Recommandations pour la culture et l'entretien des choux de Bruxelles


Les choux de Bruxelles sont une variété mondiale de chou blanc. Il a été élevé par sélection par des jardiniers belges il y a longtemps, à la fin du 17ème siècle. C'est en l'honneur de ses créateurs que la culture tire son nom. Son parent pousse naturellement en Méditerranée, c'est-à-dire dans un climat subtropical. De lui, les choux de Bruxelles ont hérité de la thermophilicité, ils ne sont donc pas très populaires en Europe de l'Est et en Russie. Néanmoins, il est tout à fait possible d'obtenir une récolte même dans les climats tempérés si vous vous familiarisez d'abord avec les recommandations d'entretien de la culture.

Vue d'ensemble des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles ont l'air très inhabituels. Les tiges droites épaisses d'environ 0,5 à 1 m de haut sont densément couvertes de petites têtes de chou de 3 à 4 cm de diamètre maximum, semblables au chou blanc en miniature. Ils sont de taille comparable aux noix. Sur une plante, ils peuvent être de 30-50 à 100-120 pièces. Ces têtes de chou se forment à l'aisselle de feuilles étroites à longs pétioles. Dans la plupart des variétés, ils sont de couleur verte avec un éclat bleu-lilas, la surface est pétillante. Au sommet de la tige, les feuilles forment une petite rosette qui persiste même pendant la fructification. Les têtes de chou, selon la variété, peuvent être très denses ou plutôt lâches.

Les choux de Bruxelles ont l'air assez inhabituel, de loin la plante ressemble à un palmier miniature

De toutes les variétés de choux, les choux de Bruxelles ont la plus longue saison de croissance. La formation des têtes de chou prend au moins quatre mois et en moyenne 150 à 180 jours. Pendant tout ce temps, il devrait être suffisamment chaud - 20-24 ° C. C'est pourquoi, dans la partie européenne de la Russie et dans d'autres régions au climat tempéré, la culture ne s'est pas répandue parmi les jardiniers amateurs. La récolte n'a tout simplement pas le temps de mûrir dans les conditions d'un été court et pas toujours chaud.

Choux de Bruxelles - une plante avec une longue saison de croissance

Dans l'Oural et en Sibérie, la culture est exclusivement cultivée par des semis, en la transférant au lit de jardin au plus tôt à la mi-mai. Les graines sont plantées au moins deux mois avant. Dans la région de Moscou et dans la partie européenne du territoire de la Russie, il est conseillé de choisir des variétés précoces ou mi-précoces et des hybrides pour la plantation. Ensuite, même si les graines sont plantées dans le sol dans la première quinzaine de mai, la récolte peut être récoltée quelque part à la mi-octobre. Et dans les régions du sud, il fait déjà assez chaud en avril.

Les choux de Bruxelles ont de grandes feuilles avec de longues tiges

Dans le même temps, la culture méditerranéenne thermophile est assez résistante au gel. On ne peut pas en dire autant des plants qui viennent d'être plantés dans le sol, mais les plantes adultes sont capables de résister à une chute de température à court terme jusqu'à -8 ° C.

Le système racinaire des choux de Bruxelles est assez puissant. Par conséquent, il souffre moins que les autres variétés de la chaleur et d'un mauvais arrosage.

Les têtes de chou de choux de Bruxelles peuvent être à la fois denses et assez lâches

Les choux de Bruxelles font partie des parents - le champion de la teneur en vitamines et micro-éléments. Il est également riche en acides aminés (pratiquement pas inférieurs dans cet indicateur à la viande et aux produits laitiers) et en protéines (il n'y en a que légèrement moins que dans les légumineuses). C'est presque indispensable pour ceux qui adhèrent aux principes diététiques végétariens.

Les têtes de chou sont extrêmement saines. La teneur élevée en iode, potassium, phosphore, fer détermine les bienfaits des choux de Bruxelles pour augmenter l'immunité et la restaurer après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. En outre, son utilisation régulière est une prévention efficace des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et de la glande thyroïde. Les têtes de chou acquièrent un arrière-goût amer caractéristique en raison de la présence de glucosinolates. Il est scientifiquement prouvé qu'ils empêchent le développement de tumeurs malignes.

Les choux de Bruxelles sont non seulement sains, mais aussi très savoureux

Les bienfaits des choux de Bruxelles sont entièrement préservés lorsqu'ils sont congelés. Le goût n'en souffre pas non plus. Un autre moyen de conserver la récolte pendant une longue période est le séchage.

Il existe également des contre-indications. Les choux de Bruxelles ne sont pas recommandés pour être inclus dans le régime alimentaire pour ceux qui souffrent de maladies articulaires, en présence de calculs rénaux ou de la vésicule biliaire, ainsi que dans l'exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Les éleveurs ont développé des variétés de choux de Bruxelles à feuilles rouges, une teinte aussi inhabituelle est due à la teneur élevée en anthocyanes

Comme toute variété de chou, c'est une plante avec un cycle de développement biennal. Si vous le laissez dans le jardin pour l'hiver, l'année prochaine, de gros fruits en forme de gousse avec de nombreuses graines noires à l'intérieur se formeront à la place des têtes de chou. Ils peuvent être collectés et utilisés pour la plantation à l'avenir. Ils conservent la germination pendant longtemps, pendant cinq ans.

