Recettes de panais


Panais (Pastinaca sativa L.) est la plus ancienne plante-racine de la famille Céleri (parapluie), qui ne mérite pas moins d'attention de la part des jardiniers que, par exemple, les carottes. À propos, il a même été confondu avec les carottes pendant longtemps.

Les légumes-racines de panais sont utilisés comme plat d'accompagnement pour la viande et le poisson frits et cuits ou comme plat indépendant. Il y a donc place pour l'imagination.

Voici quelques recettes intéressantes:

Sauce au panais

Panais - 1 kg, tomate - 0,4 kg, huile végétale - 0,1 kg, vinaigre de table - 0,2 kg, sel - 0,03 kg, feuille de laurier - 2-3 pièces, clous de girofle - 5-6 pièces ...

Faire bouillir les panais jusqu'à ce qu'ils soient tendres, émincer, passer au tamis, mettre dans une casserole, verser le vinaigre, ajouter la tomate, la feuille de laurier écrasée, les clous de girofle. Faites cuire 30 minutes. Frottez à nouveau à travers un tamis, versez dans une bouteille et scellez. Conserver dans un endroit frais.

Pour préparer la sauce, avant de servir, la masse (100 g) est diluée avec de l'huile (200 g), du bouillon (0,7 l) et de la crème sure sont ajoutés. Le mélange est porté à ébullition et la sauce est prête.

Panais au beurre et chapelure

Panais - 2 racines, huile - 1 cuillère à soupe. l., craquelins - 1 c. l., sel.

Coupez les légumes-racines en cubes, ajoutez du bouillon de viande ou de l'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Déposer sur un plat et verser dessus avec du beurre et de la chapelure. Les panais peuvent être servis avec de la crème sure, et vous pouvez faire une sauce à la farine avec du beurre comme plat d'accompagnement avec du bœuf bouilli, de l'agneau et du jambon.

Salade de panais aux pommes

Panais - 1 légume racine, pomme sure - 1 pc., Mayonnaise - 1 c. l., salade - 2 g, persil, vinaigre de table ou acide citrique, sel.

Râper les légumes racines, ajouter la pomme coupée en lanières ou râpée sur une râpe grossière, saupoudrer de vinaigre ou d'acide citrique, mélanger, assaisonner de mayonnaise, sel, mettre dans un saladier, saupoudrer d'herbes hachées et garnir de feuilles de laitue.

Garniture pour escalopes, saucisses

Coupez les panais pelés (800 g) en fines tranches, faites bouillir. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez un œuf, ajoutez une cuillère à soupe de farine, broyez, diluez avec deux verres d'eau ou de bouillon, versez un peu, faites bouillir et frottez à travers un tamis. Assaisonnez les panais bouillis avec cette sauce.

Garnir pour la viande

Coupez les panais pelés (800 g) en morceaux oblongs, versez le bouillon pour qu'ils soient à peine couverts, mettez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de farine et de beurre, faire bouillir; diluer avec du bouillon si nécessaire. Au moment de servir, vous pouvez verser de l'huile ou une sauce spécialement préparée: prenez une cuillère à soupe d'huile, 0,5 cuillère à soupe. l. farine, 1,5 tasse de crème, 1-2 morceaux de sucre, faites bouillir le tout.

Panais à la crème sure

Coupez les légumes-racines pelés du panais en tranches (une assiette creuse avec dessus), mettez-les dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de beurre (de préférence de ghee) et de farine, faites frire en remuant continuellement. Mélangez le tout avec les feuilles de panais, versez 3 tasses de crème sure, mettez au four et mettez au point.

Panais séché

Épluchez les légumes-racines, lavez-les soigneusement. Découpez en cercles. Sécher au soleil ou au four à 65 ° C.

Panais salé

Épluchez les légumes racines, lavez-les soigneusement, coupez-les en lamelles de 5x2 mm. Pour 1 kg de légume, ajoutez 250 g de sel, remuez, pliez bien dans de petits bocaux en verre. Placez un cercle de tissu dessus et versez de l'huile végétale en une couche de 1 à 2 cm et fermez hermétiquement les bocaux. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Salade de panais

1. 100 g de panais et de pommes, 15 g de mayonnaise, sel, aneth et acide citrique - au goût.

Hacher les panais et les pommes pelés sur une râpe grossière, mélanger, saupoudrer d'acide citrique, assaisonner de mayonnaise, sel, saupoudrer d'aneth.

2 300 g de panais, 2 c. huile végétale, 100 g de crème sure, 10 g de miel, jus de citron et persil - au goût.

Lavez soigneusement les panais, broyez-les sur une râpe. Ajouter le persil haché, assaisonner avec le miel et le jus de citron, remuer et verser avec la crème sure et l'huile végétale. Mélangez le tout, mettez dans un saladier et garnissez de feuilles de persil.

Casserole de panais

4 légumes racines de panais, 1 tête d'oignons, 2 carottes, 1-2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe. persil haché, 2 tomates, 2-3 œufs, 1,5 c. lait, 1-2 tasses de fromage feta haché, 10 c. beurre, sel et poivre au goût.

Épluchez les panais des légumes verts, lavez-les, coupez-les en morceaux et faites-les frire dans 4 c. huiles. Frire séparément dans 4 c. beurre, carottes hachées grossièrement et oignons hachés. Lorsque les carottes sont molles, ajoutez l'ail finement haché, le persil, le sel et le poivre noir.

Mettez les panais et la masse de carottes en couches dans un plat ignifuge, saupoudrez-les de fromage feta, placez des tranches de tomates sur le dessus et saupoudrez de 2 cuillères à soupe. Placer dans un four modérément chaud pendant 15 minutes, recouvert de papier d'aluminium. Après cela, versez sur la cocotte avec les œufs battus avec du lait légèrement salé et faites cuire sans papier d'aluminium dans un four chaud.

Panais cuit aux courgettes

100 g de légumes racines, panais, courgettes, 8 cuillères à soupe. huile végétale, 2 c. farine, 1 c. une cuillerée d'herbes épicées, 3 verres de crème sure, sel et poivre - au goût.

Coupez les légumes racines lavés en morceaux, roulez-les dans la farine salée et faites-les frire dans 4 cuillères à soupe. huiles.

