant à de la rouille apparaissent sur le bas des feuilles après une période initiale de taches blanches ou jaunes sur le dessus des feuilles. Les cas graves retardent la croissance des plantes et font jaunir et mourir les feuilles. Pour traiter, éliminer et détruire les feuilles infectées. Pour la prévention, augmentez la circulation de l'air entre vos tiges et vos plantes d'estragon et gardez les feuilles sèches. Essayez l'irrigation goutte à goutte ou arrosez les plantes suffisamment tôt pour que les feuilles sèchent complètement avant le coucher du soleil.

Mildiou est causée par des microbes qui se développent dans des environnements humides. Comme la rouille de l'estragon, elle est également portée par le vent et attaque les feuilles des plantes. Le dessus des feuilles développe des taches blanches, jaunes ou brunes accompagnées de moisissure grise sur le fond des feuilles. Traiter, éliminer et détruire immédiatement les feuilles infectées. S'assurer que votre site de plantation a un sol bien drainé et ne recueille pas d'eau stagnante aidera également à garder le mildiou à distance. L'huile de neem est une bonne prévention et les infections bénignes peuvent être traitées avec un fongicide au cuivre.

Oïdium est un champignon blanc et poudreux qui peut attaquer à la fois le dessus et le dessous des feuilles. Comme les autres maladies mentionnées, les spores de l'oïdium voyagent par le vent. Le champignon sape les nutriments des plantes, ce qui fait brunir et mourir les feuilles. La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreuses options de traitement rentables et biologiques pour l'oïdium. L'huile de neem est notre méthode préférée.

Pourriture des racines Rhizoctonia est un champignon du sol qui attaque les racines des plantes, provoquant le flétrissement et la mort des plantes. Vous pouvez voir des chancres bruns ou rouges sur les tiges des plantes au niveau ou juste en dessous du sol ou les feuilles qui touchent le sol infecté peuvent également être infectées et présenter des taches jaunes. Pour traiter, retirez immédiatement le matériel végétal malade. Une infection généralisée peut être traitée avec des fongicides naturels commerciaux contenant du mycélium et des spores de certaines bactéries. Bien entendu, des pratiques culturales telles que la rotation des cultures, un espacement approprié des plantes et de bonnes pratiques d'arrosage sont essentielles pour la prévention de la rhizoctonie.



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