À la place des têtes de choux de Bruxelles, si elles ne sont pas coupées, l'année suivante se forment des fruits et des graines

Vidéo: bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé

Faire pousser des plants et les planter dans le sol

Les jardiniers qui cultivent des choux de Bruxelles sur le territoire de la Russie, dans la grande majorité des cas, le cultivent en semis pour ne pas risquer la récolte future. Les graines sont semées dans la première quinzaine de mars.

La préparation des semences avant la plantation est obligatoire. Tout d'abord, ils sont placés dans un thermos rempli d'eau chaude (45–50 ° C) pendant une demi-heure, puis littéralement pendant une minute ou deux, ils sont versés avec de l'eau froide. Le rejet est effectué en même temps. Les graines qui flottent à la surface peuvent être jetées immédiatement. Ils ne germeront certainement pas.

Pour les graines de choux de Bruxelles, peu importe si elles sont récoltées indépendamment ou achetées, une préparation avant la plantation est nécessaire

Ensuite, les graines sont trempées pendant une demi-journée dans une solution de n'importe quel biostimulant. Convient comme médicament acheté en magasin (Epin, Zircon, humate de potassium) et comme remèdes populaires (jus d'aloès, acide succinique, miel dilué avec de l'eau). Après cela, ils sont lavés et conservés au réfrigérateur pendant 24 heures, dans une boîte spéciale pour la conservation des légumes et des fruits.

La dernière étape est la gravure pendant 15 à 20 minutes dans une solution de n'importe quel biofongicide (Ridomil-Gold, Baylon, Topaz). Vous pouvez le remplacer par une solution de permanganate de potassium à la framboise. Cela est nécessaire pour la prévention des maladies fongiques, auxquelles tout type de chou est très sensible. Après cela, les graines sont à nouveau lavées, séchées à un état de fluidité et elles peuvent être plantées.

Les semis de choux de Bruxelles donnent assez rapidement, mais l'ensemble du processus de croissance des plants prend au moins deux mois

Les semis de choux de Bruxelles sont cultivés selon l'algorithme suivant:

  1. La culture s'écarte de toute transplantation et cueillette pendant une longue période et dure, de sorte que les graines sont semées immédiatement dans des pots de tourbe de petit diamètre. Les conteneurs sont remplis d'un mélange de terre de gazon fertile ou d'humus, de miettes de tourbe et de sable grossier, prenant des parties à peu près égales de tous les ingrédients. Par litre du mélange fini, ajoutez 3 à 5 g d'engrais de phosphore et de potasse et une cuillère à soupe de cendre de bois tamisée ou de craie broyée. Le sol doit être stérilisé. Environ une demi-heure avant la plantation, le substrat est bien renversé avec de l'eau.
  2. 2-3 graines sont semées dans chaque récipient, en les approfondissant d'un maximum de 1-1,5 cm. Ensuite, du verre est placé sur le dessus ou un film est étiré pour créer un effet de serre et les pots sont transférés dans un endroit sombre où ils doivent être conservés à une température de 18-20 ° C jusqu'à leur apparition. Cela se produit généralement assez rapidement, après 4 à 5 jours.
  3. Pour un bon développement, les semis ont besoin d'une journée de lumière d'au moins 12 heures (même 14-16 heures c'est mieux) et d'une température relativement basse. La nuit, il devrait faire 8-10 ° C, pendant la journée - 14-16 ° C. Il est assez difficile de créer de telles conditions dans un appartement sans préjudice de ses habitants, il est donc conseillé d'emporter les plants dans une loggia vitrée la nuit et pendant la journée de les garder sur le rebord de la fenêtre, en aérant souvent la pièce. Un éclairage supplémentaire est nécessaire. Pour cela, des phytolampes spéciales, des lampes LED et même des lampes fluorescentes ordinaires conviennent. Ils sont placés à 25-30 cm au-dessus des pots à un léger angle.
  4. Le substrat est maintenu modérément humide en tout temps. Il est très important de ne pas en faire trop avec l'arrosage afin d'éviter le développement de pattes noires. La première fois, les choux de Bruxelles sont arrosés deux semaines après la plantation des graines, puis tous les 2-3 jours. Lorsque les plants forment 2-3 vraies feuilles, ils sont nourris. La solution nutritive est préparée en diluant 4 à 5 g de superphosphate simple, 2 à 3 g de carbamide et 1 à 2 g de sulfate de potassium dans un litre d'eau. Vous pouvez également utiliser des engrais complexes pour les plants de chou (Rostock, Agricola, Orton, OMU). La procédure est répétée après 12 à 15 jours supplémentaires. Chaque fois, environ une demi-heure après l'alimentation, les plants doivent être arrosés.
  5. Le durcissement des plants de choux de Bruxelles commence environ deux semaines avant la plantation. La durée du séjour en plein air est progressivement étendue de 2-3 heures à 12-14 heures. Au cours des 2-3 derniers jours, les conteneurs sont généralement laissés pour passer la nuit à l'extérieur.