Courgettes pelées (jeunes, vous ne pouvez pas peler) coupées en petites tranches et roulées dans la farine, faites-les frire séparément dans 4 cuillères à soupe. Mettez les panais et les courgettes dans une casserole, ajoutez les herbes et le poivre, mélangez le tout, versez sur la crème sure et faites cuire dans un four moyennement chaud. La crème sure peut être remplacée par des œufs, fouettée avec du lait.

Vladimir Alekseev, directeur général de Poisk-Petersburg LLC, candidat aux sciences agricoles


Pasternak, mais pas un écrivain

Wow! Il s'avère que les panais incendiés pendant la journée ne peuvent être trouvés ni dans le magasin ni sur le marché. Probablement, vous devez d'abord devenir rare pour être en demande plus tard. Et c'est arrivé avec cette précieuse plante végétale et aromatique.

Même dans la Grèce antique et à Rome, les plantes-racines de panais appelées «pastinaka» étaient utilisées pour la nourriture, l'alimentation du bétail et à des fins médicinales. Les Grecs de l'Antiquité l'attribuaient à une plante particulièrement précieuse et croyaient que la consommation de panais provoque des rêves agréables. Et les Romains ont vraiment apprécié le dessert - le panais au miel et aux fruits. Le poète et penseur français du Moyen Âge Maine a écrit dans l'une de ses odes: "... quant à la nourriture, quel genre de panais est, alors aucune des racines n'est la meilleure nourriture."

Panais (Pastinaca)

En Europe, il n'a reçu une popularité massive qu'au 17ème siècle. Et avant l'émergence de la pomme de terre sur le continent européen, le panais était l'aliment de base en hiver (avec les navets). Ils disent qu'en Russie, les nouveau-nés (apparemment, au lieu d'un mamelon) étaient autorisés à sucer la racine d'un panais. Sûrement pas comme ça. Mais avec l'avènement des pommes de terre importées d'Amérique, l'intérêt pour le panais s'est progressivement évanoui et ils ont commencé à l'oublier. Il y a même une blague que le panais, offensé par Christophe Colomb, a quitté nos jardins. Ils ont juste arrêté de le cultiver. Mais en vain. Après tout, cet ancien légume est non seulement nutritif et savoureux, mais aussi extrêmement utile. Aujourd'hui, les panais sont de retour à la mode. Il est particulièrement vénéré par les gourmets et ceux qui se soucient de leur santé. Il est plus largement utilisé dans le Caucase.

Qu'est-ce qu'il est, panais? Quelle est sa valeur? En quoi est-il différent des autres légumes et pourquoi mérite-t-il la plus grande attention?

Le légume tire son nom du latin "pastus" - "nourrir", "nourriture", "nutrition". Il existe d'autres noms anciens: bortsch des champs, carotte blanche, racine blanche, pustarnak ... Une plante de la famille du céleri - originaire de la Méditerranée. Il est un parent proche du persil, des carottes et en apparence, il ressemble aux grosses carottes, mais de couleur blanche. Le goût est spécifique, sucré-acidulé, avec un arôme très agréable, délicat et unique.

Panais

Feuilles de panais - Les grandes feuilles brillantes et vert foncé ressemblent un peu au persil et au céleri et ont également une légère odeur et un goût acidulé. Les plantes-racines et les jeunes feuilles conviennent à la nourriture. Comme la plupart des légumes-racines, il fait partie des légumes «d'hiver», c'est-à-dire des légumes bien conservés et qui servent de source de vitamines en basse saison. La valeur nutritionnelle du panais est très élevée. 100 g de pulpe de racine contiennent en moyenne: protéines - 1,4 g, matières grasses - 0,5 g, glucides - 9 g, fibres - 4,5 g, potassium - 300 mg, calcium - 30 mg, magnésium - 20 mg, sodium - 4 mg, vitamine C - 20 mg, fer - 0,5 mg, phosphore - 50 mg, etc. Valeur énergétique - seulement 47 calories!

Peux-tu imaginer ?! C'est tout un entrepôt de substances essentielles utiles aux humains. Il s'avère également qu'en termes de quantité de fibres insolubles, le panais peut rivaliser avec le son, ce qui contribue à la normalisation de la digestion. L'huile essentielle présente dans les feuilles, les racines et les graines donne au panais un arôme particulier.

Agrotechnique: contrairement aux conseils

Il y a une opinion selon laquelle il est difficile de cultiver des panais. Je pense que la principale difficulté est que les graines de panais ne sont pas toujours disponibles dans les magasins, et si vous avez la chance de les acheter, vous n'êtes pas sûr qu'elles germeront. Par conséquent, vous pouvez souvent entendre: «Eh bien, lui, ce panais. Je sème, sème et le résultat est nul! " Et le fait est que les graines de panais conservent leur capacité de germination pendant un an seulement, et leur capacité de germination est au maximum de 50%.

Panais

Mais si vous avez réussi à acheter des graines de panais (elles sont brun clair, rondes, plates, grandes, jusqu'à 5 mm de diamètre), vous devez savoir que cette plante est bisannuelle: la première année, vous recevrez une récolte de racines, et dans la deuxième année de cette culture-racine - déjà leurs propres graines fiables.

Pour obtenir des graines de panais, passez l'hiver dans la plate-bande 3-4 légumes-racines. Avec l'apparition de la chaleur, ils grandiront et apparaîtront bientôt devant vous sous la forme d'un grand buisson luxueux. C'est à cause de cela que je transplante des plantes-racines à l'automne dans un endroit où elles n'interféreront avec personne ni quoi que ce soit la saison suivante. Début juin, les buissons jetteront des parapluies et fleuriront de petites fleurs jaunes. Les premières graines apparaîtront dans 3-4 semaines. Ils mûrissent longtemps (jusqu'à 100 jours) et pas en même temps. Vous devez collecter les graines en permanence, au fur et à mesure qu'elles mûrissent, en secouant les parapluies pour qu'ils n'aient pas le temps de s'effriter. Il y a beaucoup de graines vides parmi les graines, elles nécessitent donc une sélection minutieuse.

Il existe des variétés de panais aux fruits ronds et coniques. Les variétés les plus courantes, dont les racines se distinguent par une bonne qualité de conservation, sont Round Early, Student, White Stork, Best of All. Vous devez également savoir que les variétés à racines rondes sont moins productives, mais à maturation plus précoce.

De toutes les plantes-racines, c'est la culture la plus résistante au froid. Par conséquent, les semis peuvent être effectués au début du printemps, dès que le sol est mûr. Puisque les graines contiennent de l'huile essentielle, elles ne sont pas très similaires. Et bien que les experts conseillent de faire tremper les graines juste avant de semer pendant un jour ou deux, vous pouvez obtenir des plants sans trempage.

Panais

Si vous avez beaucoup de terres et un appétit pour le panais, donnez-lui une zone fertile ensoleillée et semez avec des rubans d'une distance de 40-45 cm. Le 20-25ème jour, le panais se lèvera, et dans la phase de 2 -3 vraies feuilles, éclaircissez les semis, laissant entre les plants 10-15 cm.

Pendant les deux premiers mois, les panais poussent très lentement et nécessitent un entretien minutieux. Et prendre soin de lui est le même que pour les carottes: arroser, desserrer, désherber et nourrir en temps opportun (n'apportez simplement pas de fumier frais - la qualité des racines diminuera). Dans la littérature, il y a un avertissement que par temps ensoleillé, les feuilles de panais sécrètent une huile essentielle brûlante qui peut provoquer des brûlures et des allergies, et des recommandations: lorsque vous prenez soin de la plante, portez des gants. Et essayez de faire tout le travail le soir.

Les panais tombent rarement malades. Mais pendant la floraison et la maturation des graines, il est souvent attaqué par les mouches de la carotte, les papillons de nuit, les pucerons et les punaises des champs.

Nous récoltons les tubercules à la fin de l'automne, car ils acquièrent leurs meilleures qualités et une valeur nutritive élevée s'ils restent dans le sol jusqu'au gel. Les gelées légères ne sont pas terribles pour les panais, ils ne font que les rendre plus sucrés, plus savoureux et plus riches en nutriments. Pour le stockage et l'utilisation en hiver, nous déterrons soigneusement les racines, coupons le feuillage, le séchons légèrement à l'air et l'abaissons dans le sous-sol, où nous le stockons dans du sable légèrement humide.

Une partie de la récolte peut passer l'hiver directement dans le sol. À propos, les panais ne sont pas sujets à l'accumulation de nitrate. Et au printemps, avant que les feuilles ne repoussent, les plantes-racines peuvent être consommées. Un garde-manger complet de vitamines à portée de main - pas de carence en vitamines au printemps!

Panais

Variété exquise

Dans l'Antiquité, des plats de légumes légers étaient préparés à partir de panais; ils étaient inclus dans les menus les plus exquis pour les réceptions de cérémonie. Les Slaves ont abordé cela d'une manière plus pragmatique. Dans leur cuisine, cette plante est devenue si précieuse et si importante que le bortsch ou la soupe était considéré comme «vide» sans elle.

Le mélange peut être utilisé pour préparer des sauces à la viande avec du jus de tomate et des oignons. Cette sauce (vous pouvez également vous passer de la tomate) est bonne pour assaisonner les premiers plats. Les gourmets disent qu'à partir de racines séchées, moulues sur un moulin à café, on obtient un excellent café aromatique et sain. l'utilisation, la qualité et le goût du lait s'améliorent et la viande.

A mangé - plus sage

Les Grecs de l'Antiquité attribuaient le panais à des plantes particulièrement précieuses. Les médecins conseillent de l'utiliser en cas de perte de force, de maux de printemps, après des maladies graves. Et en Orient, les magiciens et les guérisseurs croyaient que celui qui mange des panais devient intelligent, son cœur est rempli de gentillesse et de tranquillité, la vie est allongée et la santé est renforcée.

Il a tout sauf les calories détestées

Panais

En médecine traditionnelle, on pense que l'utilisation de panais aide à améliorer le métabolisme. Il est également utile pour le diabète sucré. Les décoctions et infusions de légumes-racines agissent comme diurétiques, antispasmodiques, expectorants et analgésiques. Les feuilles sont utilisées pour traiter les affections cutanées. Les experts en médecine traditionnelle disent que le panais agit sur le corps comme le ginseng et le thé vert; il tonifie, tonifie et stimule l'activité cérébrale. Même ceux qui veulent perdre du poids, les panais peuvent venir à la rescousse.

Reconnaît les propriétés médicinales du panais et de la médecine officielle. Dans l'industrie pharmaceutique, le beroxan, l'eupigline pour le traitement du vitiligo et de la calvitie, ainsi que la pastinacine, un vasodilatateur pour prévenir les crises d'angor, sont préparés à partir du fruit.

C'est comme ça qu'il est, panais. Encore et encore, vous parvenez à la conclusion qu'il n'y a pas de légumes inutiles et sans importance. Chacun porte quelque chose de nécessaire, d'important et de différent des autres. Ignorer les légumes et les fruits signifie se vouer délibérément à la maladie. C'est un cadeau inestimable de la nature! Ils doivent être connus, cultivés et utilisés pour être appréciés. Après tout, l'académicien Nikolai Vavilov, grand connaisseur de la flore culturelle, a fait remarquer: "Quelle est la richesse de la flore et la mauvaise utilisation que nous en faisons". Il y a donc quelque chose à penser pour nous tous!

Panais


Plats de maïs. Recettes pour salades, plats chauds, pâtisseries

Plats de maïs. Recettes pour salades, plats chauds, pâtisseries

Maïs une culture non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement saine. Cuisine plats de maïs, vous cuisinez non seulement des aliments très savoureux, mais aussi des aliments très sains pour vos proches. Avec du maïs tu peux beaucoup cuisiner salades, plats chauds et même des pâtisseries.

Le maïs est la culture d'été préférée de tous, mais nous pouvons l'utiliser toute l'année, en utilisant en conserve et Mais congelé... Nous avons collecté les meilleures recettesqui sont personnellement vérifiées par nous et les membres de notre famille.