Vidéo: semer des graines de choux de Bruxelles pour les semis

Les semis de deux mois sont plantés dans le sol. À ce stade, les semis devraient déjà avoir 5-6 vraies feuilles. Leur hauteur moyenne est de 18 à 20 cm, l'épaisseur de la tige est d'environ 5 mm. En fonction du climat et de la météo de la région, la date de débarquement spécifique se situe entre la mi-mai et la fin de la première décade de juin. Une semaine avant, les semis cessent d'arroser, le substrat en pot est bien humidifié seulement environ une heure avant la procédure.

Pour planter des semis, choisissez une journée nuageuse et fraîche. Ou vous devez attendre le soir où le soleil se couche. Un intervalle de 55 à 60 cm est maintenu entre les plantes, le même espace est laissé entre les rangées de plantations.

Il est conseillé de planter des plants de choux de Bruxelles par temps nuageux, pour la première fois ils sont protégés de la lumière directe du soleil

La profondeur du trou pour planter les choux de Bruxelles est de 12 à 15 cm Un peu d'humus et une cuillère à soupe de cendre de bois sont versés sur le fond. Pour repousser les parasites - pelures d'oignon. Les puits sont bien remplis d'eau chaude. Les choux de Bruxelles sont plantés dans la boue. Les semis sont enterrés dans le sol jusqu'aux feuilles les plus basses. Le sol près de la tige est bien compacté pour que le plant ne se détache pas du sol pendant sa croissance. Ensuite, les plantes sont à nouveau arrosées abondamment, dépensant environ un litre d'eau chacune, et le sol est paillé lorsque l'humidité est absorbée. Pendant les 7 à 10 premiers jours, des arcs sont installés sur les plants de choux de Bruxelles et tout matériau de couverture blanc est tiré dessus, le protégeant de la lumière directe du soleil jusqu'à ce que les plantes prennent racine dans un nouvel endroit.

Le paillage permet au producteur de gagner du temps lors du désherbage et de l'arrosage

La superficie des choux de Bruxelles est assez grande et mûrit lentement. Pour gagner de la place sur le site, des herbes épicées sont plantées dans les allées. Une autre option est les soucis, le calendula, la lavande, la camomille. Ils effraient de nombreux ravageurs de la culture.

Planter des graines de choux de Bruxelles dans un jardin et s'y préparer

Directement dans le jardin, les graines de choux de Bruxelles dans l'espoir d'obtenir une récolte en Russie ne peuvent être semées que dans la région de la mer Noire. Parfois, des variétés précoces peuvent être cultivées dans la région de Moscou, mais seulement si vous êtes très chanceux avec le temps au printemps et en été. Et les jardiniers essaient de ne pas risquer la récolte future.

Même un léger ombrage de la culture réagit négativement, les têtes de chou ne se forment pas du tout ou se révèlent très lâches. Par conséquent, un endroit ouvert, bien éclairé et chauffé par le soleil, est pris sous un lit de jardin avec des choux de Bruxelles.

Les choux de Bruxelles ne supportent même pas l'ombre partielle légère, ils choisissent un espace ouvert pour cela, éclairé par le soleil pendant la majeure partie de la journée

Cette culture préfère un substrat fertile, mais en même temps assez lâche avec une réaction acide-base neutre. L'option idéale pour elle est le terreau. Comme le montre la pratique, ce sol est débarrassé de la neige plus rapidement au printemps et se réchauffe à la température désirée.

Les choux de Bruxelles sont moins exigeants sur la qualité du sol que le chou blanc, mais dans un substrat lourd, il ne poussera pas et ne se développera pas en raison d'une aération insuffisante des racines, et à partir d'un sol sableux léger, il se révélera simplement des plantes plutôt grandes et massives. , malgré un système racinaire bien développé.

Les bons prédécesseurs des choux de Bruxelles sont les plantes de la famille des légumineuses, tous les légumes-racines (sauf les betteraves), les oignons et l'ail et les herbes. L'engrais vert convient également, ameublissant le sol et le saturant d'azote. Mais après d'autres représentants de la famille des crucifères (chou, radis, radis, daïkon) et des solanacées (tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre), il ne peut être planté que dans 4–5 ans.