  1. Casserole de maïs et riz
  2. Salade de maïs et de haricots
  3. Pain pita épais avec du maïs et une omelette à l'intérieur
  4. Maïs pour la bière
  5. Tortillas rapides au fromage avec fromage et maïs
  6. Beignets au maïs
  7. Poivrons en moitiés avec du maïs et de la viande
  8. Salade de maïs et chou blanc
  9. Salade de maïs vert
  10. Champignons farcis au maïs
  11. Escalopes de pommes de terre au maïs
  12. Casserole de chou au maïs
  13. Escalopes de poulet au maïs et haricots

Casserole de maïs et riz

Casserole de maïs et riz

Cette cocotte est idéale pour un dîner en famille. Il s'avère très nutritif, mais en même temps pas lourd pour l'estomac, ce qui est très bon pour un repas du soir.

Il est préférable d'utiliser cette casserole de maïs lorsqu'elle est encore chaude, elle n'a pas si bon goût quand elle est froide.

Pour faire une casserole de maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 200 g
  • Riz sec - 100 g
  • Olives - 10 pièces
  • Oeuf - 1 morceau grand
  • Fromage hollandais - 200 g
  • Lait gras - 6 cuillères à soupe
  • Farine de blé - 3 cuillères à soupe
  • Levure chimique pour pâte - 0,5 cuillère à café
  • Huile de tournesol raffinée - 2 cuillères à soupe
  • Sel au goût
  • Un mélange de poivrons moulus - au goût.

Commençons à cuisiner:

  1. Cela vaut la peine de commencer la cuisson avec du riz, il faut d'abord le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Une fois prêt, rincez-le bien à l'eau froide et laissez-le s'égoutter complètement.
  3. Placez le riz dans un bol où vous pouvez combiner les ingrédients.
  4. Coupez les olives, je les coupe chacune en 4 morceaux, vous pouvez les couper en rondelles. Versez-les sur le riz.
  5. Égouttez le jus du maïs, ce n'est pas nécessaire et ajoutez-le également au riz.
  6. Cassez l'œuf dans un bol, battez-le avec une fourchette pour mélanger le blanc d'œuf et le jaune. Versez l'œuf sur le riz.
  7. Versez le lait dans un bol séparé et mélangez avec la farine et la levure chimique, mélangez bien, vous obtenez une sorte de pâte. Versez-le sur le maïs et le riz.
  8. Ajoutez de l'huile végétale.
  9. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre au goût.
  10. Râpez le fromage sur une râpe grossière, versez la moitié dans la pâte de riz, réservez l'autre moitié pour le moment.
  11. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
  12. Versez la cocotte dans un plat graissé.
  13. Placer le plat dans un four préchauffé à 180 °, cuire 30 minutes.
  14. Une fois ce temps écoulé, sortez le plat du four et saupoudrez l'autre moitié du fromage sur la cocotte. Mettez-le au four encore 10 minutes pour faire fondre le fromage.

Salade de maïs et de haricots

Salade de maïs et de haricots

J'adore cette salade pour son excellent goût et sa valeur nutritive. C'est très satisfaisant, mais il n'y a rien de gras ou de lourd dedans.

Les haricots et le maïs vont bien ensemble, et les légumes verts frais lui donnent un aspect plus estival. Les enfants aiment vraiment les craquelins croquants dans une salade et avec l'aide d'une telle salade, il est très facile de les nourrir avec des haricots sains. Le fromage fondu lui donne de la tendreté et le goût crémeux du fromage rend la salade encore plus tendre. Et il est également préparé en littéralement quelques minutes, car tout est déjà prêt et il vous suffit de combiner les ingrédients.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Haricots - 1 boîte (0,5 l)
  • Fromage à la crème fondu - 100 g
  • Verts au goût
  • Mayonnaise au goût
  • Croûtons - 1 petit paquet.

Commençons à cuisiner:

  1. Versez le maïs dans une passoire, le jus s'écoulera vide, vous n'en avez pas besoin. En été, vous pouvez utiliser du maïs en épi en coupant simplement la quantité requise. Vous pouvez également le remplacer par du maïs surgelé en hiver, mais il faudra bien sûr plus de temps à cuire car le maïs devra être précuit.
  2. Jetez les haricots dans une passoire pour mettre le liquide en verre. Vous pouvez également le cuisiner vous-même pour ne pas l'acheter à la banque.
  3. Mélanger les haricots et le maïs dans un bol profond.
  4. Prenez tous les verts que vous aimez et en toute quantité. Hachez-le finement. Versez sur le maïs et les haricots.
  5. Versez de la mayonnaise dans un autre bol.
  6. Maintenant, prenez le fromage, trempez-le dans de la mayonnaise et faites-le couler plusieurs fois sur une râpe grossière, puis mouillez-le à nouveau et faites de même, en frottant, en remuant à chaque fois. Cela empêchera le fromage de coller en un seul morceau et se répandra bien dans toute la salade.
  7. Placez la mayonnaise et le fromage dans la salade. Mélangez bien.

Pain pita épais avec du maïs et une omelette à l'intérieur

Pain pita épais avec du maïs et une omelette à l'intérieur

Ce délicieux lavash farci avec beaucoup de maïs. Ma famille l'adore. Cette salade est très pratique à emporter avec vous sur la route, elle sert d'excellente collation sur la route.

Le mari emporte souvent une telle friandise avec lui au travail. La salade s'avère très nutritive et il vous sera très facile d'en nourrir votre homme. Si votre mari, par exemple, est pêcheur, préparez-le avec vous.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Oeuf - 3 pièces
  • Lait - 3 cuillères à soupe
  • Fromage à pâte dure - 50 g
  • Sel au goût
  • Poivre moulu - au goût
  • Mayonnaise au goût
  • Oignons verts - au goût
  • Huile de friture.

Commençons à cuisiner:

  1. La première chose à faire est de faire une omelette. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez du lait. Battez-les avec une fourchette jusqu'à consistance lisse et assaisonnez avec une omelette à votre goût.
  2. Ensuite, faites frire l'omelette comme d'habitude dans une poêle, faites-la sauter, l'omelette doit être en petits morceaux, ou souvenez-vous-en avec une fourchette une fois qu'elle est prête.
  3. Versez l'omelette finie dans un bol profond.
  4. Égouttez le jus du maïs et versez-le dans l'omelette, n'attendez pas qu'il refroidisse, faites cuire le tout pendant qu'il est encore chaud.
  5. Hachez l'oignon le plus petit possible et envoyez-le également à l'omelette.
  6. Râpez le fromage directement dans une omelette sur une râpe grossière.
  7. Ajoutez de la mayonnaise et du poivre à votre goût.
  8. Mélangez le tout très bien jusqu'à consistance lisse.
  9. Maintenant, prenez un pain pita épais, faites-y une incision pour faire une poche. Mettez tout le remplissage dans cette poche.

Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes, le manger tout de suite ou attendre qu'il trempe.

Maïs pour la bière

Une amie m'a donné la recette de cet incroyable maïs, elle l'a trouvée sur Internet et a décidé de l'essayer. Quand j'ai essayé ce maïs chez un ami, j'étais tout simplement ravi.

Le maïs est préparé pour la bière, mais je l'aime même juste pour le thé, pour ceux qui aiment boire du thé avec du salé, ils l'aimeront vraiment, et les hommes qui aiment boire de la bière en seront ravis. Les enfants adorent aussi la traîner au lieu des noix. Vous devriez certainement l'essayer! Les ingrédients sont donnés pour 1 portion, je cuisine toujours au moins 3 portions.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Maïs en épi - 2 pièces
  • Sel supplémentaire - 1 cuillère à café
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Commençons à cuisiner:

  1. Au départ, vous devrez faire bouillir le maïs. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirez-le de l'eau et laissez-le refroidir.
  2. Ensuite, coupez soigneusement les grains de l'épi. (Vous pouvez également utiliser en conserve, mais il contient beaucoup de liquide et la cuisson peut prendre plus de temps, il vaut mieux acheter de la glace en hiver. Fluide inutile).
  3. Ensuite, déplacez les grains de maïs avec de l'huile végétale et du sel dans un bol profond.
  4. Placer les grains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et aplatir le maïs sur la plaque à pâtisserie.
  5. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffée à 200 °, faites-la cuire ainsi pendant 30 minutes. Remuer après 15 minutes de cuisson.
  6. Retirez ensuite du four et laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie.

Votre maïs à bière salé est prêt!

Tortillas rapides au fromage avec fromage et maïs

Tortillas rapides au fromage avec fromage et maïs

Ces scones sont incroyablement délicieux. Je les cuisine juste pour ma famille et pour les servir sur la table de fête. Ils peuvent être facilement emportés avec vous en voyage ou à l'extérieur.

Les scones sont assez nutritifs et sont bons pour une collation. Ils peuvent être consommés chauds et froids. Je les fais aussi petites que de petites crêpes.

Pour faire de tels gâteaux, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 200 g
  • Fromage hollandais - 200 g
  • Farine de blé - 1 tasse (200 g)
  • Graisse kéfir - 200 ml
  • Oeuf - 2 pièces
  • Sel au goût
  • Paprika doux moulu - au goût
  • Persil - 6 branches.

Commençons à cuisiner:

  1. Utilisez un plat profond pour la cuisson.
  2. Versez tout le kéfir dans un bol. Je prends toujours du kéfir avec une teneur maximale en matières grasses. Vous pouvez le remplacer par du yaourt fait maison.
  3. Cassez les œufs avec le kéfir, salez au goût, mélangez à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
  4. Mélangez la farine et le paprika moulu séparément. Vous pouvez remplacer le paprika par tout autre assaisonnement de votre choix, j'ai essayé de nombreuses options différentes et le paprika a meilleur goût.
  5. Ajoutez du maïs au kéfir avant d'en égoutter le yushka. Remuer.
  6. Coupez le persil le plus petit possible. Ajouter au kéfir et remuer.
  7. Râpez le fromage sur une râpe grossière, râpez directement à la masse de kéfir. Bien mélanger.
  8. Ajoutez ensuite progressivement la farine avec le paprika, mélangez bien.
  9. Faites ensuite frire les tortillas dans de l'huile végétale. Vous pouvez faire des tortillas pour toute la poêle. Je mets une petite cuillère à la fois pour les garder petites.
  10. Faites frire les tortillas des deux côtés.
  11. Après le brunissement, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Beignets au maïs

Les crêpes au maïs sont le petit-déjeuner le plus délicieux pour les enfants, premièrement, ils adorent les crêpes elles-mêmes et, deuxièmement, tous les enfants adorent le maïs. Ils se sont combinés dans ce plat.

Le maïs les rend plus nutritifs et sains. Un tel petit-déjeuner vous donnera un regain de vivacité pendant plusieurs heures.

Les enfants ne veulent souvent pas manger le matin, un tel matin, quand je ne peux pas nourrir mon plus jeune bébé, de telles crêpes me sauvent, qu'elle dévore sur les deux joues.

Pour faire des crêpes de maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 boîte
  • Farine - 300 g
  • Oeuf - 2 pièces
  • Crème - 100 ml
  • Levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café
  • Sel au goût
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Commençons à cuisiner:

La préparation est très simple.

  1. Versez la crème dans un bol pratique. S'ils ne sont pas là, remplacez-le par du lait gras ou du kéfir gras, mais avec de la crème, c'est meilleur.
  2. Battez les œufs à la crème, battez le tout juste avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajoutez du sel selon votre goût personnel.
  4. Ajoutez du maïs en conserve à la crème et à l'œuf, dont vous devez d'abord égoutter le liquide. (En été, vous pouvez utiliser juste du maïs bouilli de l'épi, auquel cas vous devez couper 1 tasse de maïs de l'épi, mais prenez simplement du maïs très jeune pour cela, qui a du maïs jeune et tendre, dur ne fonctionnera pas ).
  5. Ajoutez ensuite de l'huile végétale, mélangez.
  6. Maintenant, commencez à ajouter de la farine progressivement.
  7. Après avoir ajouté la moitié de la farine, ajoutez la levure chimique et remuez.
  8. Entrez le reste de la farine, mais regardez l'état de la pâte, il peut y avoir beaucoup de farine, ou peut-être pas assez, tout dépend de sa qualité. La pâte doit être comme de la crème sure épaisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte.
  9. Faites frire les crêpes dans de l'huile végétale. Ne versez pas beaucoup d'huile, il faut juste graisser la poêle, sinon les crêpes attireront beaucoup d'huile et seront très grasses, et pour les enfants, il n'est pas conseillé de faire cuire cela.
  10. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur rougeâtre.
  11. Ensuite, servez des crêpes chaudes avec de la crème sure.