Un lit de jardin pour les choux de Bruxelles est préparé depuis l'automne. Il est creusé à une profondeur d'une baïonnette d'une pelle, apportant en même temps 8 à 10 litres d'humus pour 1 m². Parmi les engrais, seuls les engrais potassiques et phosphorés sont nécessaires (15–20 g / m² et 30–40 g / m², respectivement). Au lieu de pansements minéraux (superphosphate, sulfate de potassium), des cendres de bois (0,5 l / m²) peuvent être utilisées. Une acidité excessive est neutralisée avec de la farine de dolomite ou de la coquille d'œuf broyée en poudre. Ils saturent également le sol en calcium, dont le besoin est très élevé en choux de Bruxelles.

La farine de dolomite est un désoxydant naturel du sol, si le dosage est observé, il n'a pas d'effets secondaires

Au printemps, environ 7 à 10 jours avant de planter les graines, le sol du jardin doit être bien desserré et renversé avec une solution de permanganate de potassium de couleur cramoisie brillante ou de tout fongicide pour la désinfection. Après cela, il est resserré avec un film noir, qui n'est retiré qu'avant la plantation. Il est strictement interdit d'introduire du fumier frais au printemps. Cela inhibe grandement la formation de têtes de chou.

Cendre de bois - une source de potassium et de phosphore

Les graines sont semées dans le sol dans la deuxième décade d'avril. À ce moment-là, la température nocturne ne doit pas descendre en dessous de 5 ° C. L'indicateur journalier est d'au moins 18 ° C. Pour eux, exactement la même préparation de pré-plantation est effectuée comme décrit ci-dessus. Ils sont semés dans le sol, approfondissant au maximum 1–2 cm, avec le même intervalle que les plants. Mettez 2-3 morceaux dans chaque trou. D'en haut, les graines sont saupoudrées de chapelure de tourbe ou d'humus, jusqu'à ce que les semis apparaissent, le lit est recouvert d'un film. Cela prend généralement 7 à 10 jours.

Le soin des semis en plein champ n'est pas très différent de ce qui est requis pour les semis de choux de Bruxelles. Mais il y a aussi quelques différences. Le sol du jardin doit être désherbé régulièrement. Pour se protéger de la lumière directe du soleil, le chou est conservé sous un auvent pendant environ un mois ou demi ou recouvert de branches d'épinette, de vieux seaux. Arrosez plus modérément, une fois tous les 5 à 7 jours. Deux semaines après la germination, le jardin est saupoudré de poussière de tabac ou de poivron rouge moulu pour les protéger des altises crucifères. Ou vous pouvez traiter les plantes et le sol avec n'importe quel médicament recommandé pour le combattre.

Les graines de choux de Bruxelles en pleine terre sont plantées en plusieurs morceaux par trou, puis les plants sont éclaircis

Dans la phase de la deuxième ou troisième vraie feuille, les plantules sont éclaircies, ne laissant qu'une seule plante dans chaque trou, la plus puissante et la plus développée. Inutile sont coupés avec des ciseaux ou pincés à même le sol. Vous ne pouvez pas les retirer pour ne pas endommager les racines de l'échantillon sélectionné.

Recommandations d'entretien des cultures

La technologie agricole pour la culture des choux de Bruxelles n'est pas très différente du soin du chou blanc. Mais il y a aussi quelques nuances importantes que vous devez connaître à l'avance. La principale différence est que dans les choux de Bruxelles 3-4 semaines avant la récolte prévue, vous devez pincer la tige et couper toutes les feuilles de la sortie afin que les nutriments et l'humidité des racines vont principalement aux têtes, qui à ce moment-là devrait atteindre la taille d'un pois. À la suite de cette procédure, leur nombre et leur taille augmentent. Il est particulièrement important pour les variétés à maturation tardive.

Naturellement, vous devez régulièrement désherber et desserrer le lit de jardin. Il n'est pas recommandé de blottir les choux de Bruxelles - les têtes de chou (et les plus grosses) sont attachées même à la base de la tige. Le desserrage est effectué avec soin, jusqu'à une profondeur maximale de 8 à 10 cm, idéalement après chaque arrosage. La couche de paillis est renouvelée au besoin. Le paillage aide le jardinier à gagner du temps sur le désherbage, de plus, la tourbe, l'humus et l'herbe fraîchement coupée retiennent l'humidité du sol. Les plantes devront être arrosées moins fréquemment. Cela est particulièrement vrai pour les jardiniers qui ne vivent pas sur le site en permanence.

Comme toutes les variétés de choux, les choux de Bruxelles aiment l'humidité. Selon la chaleur et la pluie de l'été, il est arrosé une fois tous les 2-3 jours (par temps normal pour la culture) ou deux fois par jour (s'il y a une forte chaleur et qu'il n'y a pas de précipitations pendant une longue période). L'humidité de l'air est également souhaitable élevée (70% ou plus), par conséquent, des plantes supplémentaires peuvent être pulvérisées le soir.

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un arrosage régulier, cela s'applique à la fois aux jeunes plants et aux plantes adultes

Le taux de consommation d'eau est d'environ 35–40 l / m² avant la formation des têtes de chou et 45–50 l / m² après cela. La meilleure façon d'arroser les choux de Bruxelles est d'arroser uniformément le sol. L'irrigation goutte à goutte est également bien adaptée pour elle, mais verser de l'eau directement sous les racines n'est pas souhaitable. Le système racinaire de la plante est superficiel, elles deviennent rapidement dénudées et sèches.

Quant aux engrais, la culture préfère la matière organique naturelle. Pour la première fois, les choux de Bruxelles sont nourris 15 à 20 jours après la plantation des plants dans le sol ou un mois et demi après la levée des plants.

Les jeunes plantes ont besoin d'azote pour stimuler la croissance de la masse verte. Ils sont arrosés avec une solution d'Azofoski, Nitroammofoski, Diammofoski (25–30 g pour 10 l d'eau). À l'avenir, vous devez être plus prudent avec les engrais contenant de l'azote - leur excès affecte négativement l'immunité de la plante, favorise l'accumulation de nitrates dans les têtes de chou et inhibe le processus de leur formation.

L'azote aux bonnes doses stimule les choux de Bruxelles à accumuler activement de la masse verte, et son excès se fait au détriment de la future récolte

À partir de fin juillet, une fois toutes les 1,5 à 2 semaines, les choux de Bruxelles sont arrosés avec une infusion de fumier frais, de déjections d'oiseaux, de verdures d'ortie ou de feuilles de pissenlit. Il est préparé pendant 3-4 jours en plaçant la matière première dans un récipient et en la versant avec de l'eau. Ensuite, le récipient doit être fermé avec un couvercle et laissé au soleil. Avant utilisation, l'engrais est filtré et dilué dans un rapport de 1:10 ou 1:15, s'il s'agit d'excréments. Vous pouvez alterner ces vinaigrettes avec un engrais complexe acheté en magasin pour le chou.

L'infusion d'ortie est un engrais naturel et absolument écologique

Les têtes de chou qui se forment ont besoin de phosphore et de potassium. À la mi-septembre, 25-30 g de sulfate de potassium et 50-60 g de superphosphate simple sont répartis dans le jardin sous forme sèche ou arrosez les plantes avec une solution, en diluant la quantité spécifiée dans 10 litres d'eau. À partir d'engrais naturels à ce moment, vous pouvez utiliser une infusion de cendre de bois (0,5 litre pour 3 litres d'eau bouillante). En outre, ABA, les préparations d'automne conviennent.

Vidéo: cultiver et entretenir les choux de Bruxelles

Maladies, ravageurs et contrôle de ceux-ci

Les maladies et les ravageurs sont le talon d'Achille de la plupart des variétés de choux. Bruxelles ne fait pas exception à cet égard. Par conséquent, il est impératif de procéder à la préparation des semences avant la plantation, d'observer le schéma de plantation et de ne pas oublier la rotation des cultures.

Parmi les ravageurs, les plus dangereux pour la culture sont:

  • Puce crucifère. Les adultes et leurs larves se nourrissent des tissus végétaux, transformant les feuilles de chou en tamis en quelques jours. Après cela, ils sèchent rapidement, la plante meurt. Aux premiers signes d'un ravageur, le chou est pulvérisé avec de l'essence de vinaigre diluée avec de l'eau (15 ml pour 10 l). S'il n'y a pas d'effet, les médicaments Aktellik, Aktara, Foksim sont utilisés. La pratique montre que tout type de laitue plantée dans les allées repousse le ravageur.
  • Mouche du chou. Les larves du ravageur se déposent sur les racines de la plante et les mangent de l'intérieur. Ensuite, ils se déplacent dans les tiges, dans lesquelles de longs tunnels sont également réalisés. Pour la prophylaxie, le sol est poudré avec un mélange de poussière de tabac, de cendre de bois tamisée et de poivre moulu, pris dans des proportions à peu près égales, une semaine et demie après la plantation des plants dans le sol. Pour effrayer les adultes de la plantation, ils sont pulvérisés avec une infusion de tanaisie ou de chélidoine. En cas d'invasion massive, Embush, Rovikurt, Corsair sont utilisés.
  • Chenille d'une pelle à chou. De grosses chenilles beige grisâtre rongent les feuilles en partant des bords. En seulement 2-3 jours, il n'en reste que des veines. La plante sèche et meurt. Pour la prévention, la terre du jardin est régulièrement ameublie, le chou est pulvérisé avec de la mousse de potasse verte ou du savon à lessive, une infusion de cendre de bois. Les adultes sont détruits en les attirant à l'aide de phéromones ou de pièges artisanaux (récipients profonds contenant du miel, de la confiture, du sirop de sucre dilué avec de l'eau). Ils sont effrayés par les médicaments Lepidocid, Bitoxibacillin. Pour lutter contre les larves, les plantes et le sol du jardin sont pulvérisés avec une solution de Fufanon, Aktellik, Belofos, Talkord.
  • Puceron. Presque toutes les cultures maraîchères souffrent de ce ravageur à un degré ou à un autre. Les pucerons attaquent les plantes avec des colonies entières, s'accrochant littéralement à l'intérieur des feuilles, au sommet de la tige et à l'ovaire des têtes de chou. Elle se nourrit de jus de plantes. Les tissus affectés sont recouverts de petits points, clairement visibles à la lumière, les feuilles sont déformées et se dessèchent. Le ravageur est effrayé des choux de Bruxelles en le pulvérisant avec des infusions de légumes verts de toutes les plantes avec une odeur piquante prononcée. Le zeste d'orange, les feuilles de tabac séchées, le poivron rouge moulu, la poudre de moutarde ont un effet similaire. Le traitement est effectué tous les 5 à 7 jours, si le puceron est déjà apparu sur la plante - 3 à 4 fois par jour. En cas d'invasion massive d'un ravageur, des insecticides à action générale sont utilisés - Inta-Vir, Calypso, Fury, Iskra-Bio, Commander.
  • Escargots et limaces. Ils se nourrissent de tissus végétaux, mangeant de grands trous dans les feuilles et les têtes de chou. Une couche de revêtement argenté collant reste sur la surface. Les jeunes plants peuvent être complètement détruits. La qualité de conservation des choux de Bruxelles endommagés diminue fortement et vous ne voulez pas vraiment les manger. Une invasion massive de limaces est un phénomène rare. Seulement dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser des produits chimiques (Meta, Thunderstorm, Slime-eater), dans tout le reste, il est tout à fait possible de faire avec des remèdes populaires. Les limaces sont attirées à l'aide de pièges en creusant des bouteilles en plastique coupées ou d'autres récipients profonds dans le sol, en les remplissant de bière, de kvas fermenté, de morceaux de chou ou de pamplemousse. Les ravageurs individuels peuvent être collectés manuellement - ils n'ont en principe aucune capacité de camouflage, ils ne diffèrent pas non plus par la vitesse de déplacement. Les tiges des plantes sont entourées de barrières de sable grossier, d'aiguilles d'épinette, d'œufs moulus ou de coquilles de noix.