Vous pouvez également les servir avec de la crème sure et de la sauce au fromage cottage. Pour ce faire, combinez simplement le fromage cottage et la crème sure en deux et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'un état crémeux. Vous pouvez ajouter des verts si votre famille l'aime tellement.

Poivrons en moitiés avec du maïs et de la viande

Poivrons en moitiés avec du maïs et de la viande

Un excellent plat pour toutes les saisons, mais bien sûr, il est plus abordable de le cuisiner en été, car les poivrons sont assez chers en hiver.

Ces poivrons remplaceront dignement les poivrons farcis ordinaires, et les enfants l'apprécieront beaucoup plus. Après avoir préparé un tel poivre, vous surprendrez vos invités avec un plat nouveau et délicieux.

Pour faire du poivre, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 700 g
  • Gros poivre bulgare - 8 pièces
  • Viande hachée - 500 g
  • Fromage hollandais - 500 g
  • Oignons - 200 g
  • Tomates - 400 g
  • Ail - 2 gousses
  • Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Sel au goût
  • Poivre moulu au goût.

Commençons à cuisiner:

  1. Préparez d'abord la garniture pour le poivre. Il est cuit dans une casserole, prenez une casserole de taille appropriée.
  2. Préparez ensuite les ingrédients.
  3. L'oignon doit être pelé, hachez l'oignon comme vous le souhaitez, la taille et la forme des tranches n'ont pas d'importance.
  4. Les tomates doivent être trempées dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute. Après avoir fait bouillir de l'eau, la peau disparaîtra, elle doit être retirée. Coupez les tomates elles-mêmes en petits morceaux.
  5. Vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi ou la hacher vous-même. Toute viande conviendra à votre goût personnel.
  6. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
  7. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière et versez de l'huile dessus.
  8. Faites frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite l'ail et faites-les frire ensemble pendant encore une demi-minute.
  9. Ajoutez ensuite la viande hachée à l'oignon, mélangez bien le tout, laissez la viande hachée prendre un peu, pétrissez-la avec une fourchette, sinon ce sera un gros morceau.
  10. Ajoutez ensuite les tomates à la viande hachée.
  11. Égouttez le jus du maïs et ajoutez-le à la viande hachée. (Vous pouvez utiliser juste du maïs bouilli en épi en été, pour cela, coupez les grains de l'épi, vous aurez besoin de 2 tasses de 200 grammes chacune).
  12. Ajoutez la pâte de tomate.
  13. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre à votre goût. Mettez tout pendant 15 minutes.
  14. Pendant que la garniture se prépare, attaquez-vous aux poivrons. Ils doivent être coupés en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie graissée.
  15. Envoyez les poivrons sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 °, faites-les cuire 10 minutes, mais si les poivrons ne sont pas particulièrement charnus, faites-les cuire au maximum 7 minutes.
  16. Sortez les poivrons du four.
  17. Remplissez les moitiés de poivron avec la garniture.
  18. Frottez le fromage sur une râpe grossière. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage à saucisse.
  19. Saupoudrer les poivrons de fromage râpé sur le dessus.
  20. Renvoyez les poivrons au four et faites-les cuire 15 minutes. Tous les ingrédients des poivrons sont déjà complètement prêts, il vous suffit de cuire complètement le poivron et de faire fondre le fromage. Vous pouvez également cuisiner ce plat au micro-ondes.
  21. Servez les piments forts.

Salade de maïs et chou blanc

Salade de maïs et chou blanc

Délicieuse et juteuse salade de maïs et de chou. Le plus gros avantage de cette salade est qu'elle peut être cuite toute l'année, les produits qui y sont inclus en toute saison sont très abordables. La salade est très juteuse et fraîche. Une telle salade conviendra à n'importe quel plat d'accompagnement; même les pommes de terre frites sont délicieuses à manger avec.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 boîte
  • Chou blanc - 500 g
  • Carottes - 150 g
  • Mayonnaise au goût
  • Sucre - 0,5 cuillère à café
  • Sel au goût.

Commençons à cuisiner:

La salade est très simple et facile à préparer. La cuisson prendra 10 minutes à un maximum de 15.

  1. Obtenez un contenant de la bonne taille.
  2. Hachez le chou comme vous le faites habituellement pour le bortsch ou la salade. Plus il est petit, mieux c'est. J'utilise généralement une râpe spéciale.
  3. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière ou une râpe à carottes coréenne.
  4. Saupoudrez les carottes de chou avec du sucre et du sel et pétrissez-les bien avec vos mains.
  5. Ensuite, égouttez le jus du maïs et ajoutez-le à la salade.
  6. Ajoutez de la mayonnaise à votre goût, vous pouvez remplacer la crème sure. Mélangez bien le tout.

Votre salade est prête à être servie.

Salade de maïs vert

Salade de maïs vert

Délicieuse salade d'été à base de feuilles de laitue et de concombre frais, c'est pourquoi elle tire son nom. La salade se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il a un goût très tendre et juteux.

Vous pouvez le cuisiner à tout moment de l'année.En hiver, ces jours-ci, les feuilles de laitue sont vendues librement sur les rayons des supermarchés, soit en grappes, soit en mélanges de feuilles qui peuvent bien convenir à la préparation. Et kukurzka met l'accent sur le goût de tous les ingrédients.

Pour faire une salade verte avec du maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Concombre frais - 250 g
  • Feuilles de laitue verte - 1 bouquet
  • Verts au goût
  • Sel au goût
  • Moutarde "française" - 1 cuillère à café
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron au goût.

Commençons à cuisiner:

Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un bol à mélanger profond et pratique.

  1. Rincer les feuilles de laitue, laisser l'eau s'écouler. Ensuite, déchirez simplement les feuilles en petits morceaux avec vos mains.
  2. Lavez les concombres, coupez-les en lanières ou en demi-anneaux, mais si vous les coupez en demi-anneaux, coupez-les aussi finement que possible.
  3. Égouttez la soupe du maïs et ajoutez-la à la salade.
  4. Maintenant, préparons la vinaigrette. Versez de l'huile végétale dans un bol, vous pouvez en utiliser, mais c'est mieux avec de l'huile d'olive.
  5. Ajoutez de la moutarde française, salez à votre goût.
  6. Ajoutez du jus de citron à votre goût, je verse généralement 1 cuillère à soupe, ça me suffit. Mélangez le tout et versez cette vinaigrette dans la salade.
  7. Remuez bien la salade pour tout mélanger.