Galerie de photos: à quoi ressemblent les ravageurs dangereux pour les choux de Bruxelles

Parmi les maladies, les choux de Bruxelles souffrent le plus souvent de champignons. Avant la plantation, les graines doivent être marinées dans une solution fongicide. Mais cela ne donne pas une garantie à 100% de protection contre les infections, surtout si les soins de plantation ne peuvent pas être qualifiés d'idéaux. Le plus souvent, les choux de Bruxelles sont attaqués par les maladies suivantes:

  • Keela. Des excroissances laides apparaissent sur les racines, semblables à des tumeurs. Sur la partie aérienne de la plante, le champignon n'apparaît en aucun cas. Il semble que le chou cesse de se développer et meurt sans raison. Le respect de la rotation des cultures est très important pour la prévention de la maladie. La plante affectée par la quille ne peut être retirée et brûlée que le plus rapidement possible, éliminant ainsi la source de l'infection. Pour la désinfection, le sol de cet endroit est renversé avec une solution de sulfate de cuivre ou de liquide bordelais (0,5 l pour 0 l d'eau).
  • Pourriture blanche. Le champignon pousse particulièrement bien dans les sols acides ou saturés d'azote. Les feuilles et les têtes de chou sont recouvertes d'une couche de fleurs blanches, semblable à de la peinture qui s'écaille. Peu à peu, il s'assombrit, les parties touchées cessent de croître et se déforment, les tissus brunissent et pourrissent. À un stade avancé de développement, la maladie ne se prête pas à un traitement. S'il n'a touché que des feuilles individuelles jusqu'à présent, les tissus infectés sont découpés, les plaies sont lavées avec du sulfate de cuivre à 2% et saupoudrées de charbon actif. Le sol est renversé avec une solution de n'importe quel fongicide.
  • Pourriture sèche. Les feuilles et les têtes de chou sont couvertes de taches beige grisâtre clair avec de petites taches noires. L'intérieur de la feuille prend une couleur violette non naturelle. Les tissus affectés sont découpés avec un couteau tranchant, la plante est traitée avec du Thiram, Fitosporin-M.
  • Blackleg. La maladie affecte les semis et se développe très rapidement. Si vous ne faites rien, vous pouvez déjà perdre votre récolte à ce stade. La base de la tige devient noire et se ramollit, la plante se flétrit et sèche. Pour protéger les semis, de la craie broyée ou de la cendre de bois doivent être ajoutées au sol des semis. Aux premiers signes de développement fongique, l'arrosage est réduit au minimum requis, l'eau est remplacée par une solution de permanganate de potassium rose clair. Les semis et le substrat sont pulvérisés avec Fitosporin-M, Fitolavin, Baktofit. Lors de la transplantation de chou dans un lit de jardin, de la trichodermine ou de la glyocladine en granules est introduite dans le trou.
  • Péronosporiose (mildiou). Le recto de la feuille est recouvert de taches floues jaunâtres, le mauvais côté est recouvert d'une couche continue de cendres. Les tissus affectés deviennent noirs et pourrissent. Pour éviter les attaques fongiques, le sol du jardin est saupoudré de cendre de bois, de soufre colloïdal, de miettes de tabac. Aux premiers stades du développement de la maladie, il est tout à fait possible d'y faire face avec des remèdes populaires - carbonate de sodium dilué avec de l'eau, mousse de savon à lessive, une solution rose vif de permanganate de potassium. Si cela n'a pas été remarqué à temps, des fongicides sont utilisés - Alirin-B, Topaz, Horus, Baikal-EM, etc. Il existe également des outils qui ont été testés par plus d'une génération de jardiniers et ont prouvé leur efficacité - le liquide bordelais et le sulfate de cuivre.
  • Alternaria (tache noire). Les feuilles sont couvertes de petites taches gris-noir, se transformant progressivement en anneaux concentriques. Ensuite, ils se fanent et sèchent rapidement. Les mesures de prévention et de contrôle sont les mêmes que pour la péronosporiose.