Champignons farcis au maïs

Champignons farcis au maïs

Pour ceux qui aiment les plats aux champignons et au maïs, cette recette sera une véritable aubaine. Le goût est tout simplement incroyablement délicat, les champignons en combinaison avec du maïs créent une composition de goût tout simplement magique.

Ces champignons sur la table de fête se disperseront très rapidement et les invités vous demanderont des additifs.Il vaut donc la peine de cuisiner quelques portions.

Pour préparer des champignons avec du maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 0,5 boîte
  • Champignons - 0,5 kg
  • Oignons - 100 g
  • Fromage "Russe" - 150 g
  • Oeuf - 1 pièce
  • Crème sure grasse - 2-3 cuillères à soupe
  • Sel au goût
  • Poivre moulu - au goût
  • Huile végétale raffinée - pour la friture.

Commençons à cuisiner:

Les champignons doivent être pris gros pour que les chapeaux soient grands et entiers, sans interruption.

  1. Séparez les bouchons des pattes.
  2. Les cuisses doivent être finement hachées. Versez très peu d'huile dans la poêle. Versez-y les cuisses tranchées.
  3. Pendant que les cuisses libèrent le jus, épluchez et hachez finement l'oignon.
  4. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez tous les oignons aux cuisses. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre à votre goût. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
  5. Versez les cuisses préparées dans un bol séparé pour faire la garniture.
  6. Maintenant, faites frire certains des bouchons. Faites-les frire des deux côtés, environ 1,5 minute de chaque côté, ils ne doivent pas seulement être à moitié cuits.
  7. Ajouter le maïs sans soupe aux cuisses frites.
  8. Ajoutez-y de la crème sure et cassez l'œuf, mélangez bien le tout.
  9. Placez les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie, de haut en bas.
  10. Ensuite, placez le remplissage dans le renfoncement du bouchon, il devrait être un peu monticule.
  11. Ne râpez pas le fromage, coupez-le en tranches carrées, de préférence. Placez un morceau de fromage sur chaque chapeau.
  12. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 °, cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré. Je n'indique pas l'heure car la taille des chapeaux est différente et le fromage a une humidité différente, le temps de cuisson peut donc différer de 10 à 15 minutes.

Servir les champignons chauds.

Escalopes de pommes de terre au maïs

Escalopes de pommes de terre au maïs

Si vous voulez de la variété dans les plats de légumes, les escalopes de pommes de terre avec du maïs peuvent vous sauver.

C'est un excellent plat pour ceux qui jeûnent. Et pour les végétariens, ils seront une véritable aubaine. Ces escalopes peuvent servir de bon petit-déjeuner ou remplacer votre plat d'accompagnement. Ils peuvent être préparés pour n'importe quelle salade.

Pour faire des escalopes de pommes de terre avec du maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Pommes de terre - 450 g
  • Poivron rouge doux - 1 pièce
  • Oeuf - 1 pièce
  • Coriandre fraîche - au goût
  • Sel au goût
  • Mélange de poivre moulu - au goût
  • Huile végétale raffinée - pour faire frire les escalopes.

Commençons à cuisiner:

  1. La première chose à faire est de préparer les pommes de terre. Il doit être pelé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit mou, mais ne le faites pas bouillir, les pommes de terre devraient simplement devenir molles.
  2. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez l'eau et faites-la chauffer, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou de l'huile aux pommes de terre, il suffit de les chauffer.
  3. Laissez les pommes de terre refroidir jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  4. Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez le reste des ingrédients.
  5. Jetez le maïs dans une passoire, laissez tout le liquide s'égoutter.
  6. Épluchez les graines du poivron, hachez-le finement. Vous pouvez également utiliser des piments forts si vous aimez les plats épicés. Je cuisine et n'utilise donc que du sucré pour les enfants.
  7. Ajoutez maintenant l'œuf, le maïs, les poivrons hachés aux pommes de terre, salez et poivrez le mélange à votre goût. Remuez bien jusqu'à consistance lisse.
  8. Ensuite, façonnez les galettes comme d'habitude. Faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vous pouvez servir des galettes de maïs et de pommes de terre avec de la crème sure ou une autre sauce.

Casserole de chou au maïs

Casserole de chou au maïs

Casserole délicieuse et incroyablement tendre. Pour ceux qui aiment le chou et le maïs autant que moi, ils ne peuvent tout simplement pas le détester.

La cocotte est très simple et facile à préparer, elle peut être préparée à tout moment de l'année.

Une telle casserole peut servir d'ajout à n'importe quel plat, ou devenir indépendamment un petit-déjeuner ou un dîner en raison de sa légèreté et de sa valeur nutritionnelle à la fois.

Pour faire une cocotte avec du chou et du maïs, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Chou blanc - 0,5 kg
  • Oeuf - 3 pièces
  • Farine de blé - 4 cuillères à soupe rases
  • Crème sure grasse - 250 ml
  • Sucre - 1 cuillère à café
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner:

  1. Préparez d'abord le chou. Il faut n'en prendre qu'un jeune, celui qui est vendu déjà mûr en hiver ne fonctionnera pas, il faut beaucoup de temps pour se préparer. (En hiver, le chou blanc peut facilement être remplacé par du chou de Pékin, il est toujours en vente en hiver et il cuit aussi vite que le chou jeune. Le chou doit être haché très finement.
  2. Jetez le maïs dans une passoire, laissez tout le liquide s'écouler, vous n'en avez pas besoin.
  3. Ensuite, préparez une pâte tendre pour la casserole. Utilisez un plat profond pour la cuisson.
  4. Versez de la crème sure dans le plat, j'utilise toujours de la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 25-30%, donc le goût est bien meilleur.
  5. Battez les œufs avec la crème sure, battez le tout avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.
  6. Ajouter le sucre et le sel et remuer à nouveau.
  7. Mélangez la farine et la levure séparément.
  8. Ajoutez le mélange sec à la crème sure avec des œufs, mélangez bien le tout, il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
  9. Versez le chou et le maïs dans la pâte. Bien mélanger le tout, la masse doit devenir complètement homogène et tous les produits doivent bien se mélanger les uns aux autres. Assurez-vous que le chou et le maïs sont bien séparés dans la pâte.
  10. Prenez la forme dans laquelle vous allez cuire. Bien le graisser avec de l'huile végétale ou de la margarine. (Je graisse toujours généreusement avec de la margarine et saupoudrez de semoule dessus, pour que les casseroles se détachent facilement des murs après la cuisson, vous pouvez toujours utiliser de la chapelure).
  11. Placez la cocotte entière dans le plat de votre choix.
  12. Placer le plat dans un four préchauffé à 180 °, cuire la cocotte jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Votre cocotte est complètement prête!