Galerie de photos: Symptômes de maladies typiques des choux de Bruxelles

Récolte et stockage

Ne vous précipitez pas pour récolter les choux de Bruxelles si le froid approche. La pratique montre que le goût des têtes de chou ne s'améliore qu'après une exposition à de basses températures (entre -6 et 7 ° C). Mais si une vague de froid est prévue à -10 ° C et moins, la culture ne le tolérera plus. La tige est coupée à la base, la rosette de feuilles est coupée en haut. Sous cette forme, les têtes de chou peuvent être stockées pendant environ un mois.

Il ne faut pas se précipiter pour récolter les choux de Bruxelles, même s'il neige, les petites températures négatives ne sont bonnes que pour les têtes de chou

Et si vous retirez la plante entière du sol, coupez les feuilles et creusez-la dans le sous-sol ou la cave, en recouvrant les racines de tourbe humide ou de sable, la période passe à 3-4 mois. Les choux de Bruxelles ne prendront pas beaucoup de place - jusqu'à 30 plantes peuvent être placées sur 1 m². Les nutriments de la tige continuent de s'écouler vers les têtes de chou, donc pendant le stockage, ils augmentent un peu plus de volume.

Une journée sèche, nuageuse et fraîche est choisie pour la récolte. Habituellement, les têtes de chou sont coupées, remontant progressivement la tige de la plante. Le signal que la prochaine tête de chou est mûre est une feuille séchée ou tombée, au sein de laquelle elle se trouve. En règle générale, les premiers choux de Bruxelles sont coupés à la fois, les tardifs en 2-3 approches.

La durée de conservation maximale est de 3 à 4 mois. Les têtes de chou sont coupées avec la tige, avec laquelle elles sont attachées à la tige, et celles où il n'y a pas la moindre trace d'insectes, de pourriture, de moisissure, etc. sont sélectionnées. Ils sont disposés dans de petites boîtes ou des boîtes en carton, saupoudrées de sciure, de sable, de copeaux de bois et de bouts de papier journal. Vous pouvez emballer chacun dans une pellicule plastique, mais cela prendra beaucoup de temps. Les boîtes sont stockées dans un sous-sol, une cave, un autre endroit sombre avec une bonne ventilation, en maintenant une température constante de 2 à 4 ° C et une humidité de l'air de 70 à 80%.

Les choux de Bruxelles durent plus longtemps si ce n'est pas coupé les tiges

Au réfrigérateur, dans un compartiment spécial pour les fruits et légumes, les choux de Bruxelles ne dureront pas plus de 4 à 6 semaines. La congélation aidera à sauver la récolte le plus longtemps possible. Comme le montre la pratique, les avantages et le goût des têtes de chou ne souffrent pas pendant un an et demi.

La récolte des choux de Bruxelles est récoltée immédiatement ou 2-3 fois, cela dépend de la variété

Les têtes de chou destinées à la congélation sont lavées, les feuilles supérieures sont enlevées si elles sont sèches ou abîmées. Ensuite, ils sont immergés dans de l'eau froide pendant 15 minutes, après quoi ils sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. On laisse s'écouler l'excès de liquide, le chou est envoyé au congélateur pendant quelques minutes, fonctionnant en mode congélation choc, en étalant les têtes de chou sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier absorbant. Après cela, ils sont immédiatement disposés dans des sacs avec des fermetures hermétiques et envoyés au stockage. Les choux de Bruxelles surgelés sont cuits très peu de temps avant de servir, littéralement 2-3 minutes.

La congélation permet de préserver la saveur et les bienfaits des choux de Bruxelles le plus longtemps possible

Vidéo: procédure de congélation des choux de Bruxelles

Cultiver des choux de Bruxelles, à la fois délicieux et sains, n'est pas particulièrement difficile. Le principal obstacle pour le jardinier est le climat. Mais si vous le plantez avec des semis et que vous prenez bien soin des plantes, il est tout à fait possible d'obtenir une bonne récolte. Et dans les régions du sud au climat subtropical, une culture aimant la chaleur est également cultivée à partir de graines semées directement dans le jardin.

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Chou

Le chou (Brassica) fait partie de la famille des crucifères (chou), qui comprend également les navets, les radis, les rutabagas, le chou, les radis, les navets et la moutarde. Ce genre regroupe environ 50 espèces. Dans des conditions naturelles, on les trouve en Méditerranée, en Europe centrale, en Asie centrale et orientale. Seules les espèces exportées d'Europe poussent sur le territoire américain. Les gens ont commencé à cultiver le chou il y a environ 4 mille ans, les Grecs, les Égyptiens et les Romains l'ont fait. Cette culture est arrivée sur le territoire de la Russie moderne grâce aux marchands, et elle a été introduite au 13ème siècle depuis l'Europe occidentale à l'apogée de Kievan Rus. Dans le même temps, au 18ème siècle, il était déjà très fermement entré dans la vie russe, c'est à cette époque que la tradition est née, après la fête orthodoxe de l'Exaltation (27 septembre), de commencer la récolte collective du chou pour l'hiver. , pour cela, il a été haché et salé. Dans le même temps, pendant 14 jours, des jeux folkloriques joyeux appelés sketches étaient organisés partout.Au 19ème siècle, le célèbre scientifique et maraîcher russe Rytov décrivait déjà 22 variétés de chou.


Quand planter du chou pour les semis en 2021

Si vous ne savez pas quand planter du chou pour les semis, il est préférable de vous référer au calendrier de plantation lunaire.

Semer du chou pour les semis en Janvier 2021 de l'année

Dates de semis du chou pour les semis en Février 2021

Semer du chou dans Mars 2021 pour les semis

Semer du chou pour les semis en Avril 2021 de l'année

Cultiver des plants de chou dans Mai 2021 de l'année


Semis

La technologie agricole pour planter des graines est assez simple. Il doit être planté dans de petits conteneurs, pas plus de 5 à 7 cm de profondeur.Il est nécessaire d'ajouter le mélange de sol qui a été préparé précédemment dans chacun des conteneurs. Après cela, toute la terre est arrosée avec une solution de potassium et de manganèse et infusée pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite, ils commencent à faire des trous pour planter des graines. Leur profondeur doit être d'environ 1 cm et leur largeur de 2 à 3 cm.Lorsque toutes les graines sont plantées, les trous sont saupoudrés d'une petite couche de terre et arrosés avec de l'eau chauffée. Ensuite, tous les conteneurs sont recouverts d'une pellicule plastique et transférés dans une pièce lumineuse. Ils ne sont ouverts qu'après l'apparition des premières pousses.


12. Prévention des maladies et traitement en temps opportun

Si vous en faites trop avec de l'arrosage, si vous n'avez pas suivi la température, mal ventilé, etc., à la suite de quoi les semis sont tombés malades: patte noire, pourriture des racines ou autres maux - n'espérez pas que la maladie disparaîtra. par lui-même, enregistrez les semis immédiatement.

Blackleg

Pour lutter contre la jambe noire, séchez le sol à l'intérieur du bac (pots), saupoudrez les plants eux-mêmes de cendre et détachez le substrat.

Pourriture des racines

Dans la lutte contre la pourriture des racines (et la patte noire aussi) des plants, traitez-les avec du Trichodermin ou du Rizoplan. Ce sont des préparations biologiques respectueuses de l'environnement, l'effet est basé sur l'action d'un mycélium spécialement cultivé, qui, tout en se développant, libère des substances qui inhibent divers organismes pathogènes.

Le traitement avec "Trichodermin" vous permet de créer une zone de protection autour des racines des plantes contre les micro-organismes, et le traitement avec "Rizoplan" favorise l'absorption du fer par les semis, grâce à quoi ils développent une immunité contre la même jambe noire. De plus, ce dernier permet aux semis de lutter non seulement contre la patte noire, mais également contre diverses bactérioses, pourriture des tiges et des racines.

Comment ajouter des médicaments

La "trichodermine" doit être ajoutée au mélange de sol avant de cueillir les plants de chou dans des pots, à raison de 1 g de médicament pour 1 plante. Avec cela, il est nécessaire d'ajouter au sol un grain d'orge traité avec des microspores du champignon - il est cultivé dessus. Avec "Rizoplan", vous pouvez simplement arroser les plantes ou arroser les plants avec la préparation, après avoir dilué 1 g dans 100 ml d'eau.

Puce crucifère

Dans la lutte contre les puces crucifères (petites punaises rayées) - le pire ennemi des plants de chou, vous serez aidé par le traitement précoce des plants avec la préparation "Intavir".

Je vous ai dit tous les secrets de la culture de plants de chou forts - du moins ceux que je connaissais :) Je serais heureux si vous partagiez vos secrets de culture de plants de chou dans les commentaires.


Voir la vidéo: La culture des choux


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