Escalopes de poulet au maïs et haricots

Escalopes de poulet au maïs et haricots

De délicieuses côtelettes diversifieront parfaitement votre menu du jour. Ils se révèlent très délicats. Grâce au maïs, ces côtelettes sont mangées avec plaisir par les enfants.

Ces côtelettes sont très saines, en plus d'être incroyablement savoureuses. Préparez-les pour votre famille pour le déjeuner ou les invités pour des vacances, tout le monde les adorera.

Pour faire des côtelettes, vous aurez besoin de:

  • Maïs en conserve - 150 g
  • Poulet haché - 500 g
  • Haricots verts - 100 g
  • Oeuf - 2 pièces
  • Poivre noir moulu - au goût
  • Paprika doux moulu - au goût
  • Sel au goût
  • Oignons - 100 g
  • Huile végétale raffinée - pour faire frire les escalopes.

Commençons à cuisiner:

  1. Vous pouvez acheter du poulet haché prêt à l'emploi ou hacher vous-même un filet de poulet.
  2. Égouttez tout le liquide du maïs, ajoutez-le à la viande hachée.
  3. Hachez les haricots verts très finement, ils ne doivent pas être plus gros que le maïs. Versez également dans la viande hachée.
  4. Cassez les œufs pour la viande hachée.
  5. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre à votre goût, ajoutez du paprika doux ou d'autres épices à votre goût.
  6. Remuez bien la masse de côtelette, elle doit être homogène, les ingrédients doivent bien se combiner.
  7. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière. Versez les escalopes sur l'huile chauffée avec une cuillère.
  8. Faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est préférable de faire frire à feu doux, à feu vif, ils peuvent ne pas être complètement frits.


Burger aux haricots Asafoetida avec laitue du chef du restaurant "Melnā Bite" Inese Rove

Ingrédients:

Pour un petit pain aux carottes:

  • farine - 700 g,
  • levure - 6 g,
  • carottes - 450 g,
  • sucre - 11 g
  • sel - 22 g
  • aneth - 3 g
  • eau - 225 ml.

Pour la côtelette:

  • haricots - 150 g
  • pommes de terre - 120 g,
  • assaisonnement asafoetida - 2 g,
  • farine - 30 g
  • sel au goût
  • les verts de votre choix.

Tomate,
feuilles de laitue,
arc bleu,
mélange de salade.

Préparation:

Mélanger la levure avec de l'eau tiède et du sucre, réserver. Râpez les carottes, hachez l'aneth. Dans un autre bol, mélanger la farine, les carottes, l'aneth, puis ajouter le sel et la levure. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Laisser tiède pour lever la pâte. Pour que la pâte ne sèche pas, saupoudrez de farine ou couvrez d'une serviette. Pétrir la pâte levée et la diviser en petits pains à hamburger, laisser lever. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.

Faites tremper les haricots dans un couple de chesh, faites-les bouillir, ajoutez du sel. Faites cuire les pommes de terre séparément. Mélangez les légumes préparés, ajoutez l'assaisonnement asafoetida, la farine et les herbes. Former 2 escalopes, les faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pour plier le hamburger: prenez des petits pains aux carottes et des escalopes prêtes à l'emploi. Mettez des tranches de tomate, d'oignon bleu et de laitue entre les escalopes. Servir le hamburger avec un mélange de salade.


Un plat de légumes facile à préparer qui peut être un bon début pour presque tous les repas. Si vous le souhaitez, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de la viande ou faire une soupe exclusivement végétarienne dans un bouillon de légumes sans viande.

Ingrédients (pour 3-4 portions):

  • panais - 2 légumes racines
  • carottes - 1 pc.
  • oignons - 1 pc.
  • viande bouillie - 200 gr.
  • bouillon de viande - 1 litre
  • sel au goût
  • huile végétale
  • verts - aneth, persil et oignons verts.

Préparation

Tous les légumes doivent être lavés, pelés, coupés et légèrement frits dans de l'huile végétale.

Ensuite, vous devez mettre le bouillon à chauffer. Si vous ajoutez de la viande, il est conseillé de la couper en petits cubes et de l'ajouter au bouillon. Ensuite, les légumes sautés sont ajoutés. L'ensemble est porté à ébullition et cuit 10 minutes.

Ensuite, la soupe finie doit être salée et bien mélangée jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur.
La soupe de purée de panais aux légumes est prête!
Servir garni d'herbes et de crème sure.


Crêpes de panais aux pommes de terre

Plat délicieux et nutritif. Il est à noter que les crêpes peuvent être préparées en plat principal ou en dessert. Dans le premier cas, seul le sel doit être ajouté aux crêpes, et dans le second, également du sucre. Pour un meilleur goût, ajoutez des pommes de terre.

Ingrédients (pour 3-4 portions):

  • panais - 2 légumes racines
  • pommes de terre - 1-2 pièces
  • oeuf - 1 pc.
  • farine
  • huile végétale
  • sel, sucre.

Préparation

Les panais et les pommes de terre doivent être lavés, pelés, râpés et pressés. Ensuite, dans un bol, vous devez mélanger les légumes, la farine, le sel et, si nécessaire, le sucre.

Cuire de petites crêpes dans une poêle chaude avec du beurre. Il est conseillé de servir immédiatement, par exemple, avec de la crème sure.


Voir la vidéo: Fazer Juuresleipä Porkkana u0026 Palsternakka


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